氷のように透き通る寒天に、鹿の子豆を閉じこめて。冷やして器で味わう、夏の手土産にもふさわしい涼菓

和久傳（京都市東山区）は、2026年6月1日より、新商品「初氷むろ（はつひむろ）」を発売いたします。
「初氷むろ」は、冬の氷や雪を夏まで蓄える場所である「氷室」に見立てた、夏の涼菓です。
暑さへ向かう季節に涼やかなひとときを添える一品として、ご自宅用はもちろん、夏の手土産や季節の贈りものにもおすすめです。

常温で贈れる新涼菓「初氷むろ」。

■透き通る寒天に、鹿の子豆を閉じこめて
「初氷むろ」は、やわらかな寒天の中に、粒立ちよく炊きあげた鹿の子豆を閉じこめた菓子です。
口に含むと、寒天がすうっとほどけ、豆のやさしい甘みが静かに広がります。
よく冷やして器に移すと、透き通る姿がいっそう涼やかに映り、見た目にも味わいにも涼を感じていただけます。

氷のように透き通る寒天に、鹿の子豆を閉じこめて。

■氷室の涼と、六月の祈りに心を寄せて
「氷室」とは、冬の氷や雪を蓄え、夏まで保管しておくための場所のこと。かつて人々は、暑い季節にその涼を取り出し、夏をしのいでいました。
また京都では六月に、厄除けや無病息災を願い、小豆を用いた菓子をいただくならわしがあります。
「初氷むろ」は、氷室に蓄えられた涼と、六月に健やかさを願う心に寄せて生まれた新しい涼菓です。水無月とはまた異なる趣で、夏のはじまりを涼やかに映しました。

氷室の涼と、六月の祈りに心を寄せた夏の涼菓。

■贈るときは常温で。味わうときは、よく冷やして
夏の手土産では、涼しげな見た目に加え、お渡しのしやすさも大切です。
「初氷むろ」は常温でお持ち歩きいただけるため、暑い季節のご挨拶や贈りものにもおすすめです。
お召し上がりの際は、冷蔵庫でよく冷やし、器に移してお楽しみください。室温のままでもおいしくお召し上がりいただけます。

贈るときは常温で、味わうときはよく冷やして。

■商品概要
商品名：初氷むろ
販売期間：2026年6月1日～9月30日
販売場所：紫野和久傳 各店、紫野和久傳 公式オンラインショップ
保存方法：常温
お召し上がり方：冷蔵庫でよく冷やし、器に移してお召し上がりください。

価格：2,808円(税抜)
入数：5個入
賞味期限：3ヶ月
商品URL　http://shop.wakuden.kyoto/shop/g/g0002115501/
オンラインショップ　https://shop.wakuden.kyoto/

■本件に関するお問い合わせ先
株式会社紫野和久傳
TEL：075-415-1800(代)
E-mail：pr-murasakino@wakuden.jp
株式会社紫野和久傳
紫野和久傳は、京都・京丹後に創業した料理旅館を原点に、料亭「高台寺和久傳」へと受け継がれてきた思想と美意識を大切にしてきました。
季節の移ろいに寄り添い、素材の声に耳を澄ませながら、日本の食文化が持つ奥行きや美しさを、料理や菓子としてかたちにしています。
京丹後の自然と「和久傳ノ森」の営みを背景に、人と自然、素材と技の関係を見つめ直し、滋味深く洗練された味わいを追求。
その想いを、物販店やオンラインショップを通じて、日々の食卓から特別なひとときまで、丁寧にお届けしています。