蒟蒻由来のテクスチャ・エンジニアリング技術の北米展開を加速
株式会社NINZIA（本社：神戸市中央区、代表取締役CEO兼CRO：寄玉昌宏）は、2026年6月1日、米国オレゴン州ポートランドに米国法人「Ninzia Foodworks Inc（ニンジャ・フードワークス・インク）」を設立・登記しました。本拠点の設立により、蒟蒻由来の高機能原料および独自のテクスチャ・エンジニアリング技術を活用した北米市場への展開を本格化してまいります。
株式会社NINZIA、米国オレゴン州ポートランドに米国法人「Ninzia Foodworks Inc」を設立
米国法人設立の背景
NINZIAは、糖尿病や肥満、アレルギー等の「食の制限」を超え、あらゆる人が「食べる」ことを楽しみ、well-beingを高めることを目指し、日本古来の植物性食材である蒟蒻の可能性を追求してきました。これまで米国においては、カリフォルニア州バークレーでのポップアップ出店やオレゴン州立大学フードイノベーションセンターでの消費者官能テストなどを通じて市場調査を行い、現地消費者からの反応を収集してきました。こうした活動を通じて、日本の伝統素材である蒟蒻を活用した食品や技術に対する手ごたえを確認できたことから、北米市場における事業展開を加速するため、現地法人を設立する運びとなりました。
オレゴン州ポートランドを拠点に選定した理由
新たな拠点としてオレゴン州ポートランドを選定した背景には、以下のような理由があります。
1. 産学官連携による研究開発の強化
オレゴン州農務省や、オレゴン州立大学フードイノベーションセンターとの強固な連携を図り、現地に根ざした商品開発を加速させるため。
2. 食への感度と受容性の高さ
ポートランドは新しい食文化への感度が非常に高い地域であり、国外最古の日本庭園を有するなど、日本の文化や食に対するリスペクトと受容性が高い土壌があるため。
3. 戦略的な物流・交通アクセス
西海岸に位置し日本からの物流網が整備されていることに加え、ワシントン州シアトルやカリフォルニア州サンフランシスコの中間に位置しており、西海岸の大消費地へ容易にアクセスできるため。
消費者感応テストを共同実施した、オレゴン州立大学フードイノベーションセンター
今後の展開
当社は今後、Ninzia Foodworks Incを拠点として、北米市場における商品展開、技術・素材の提供、研究開発連携を推進してまいります。蒟蒻由来の食物繊維を活用した独自のテクスチャ・エンジニアリング技術を通じて、日本発のフードテクノロジーの社会実装を進めるとともに、健康課題の解決に貢献する食品開発を推進していきます。
株式会社NINZIAについて
糖尿病や肥満、アレルギー等の「食の制限」を超え、あらゆる人が「食べる」ことを楽しみ、well-beingを高めるため、日本古来の植物性食材「蒟蒻」の可能性を追求する企業です。
糖や脂質、動物性素材に頼らない結着成型と食感創成の技術を「テクスチャ・エンジニアリング技術」として展開し、日本の食テクノロジーで世界の健康課題の解決を目指しています。
【会社概要】
（米国法人）
会社名：Ninzia Foodworks Inc
所在地：1155 SW Morrison St, Portland, OR 97205
代表者：CEO 寄玉昌宏
設立：2026年6月1日
（日本法人)
会社名：株式会社NINZIA（ニンジャ）
所在地：兵庫県神戸市中央区浪花町56番地 KiP内
代表者：代表取締役CEO兼CRO 寄玉昌宏
設立：2016年4月5日
事業内容：「新しい食のカタチをつくる」テクスチャ・エンジニアリング
公式WEBサイト：https://ninzia.jp/
オンラインショップ： https://store.ninzia.jp/
日本公式Instagram： https://www.instagram.com/ninzia.jp/
株式会社NINZIA（本社：神戸市中央区、代表取締役CEO兼CRO：寄玉昌宏）は、2026年6月1日、米国オレゴン州ポートランドに米国法人「Ninzia Foodworks Inc（ニンジャ・フードワークス・インク）」を設立・登記しました。本拠点の設立により、蒟蒻由来の高機能原料および独自のテクスチャ・エンジニアリング技術を活用した北米市場への展開を本格化してまいります。
株式会社NINZIA、米国オレゴン州ポートランドに米国法人「Ninzia Foodworks Inc」を設立
米国法人設立の背景
NINZIAは、糖尿病や肥満、アレルギー等の「食の制限」を超え、あらゆる人が「食べる」ことを楽しみ、well-beingを高めることを目指し、日本古来の植物性食材である蒟蒻の可能性を追求してきました。これまで米国においては、カリフォルニア州バークレーでのポップアップ出店やオレゴン州立大学フードイノベーションセンターでの消費者官能テストなどを通じて市場調査を行い、現地消費者からの反応を収集してきました。こうした活動を通じて、日本の伝統素材である蒟蒻を活用した食品や技術に対する手ごたえを確認できたことから、北米市場における事業展開を加速するため、現地法人を設立する運びとなりました。
オレゴン州ポートランドを拠点に選定した理由
新たな拠点としてオレゴン州ポートランドを選定した背景には、以下のような理由があります。
1. 産学官連携による研究開発の強化
オレゴン州農務省や、オレゴン州立大学フードイノベーションセンターとの強固な連携を図り、現地に根ざした商品開発を加速させるため。
2. 食への感度と受容性の高さ
ポートランドは新しい食文化への感度が非常に高い地域であり、国外最古の日本庭園を有するなど、日本の文化や食に対するリスペクトと受容性が高い土壌があるため。
3. 戦略的な物流・交通アクセス
西海岸に位置し日本からの物流網が整備されていることに加え、ワシントン州シアトルやカリフォルニア州サンフランシスコの中間に位置しており、西海岸の大消費地へ容易にアクセスできるため。
消費者感応テストを共同実施した、オレゴン州立大学フードイノベーションセンター
今後の展開
当社は今後、Ninzia Foodworks Incを拠点として、北米市場における商品展開、技術・素材の提供、研究開発連携を推進してまいります。蒟蒻由来の食物繊維を活用した独自のテクスチャ・エンジニアリング技術を通じて、日本発のフードテクノロジーの社会実装を進めるとともに、健康課題の解決に貢献する食品開発を推進していきます。
株式会社NINZIAについて
糖尿病や肥満、アレルギー等の「食の制限」を超え、あらゆる人が「食べる」ことを楽しみ、well-beingを高めるため、日本古来の植物性食材「蒟蒻」の可能性を追求する企業です。
糖や脂質、動物性素材に頼らない結着成型と食感創成の技術を「テクスチャ・エンジニアリング技術」として展開し、日本の食テクノロジーで世界の健康課題の解決を目指しています。
【会社概要】
（米国法人）
会社名：Ninzia Foodworks Inc
所在地：1155 SW Morrison St, Portland, OR 97205
代表者：CEO 寄玉昌宏
設立：2026年6月1日
（日本法人)
会社名：株式会社NINZIA（ニンジャ）
所在地：兵庫県神戸市中央区浪花町56番地 KiP内
代表者：代表取締役CEO兼CRO 寄玉昌宏
設立：2016年4月5日
事業内容：「新しい食のカタチをつくる」テクスチャ・エンジニアリング
公式WEBサイト：https://ninzia.jp/
オンラインショップ： https://store.ninzia.jp/
日本公式Instagram： https://www.instagram.com/ninzia.jp/
