京都の染物文化を受け継ぐwelalaが描く、2030年の『発酵のある暮らし』
当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは「株式会社best・welala」の夢です。
株式会社best（本社：大阪市北区、代表取締役：鈴木実麻）が運営するwelala（ウィララ）が掲げる夢は、 「KOJI（麹）を世界共通語にすること」です。
大阪市西区南堀江３丁目にある、？・発酵をコンセプトとしたカフェ併設のセレクトショップ
日本には、世界に誇るべき食文化として、寿司やラーメンがあります。そしてその食文化には種があります。 味噌、醤油、甘酒、塩麹。 それらすべてを司り、数百年もの間、日本人の食卓と健康を支えてきた存在。それが「麹（KOJI）」です。
しかし、その計り知れない価値は、現代の忙しい日常の中で少しずつ「特別なもの」や「過去のもの」になりつつあるのかもしれません。 私たちは、この麹の力をもう一度、現代のライフスタイルに合う形で「再発明」したいと考えています。
「麹の力、知らないのはもったいない。」
大阪・堀江に構える私たちの店、「koji zakka & cafe welala」。麹コーヒーや甘酒、麹たまごサンドが楽しめるカフェとセレクトショップですが、 単に発酵食品を売る場所ではありません。 「麹の可能性に触れ、暮らしをアップデートする場所」です。
極厚ふわとろ麹たまごサンドや、麹コーヒー・甘酒・酵素ドリンクなど、麹・発酵にまつわる当店の様々な商品たち
今、健康や美容への意識が高まる中で、甘酒は「飲む点滴」として注目を集めています。 けれど、私たちが届けたいのは機能性だけではありません。 その背景にある、日本人の繊細な「手仕事」の文化そのものです。
京都の染物職人の娘として、受け継いだもの
私の原点は、京都にあります。 父は、一枚の布に命を吹き込む染物職人です。 幼い頃から見てきたのは、自然の力を借り、時間をかけて丁寧に美しさを生み出す父の背中でした。
染物も、発酵も。 どちらも目には見えない自然の営みと対話し、じっくりと育てることで完成する、日本が世界に誇るべき「職人文化」です。 形は違えど、父が守ってきた「伝統の誇り」を、私は「麹」という形に変えて、次の世代へと繋いでいきたい。 その想いから、welalaは生まれました。
welalaでは、父の染めた反物の残りを使って、風呂敷ラッピングを提供するなど、父と娘のコラボ企画としてエシカル消費活動も行っております。
反物の在庫を利用した、父がひとつひとつ手染めしている、一点物の風呂敷ラッピング
伝統の街・京都から、変化の街・堀江へ
大阪・堀江は、古い歴史と新しいクリエイティビティが交差する、感度の高い街です。 この街から、「伝統 × 現代」の新しいスタンダードを発信します。
私たちの夢は、麹を特別なものではなく、「今のライフスタイルの当たり前」にすること。 例えば、朝のコーヒーを注文するように「甘酒」を楽しむ文化。 例えば、キッチンに塩麹が常備され、毎日の料理が自然と体を整える習慣。 例えば、麹由来のスキンケアで、自分を慈しむ時間。
そんな「発酵のある暮らし」が、この堀江から日本中に広がっていく未来を、私たちは確信しています。
大阪・堀江から、世界へ
そしてその夢の先には、さらなる挑戦があります。 それは、「KOJI（麹）」をSushiやRamen、Mangaと同じように、世界中で愛される共通語にすることです。
今、世界はサステナブルで健康的な食文化を求めています。 日本が生んだ神秘的な発酵文化「KOJI」が、国境を超えて人々の食卓を彩り、笑顔を増やす。 大阪・堀江の小さなお店から始まったこの挑戦が、いつか世界中のウェルビーイングを支える未来。
それはまだ、今はまだ「夢」かもしれません。 でも、語り続けることで、夢は少しずつ現実に近づいていきます。
2026年4月1日。 私たちは宣言します。 「KOJI（麹）を世界共通語に。」
発酵文化の新しい未来を、ここ大阪・堀江から。
店舗概要
店名 koji zakka & cafe welala（ウィララ）
住所 〒5500015 大阪市西区南堀江3-1-23 伊勢村ビル1階
アクセス 西長堀駅6番出口 徒歩3分／四ツ橋駅6番出口 徒歩10分
営業時間 11:00-19:00（火曜休）
電話番号 06-6535-8255
公式サイト：https://welala-koji.com/
instagram：https://www.instagram.com/welala_koji/
お問い合わせ先
広報担当：鈴木実麻
TEL：06-6535-8255
MAIL：contact@osaka-best.com
「April Dream」は、4月1日に企業がやがて叶えたい夢を発信する、PR TIMESによるプロジェクトです。私たちはこの夢の実現を本気で目指しています。
当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは「株式会社best・welala」の夢です。
株式会社best（本社：大阪市北区、代表取締役：鈴木実麻）が運営するwelala（ウィララ）が掲げる夢は、 「KOJI（麹）を世界共通語にすること」です。
大阪市西区南堀江３丁目にある、？・発酵をコンセプトとしたカフェ併設のセレクトショップ
日本には、世界に誇るべき食文化として、寿司やラーメンがあります。そしてその食文化には種があります。 味噌、醤油、甘酒、塩麹。 それらすべてを司り、数百年もの間、日本人の食卓と健康を支えてきた存在。それが「麹（KOJI）」です。
しかし、その計り知れない価値は、現代の忙しい日常の中で少しずつ「特別なもの」や「過去のもの」になりつつあるのかもしれません。 私たちは、この麹の力をもう一度、現代のライフスタイルに合う形で「再発明」したいと考えています。
「麹の力、知らないのはもったいない。」
大阪・堀江に構える私たちの店、「koji zakka & cafe welala」。麹コーヒーや甘酒、麹たまごサンドが楽しめるカフェとセレクトショップですが、 単に発酵食品を売る場所ではありません。 「麹の可能性に触れ、暮らしをアップデートする場所」です。
極厚ふわとろ麹たまごサンドや、麹コーヒー・甘酒・酵素ドリンクなど、麹・発酵にまつわる当店の様々な商品たち
今、健康や美容への意識が高まる中で、甘酒は「飲む点滴」として注目を集めています。 けれど、私たちが届けたいのは機能性だけではありません。 その背景にある、日本人の繊細な「手仕事」の文化そのものです。
京都の染物職人の娘として、受け継いだもの
私の原点は、京都にあります。 父は、一枚の布に命を吹き込む染物職人です。 幼い頃から見てきたのは、自然の力を借り、時間をかけて丁寧に美しさを生み出す父の背中でした。
染物も、発酵も。 どちらも目には見えない自然の営みと対話し、じっくりと育てることで完成する、日本が世界に誇るべき「職人文化」です。 形は違えど、父が守ってきた「伝統の誇り」を、私は「麹」という形に変えて、次の世代へと繋いでいきたい。 その想いから、welalaは生まれました。
welalaでは、父の染めた反物の残りを使って、風呂敷ラッピングを提供するなど、父と娘のコラボ企画としてエシカル消費活動も行っております。
反物の在庫を利用した、父がひとつひとつ手染めしている、一点物の風呂敷ラッピング
伝統の街・京都から、変化の街・堀江へ
大阪・堀江は、古い歴史と新しいクリエイティビティが交差する、感度の高い街です。 この街から、「伝統 × 現代」の新しいスタンダードを発信します。
私たちの夢は、麹を特別なものではなく、「今のライフスタイルの当たり前」にすること。 例えば、朝のコーヒーを注文するように「甘酒」を楽しむ文化。 例えば、キッチンに塩麹が常備され、毎日の料理が自然と体を整える習慣。 例えば、麹由来のスキンケアで、自分を慈しむ時間。
そんな「発酵のある暮らし」が、この堀江から日本中に広がっていく未来を、私たちは確信しています。
大阪・堀江から、世界へ
そしてその夢の先には、さらなる挑戦があります。 それは、「KOJI（麹）」をSushiやRamen、Mangaと同じように、世界中で愛される共通語にすることです。
今、世界はサステナブルで健康的な食文化を求めています。 日本が生んだ神秘的な発酵文化「KOJI」が、国境を超えて人々の食卓を彩り、笑顔を増やす。 大阪・堀江の小さなお店から始まったこの挑戦が、いつか世界中のウェルビーイングを支える未来。
それはまだ、今はまだ「夢」かもしれません。 でも、語り続けることで、夢は少しずつ現実に近づいていきます。
2026年4月1日。 私たちは宣言します。 「KOJI（麹）を世界共通語に。」
発酵文化の新しい未来を、ここ大阪・堀江から。
店舗概要
店名 koji zakka & cafe welala（ウィララ）
住所 〒5500015 大阪市西区南堀江3-1-23 伊勢村ビル1階
アクセス 西長堀駅6番出口 徒歩3分／四ツ橋駅6番出口 徒歩10分
営業時間 11:00-19:00（火曜休）
電話番号 06-6535-8255
公式サイト：https://welala-koji.com/
instagram：https://www.instagram.com/welala_koji/
お問い合わせ先
広報担当：鈴木実麻
TEL：06-6535-8255
MAIL：contact@osaka-best.com
「April Dream」は、4月1日に企業がやがて叶えたい夢を発信する、PR TIMESによるプロジェクトです。私たちはこの夢の実現を本気で目指しています。
