熟練職人が見極めた、明石海峡の春の恵みを堪能
グランドニッコー淡路（兵庫県淡路市夢舞台2番地、総支配人：星野 美奈子）の日本料理「あわみ」では、2026年4月25日（土）より、淡路島の北端、岩屋港で水揚げされる選りすぐりの海の幸『淡路島の生しらす』の解禁日に合わせて、ランチメニュー「淡路島生しらす海鮮丼」と「淡路島生しらす海鮮御膳」の提供を開始いたします。
淡路島生しらす海鮮丼
明石海峡の速い潮流に揉まれ、豊かな漁場で育った「淡路島の生しらす」。岩屋港で水揚げされた生しらすの中から、熟練の職人が見極めたものだけが「きれいもん」として認められます。その量は全体のわずか約2％にとどまり、その徹底した品質へのこだわりが、豊かな味わいを支えています。
本年は2026年4月25日（土）に島内一斉で「淡路島の生しらす」の販売が解禁されます。これに合わせて、日本料理「あわみ」では、生しらすを主役に今が旬の新玉ねぎやわかめなど、淡路島の食材をふんだんに使用した『淡路島生しらす海鮮丼』をご提供します。
まずは生しらすをそのまま召し上がっていただき、噛むほどに広がる磯の香りと、なめらかなのど越しをお楽しみください。長芋とろろやレモン、茗荷などの薬味と組み合わせることで爽やかな味の変化もご堪能いただけます。また、海鮮丼に加え、旬の魚介と地元野菜の天ぷら、脂ののった鯛のあら煮などを添えた贅沢な『淡路島生しらす海鮮御膳』もご用意します。
明石海峡が育み、熟練の目利きが選んだ「きれいもん」。本場ならではの格別の美味しさをご体感ください。
日本料理「あわみ」店内
【淡路島生しらす海鮮丼 概要】
■提供期間：2026年4月25日（土）～11月30日（月）
■提供時間：11:30～14:30（ラストオーダー 14:00）
■提供場所：グランドニッコー淡路 日本料理「あわみ」
■料金：淡路島生しらす海鮮丼 ￥3,300（小鉢、丼物、香の物、赤出汁、水菓子）
淡路島生しらす海鮮御膳 ￥5,500（小鉢、揚物、鉢物、丼物、香の物、赤出汁、水菓子）
丼物内容：淡路島の生しらす 鯛 蛸 赤身など （入荷により変更）
淡路産玉ねぎ 淡路産若布 うず潮葱 長芋とろろ 海苔 花茗荷 レモン 兵庫県但馬産こしひかり
■ご予約・お問い合わせ：電話（0799-74-1112／予約係）［受付時間 10:00～18:00］
■ホテル公式サイト：https://awaji.grandnikko.com/restaurant/awami/index.php
※掲載料金はいずれも消費税とサービス料が含まれております。
※写真はイメージです。
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＜グランドニッコー淡路＞
世界的な建築家、安藤忠雄氏が設計とグランドデザインを手がけた環境創造型施設「淡路夢舞台」の豊かな自然に佇む、グランドニッコー淡路。やわらかな陽光が差し込む客室には、窓の外に広がる青い海と空、緑に溶け込むような開放感あふれる空間が広がります。都会の喧騒を離れ、御食国「淡路」が誇る美食のおもてなしとともに、非日常の寛ぎを味わう特別なひとときをお過ごしいただけます。
＜施設概要＞
所在地 ： 兵庫県淡路市夢舞台2番地
延床面積 ： 29,200平方メートル
アクセス ： ＜高速バスで＞
JR舞子駅から約18分
JR三ノ宮駅から約48分
JR新神戸駅から約60分
＜大阪方面から車で＞
神戸淡路鳴門自動車道・淡路ICを下り
国道28号線を海岸沿いに南へ5分
電話番号 ： 0799-74-1111（代表）
公式サイト：https://awaji.grandnikko.com/
グランドニッコー淡路（兵庫県淡路市夢舞台2番地、総支配人：星野 美奈子）の日本料理「あわみ」では、2026年4月25日（土）より、淡路島の北端、岩屋港で水揚げされる選りすぐりの海の幸『淡路島の生しらす』の解禁日に合わせて、ランチメニュー「淡路島生しらす海鮮丼」と「淡路島生しらす海鮮御膳」の提供を開始いたします。
淡路島生しらす海鮮丼
明石海峡の速い潮流に揉まれ、豊かな漁場で育った「淡路島の生しらす」。岩屋港で水揚げされた生しらすの中から、熟練の職人が見極めたものだけが「きれいもん」として認められます。その量は全体のわずか約2％にとどまり、その徹底した品質へのこだわりが、豊かな味わいを支えています。
本年は2026年4月25日（土）に島内一斉で「淡路島の生しらす」の販売が解禁されます。これに合わせて、日本料理「あわみ」では、生しらすを主役に今が旬の新玉ねぎやわかめなど、淡路島の食材をふんだんに使用した『淡路島生しらす海鮮丼』をご提供します。
まずは生しらすをそのまま召し上がっていただき、噛むほどに広がる磯の香りと、なめらかなのど越しをお楽しみください。長芋とろろやレモン、茗荷などの薬味と組み合わせることで爽やかな味の変化もご堪能いただけます。また、海鮮丼に加え、旬の魚介と地元野菜の天ぷら、脂ののった鯛のあら煮などを添えた贅沢な『淡路島生しらす海鮮御膳』もご用意します。
明石海峡が育み、熟練の目利きが選んだ「きれいもん」。本場ならではの格別の美味しさをご体感ください。
日本料理「あわみ」店内
【淡路島生しらす海鮮丼 概要】
■提供期間：2026年4月25日（土）～11月30日（月）
■提供時間：11:30～14:30（ラストオーダー 14:00）
■提供場所：グランドニッコー淡路 日本料理「あわみ」
■料金：淡路島生しらす海鮮丼 ￥3,300（小鉢、丼物、香の物、赤出汁、水菓子）
淡路島生しらす海鮮御膳 ￥5,500（小鉢、揚物、鉢物、丼物、香の物、赤出汁、水菓子）
丼物内容：淡路島の生しらす 鯛 蛸 赤身など （入荷により変更）
淡路産玉ねぎ 淡路産若布 うず潮葱 長芋とろろ 海苔 花茗荷 レモン 兵庫県但馬産こしひかり
■ご予約・お問い合わせ：電話（0799-74-1112／予約係）［受付時間 10:00～18:00］
■ホテル公式サイト：https://awaji.grandnikko.com/restaurant/awami/index.php
※掲載料金はいずれも消費税とサービス料が含まれております。
※写真はイメージです。
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＜グランドニッコー淡路＞世界的な建築家、安藤忠雄氏が設計とグランドデザインを手がけた環境創造型施設「淡路夢舞台」の豊かな自然に佇む、グランドニッコー淡路。やわらかな陽光が差し込む客室には、窓の外に広がる青い海と空、緑に溶け込むような開放感あふれる空間が広がります。都会の喧騒を離れ、御食国「淡路」が誇る美食のおもてなしとともに、非日常の寛ぎを味わう特別なひとときをお過ごしいただけます。
＜施設概要＞
所在地 ： 兵庫県淡路市夢舞台2番地
延床面積 ： 29,200平方メートル
アクセス ： ＜高速バスで＞
JR舞子駅から約18分
JR三ノ宮駅から約48分
JR新神戸駅から約60分
＜大阪方面から車で＞
神戸淡路鳴門自動車道・淡路ICを下り
国道28号線を海岸沿いに南へ5分
電話番号 ： 0799-74-1111（代表）
公式サイト：https://awaji.grandnikko.com/
