大阪・江戸堀と淡路島の2店舗を構えるスペシャルティコーヒー専門店「タカムラコーヒーロースターズ」と淡路島発のクラフトビールブランド「NAMI NO OTO BREWING」がコラボレーション！
これを浅煎りに仕上げ、ビールの仕込みにふんだんに使用しています。
一口飲んだ瞬間から広がる、圧倒的なコーヒーのアロマ。
コーヒー豆由来のほどよいビター感と、アイスコーヒーを思わせるすっきりとしたニュアンスが特徴です。さらにホップ由来のフルーティーさとグラッシーな爽やかさが重なり、後口にはほんのりキャラメルのような香ばしさが残ります。
隠し味には、淡路島産「自凝雫塩（おのごろしずくしお）」をひとつまみ。
塩を加えることで、全体の口当たりがなめらかにまとまり、素材の風味をより際立たせています。
ビールでありながら、まるで良質なコーヒーを飲んでいるような豊かな余韻。
コーヒー好きにも、ビール好きにも、きっと驚いていただける仕上がりです。
大きなタンクから麦芽を掻き出す作業は、鍬の重さと麦芽の重さが重なるかなりの重労働。
1回の仕込みで約150kgもの麦芽の搾りかすが出るそうですが、廃棄せず淡路島の養鶏場で鶏のエサとして活用されているとのこと。素材を余すところなく生かす姿勢は、コーヒー豆の生産背景にまで想いを馳せるタカムラの哲学とも共鳴します。
仕込み前に試飲させていただいた麦汁（アルコール発生前）は、トロっとした質感と水あめのような甘さが印象的。フルーティーで甘みのある味わいを際立たせるために、オーツ麦を加えてとろみのある質感に調整されており、ご夫婦2人だけで製造から出荷まで一貫して行うNAMI NO OTO BREWINGのクラフトマンシップを肌で感じることができました。
ラベルカラーは、タカムラ淡路島店のイメージカラーであるグレーをベースにデザイン。NAMI NO OTO BREWINGの専属デザイナーが手がけた、コーヒー豆をモチーフにしたキャッチーなキャラクターイラストが描かれており、飾っておきたくなるような遊び心のある仕上がりです。
プレゼントや手土産に渡したとき、思わず話題になるデザインを目
指しました。
最高のワインとコーヒーと空間でお客様のご来店をお待ちしております。
【店舗情報】
＜大阪店＞TAKAMURA Wine & Coffee Roasters
■住所：〒550-0002 大阪府大阪市西区江戸堀２丁目2-18
■営業時間：AM11:00～PM7:30
■定休日：水曜日
■Instagram：https://www.instagram.com/takamura_coffee_roasters
＜淡路島＞TAKAMURA COFFEE ROASTERS FACTORY AND CAFE
■住所：〒656-2225 兵庫県淡路市生穂新島5番8
■営業時間：（平日）AM11:00~PM6:00（土日祝）AM10:00~PM6:00
■定休日：水曜日
■Instagram：https://www.instagram.com/takamura_factory_and_cafe
＜大阪店＞TAKAMURA Wine & Coffee Roasters
＜淡路島＞TAKAMURA FACTORY AND CAFE
https://www.youtube.com/watch?v=SPWMwrFXz6w
コーヒーとビールが出会った、まったく新しい「飲む体験」
タカムラが厳選する受賞歴付きのスペシャルティコーヒー豆と、NAMI NO OTO BREWINGが淡路島で育むクラフトビールの技術が融合した、唯一無二の「コーヒーIPA」。コーヒー専門店ならではの豆の個性と、クラフトビールならではのホップの香りが見事に調和した、淡路島でしか手に入らない一本です！使用豆は"世界が認めた"受賞豆
今回使用するコーヒー豆は、「TASTE OF HARVEST Brazil 17位」に輝いたブラジル産の高品質豆。これを浅煎りに仕上げ、ビールの仕込みにふんだんに使用しています。
一口飲んだ瞬間から広がる、圧倒的なコーヒーのアロマ。
コーヒー豆由来のほどよいビター感と、アイスコーヒーを思わせるすっきりとしたニュアンスが特徴です。さらにホップ由来のフルーティーさとグラッシーな爽やかさが重なり、後口にはほんのりキャラメルのような香ばしさが残ります。
隠し味には、淡路島産「自凝雫塩（おのごろしずくしお）」をひとつまみ。
塩を加えることで、全体の口当たりがなめらかにまとまり、素材の風味をより際立たせています。
ビールでありながら、まるで良質なコーヒーを飲んでいるような豊かな余韻。
コーヒー好きにも、ビール好きにも、きっと驚いていただける仕上がりです。
仕込みの現場から生まれた、本物のコラボレーション
今回のビールは、「商品を作って終わり」ではなく、タカムラスタッフが実際に仕込み当日にNAMI NO OTO BREWINGの醸造所へ足を運び、製造工程に参加するところから始まりました。大きなタンクから麦芽を掻き出す作業は、鍬の重さと麦芽の重さが重なるかなりの重労働。
1回の仕込みで約150kgもの麦芽の搾りかすが出るそうですが、廃棄せず淡路島の養鶏場で鶏のエサとして活用されているとのこと。素材を余すところなく生かす姿勢は、コーヒー豆の生産背景にまで想いを馳せるタカムラの哲学とも共鳴します。
仕込み前に試飲させていただいた麦汁（アルコール発生前）は、トロっとした質感と水あめのような甘さが印象的。フルーティーで甘みのある味わいを際立たせるために、オーツ麦を加えてとろみのある質感に調整されており、ご夫婦2人だけで製造から出荷まで一貫して行うNAMI NO OTO BREWINGのクラフトマンシップを肌で感じることができました。
キャッチーなラベルデザイン
ラベルカラーは、タカムラ淡路島店のイメージカラーであるグレーをベースにデザイン。NAMI NO OTO BREWINGの専属デザイナーが手がけた、コーヒー豆をモチーフにしたキャッチーなキャラクターイラストが描かれており、飾っておきたくなるような遊び心のある仕上がりです。
プレゼントや手土産に渡したとき、思わず話題になるデザインを目
指しました。
NAMI NO OTO BREWINGについて
淡路島に拠点を置くクラフトビールブランド。旬の淡路島産素材にこだわったビール造りを続け、月に1本以上のペースで新作をリリース。専属デザイナーによるオリジナルラベルも人気を集め、地域限定クラフトビールとして多くのファンに支持されています。タカムラコーヒーロースターズとは
大阪江戸堀・淡路島に店舗を構えるワインとコーヒーの専門店です。 店内には世界各国から厳選したシングルオリジン豆、 世界的評価「カップ・オブ・エクセレンス」を受賞した希少豆を多数取り扱っており、 最新鋭の焙煎機を操り、豆本来の甘さ・香り・酸を丁寧に引き出します。 ワインも古酒からブランドワインまで豊富に取り揃えており、ワイン愛好家のみならず、超有名レストランのソムリエまで、いろいろな方にご利用頂き、ワイン好きの憩いの場となっております。最高のワインとコーヒーと空間でお客様のご来店をお待ちしております。
【店舗情報】
＜大阪店＞TAKAMURA Wine & Coffee Roasters
■住所：〒550-0002 大阪府大阪市西区江戸堀２丁目2-18
■営業時間：AM11:00～PM7:30
■定休日：水曜日
■Instagram：https://www.instagram.com/takamura_coffee_roasters
＜淡路島＞TAKAMURA COFFEE ROASTERS FACTORY AND CAFE
■住所：〒656-2225 兵庫県淡路市生穂新島5番8
■営業時間：（平日）AM11:00~PM6:00（土日祝）AM10:00~PM6:00
■定休日：水曜日
■Instagram：https://www.instagram.com/takamura_factory_and_cafe
＜大阪店＞TAKAMURA Wine & Coffee Roasters
＜淡路島＞TAKAMURA FACTORY AND CAFE
https://www.youtube.com/watch?v=SPWMwrFXz6w
