夏に人気の担々麺をフォー専門店がアレンジ！ハマる、『冷やし黒担々フォー』新発売【COMPHO】

掲載日： 2026年05月26日／提供：シマダグループ

国産米麺ならではの、つるりとした「のどごし」。コクのある、ピリ辛黒ゴマが食欲をそそります。トマトとしょうがで、さっぱりした後味に。

シマダハウス株式会社（東京都渋谷区、代表：島田一成）が運営する国産米麺フォー専門店 COMPHO（コムフォー）は、夏の期間限定メニュー「冷やし黒担々フォー」を、2026年6月2日（火）より販売いたします。

＜ハマる、ポイント＞

●ひんやり国産米麺の「のどごし」でハマる。

コムフォーが独自に開発した、国産米麺のフォーは、もちもちの食感と、つるりとしたのどごしが魅力。コクのある担々スープによく合います。グルテンフリーで、しっかりとした食べ応えも米麺ならではの特徴です。

●見た目のインパクト大「ピリ辛黒ゴマタレ」にハマる。

抗酸化作用のある黒ゴマをたっぷり使った、ピリ辛のタレは止まらない美味しさ。隠し味に「酢」を加えているのでさっぱりといただけます。

●「トマトマリネ」「しょうが」「花椒」にハマる。

見た目も鮮やかなトマトはマリネに仕立て、より爽やかさをトッピング。「しょうが」や、しびれる辛さの「花椒」、ザーサイ、白髪ねぎなどを混ぜ合わせることで、食感も香りも、最後の一口まで飽きが来ない工夫を施しました。

もやしとパクチーを合わせた「もやぱく（無料）」をプラスするのもオススメ

【詳細】

販売店舗

COMPHO アーバンドックららぽーと豊洲店

COMPHO with TERRACE 大崎シンクパーク店

コピス吉祥寺店

＜アーバンドックららぽーと豊洲店＞
東京都江東区豊洲2-2-1
アーバンドックららぽーと豊洲3 B1F

＜ with TERRACE 大崎シンクパーク店＞
東京都品川区大崎2-1-1 ThinkPark 1F

＜コピス吉祥寺店＞
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 コピス吉祥寺 B1F

店舗詳細

？ストーリー「新しい食文化の可能性」

私たちの原点は、1952年創業の「島田精米店」です。お米は、日本人にとって主食であり、食文化の象徴でもあります。
一方で、日本人はそば・うどん・ラーメン・パスタなど、多様な麺文化にも親しんできました。そこで私たちは、グルテンフリーで小麦アレルギーの方にもお召し上がりいただける米麺「フォー」に着目。ベトナム発祥の料理であるフォーを、日本人の味覚に合うレシピへと昇華し、2001年にフォー専門店「コムフォー」をオープンしました。
さらに15年以上の歳月をかけ、国産米を原料としたオリジナルフォーを開発。全国の農家を訪ねて試作を重ねた末、新潟県上越市産「亜細亜のかおり」にたどり着きました。
日本生まれの安心・安全なフォーは、シマダグループの介護施設やホテルなどでも提供され、幅広く親しまれています。フォーには、食文化を変える力があると信じ、これからも挑戦を続けてまいります。

【シマダハウス株式会社について】
会社名：シマダハウス株式会社
役員：代表取締役社長　島田一成
設立：1963年1月
本社所在地：渋谷区代々木3丁目22番7号新宿文化クイントビル14階
事業：不動産運営・コンサルティング事業、ホテル・飲食事業
シマダグループについてシマダグループ株式会社は、1952年世田谷区にある一軒の精米店から始まりました。飲食事業をはじめ、不動産・建築事業、介護事業・ホテル事業・保育事業・旅行事業・酒造事業。ほんのひとときから、一生涯まで。その時間が「いい時間（とき）」になるように、人生に寄り添う幅広い事業を展開しています。