～味覚の晩餐を旬の食材とともに～
リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人 中谷 知寿）は、懐石フランス料理 グルマン橘にて『春の美食会-カウンターで愉しむフレンチ懐石とワインの饗宴-」を2026年4月22日（水）から24日（金）まで開催します。
「懐石フランス料理 グルマン橘 」店内イメージ
「懐石フランス料理 グルマン橘 」店内イメージ ※ワインはオプションでのご提供です。
本イベントは、春の旬の食材を贅沢に使用したディナーを1日20名限定で愉しめる3夜限りの特別イベントです。シェフ 長澤 敦史の記憶に残る一皿を1つ1つの料理に思いを込めて提供します。
最初の一皿を飾る、『ビワマスの炙りと彩り野菜 キャビア飾り』は、香ばしく炙ったビワマスに、彩り豊かな野菜とキャビアが添えられた、華やかで上品な味わいの前菜です。『フォワグラと鰻のロッシーニ風 マディラ酒ソース』は濃厚なフォワグラと、じっくりと焼き上げた鰻を重ね合わせました。芳醇な甘みを持つマディラ酒ソースが全体を優雅にまとめ、旨みとコクが幾層にも広がる至福の一皿です。
メイン料理には、『京鴨肉のパイ包み焼き 赤ワインソース 京都産野菜添え』をご用意し、旨み豊かな京鴨肉と香ばしいパイ生地が食のハーモニーを奏でます。味を引き立てる赤ワインソースとともに、季節の京都産野菜を添えて、上品で奥行きある味わいに仕上げました。
またオプションとして、ソムリエが今回のイベントのために厳選したワインペアリングもご用意しています。
ペアリング数は3種と5種からお選びいただけ、ご自身の気分やお好みに合わせて、無理なく調整していただけます。
春の味覚と洗練されたワインの上品な味わいを、心ゆくまでご堪能ください。
詳細については、次貢の通りです。
懐石フランス料理 グルマン橘（地下1階）
【開催期間】
2026年4月22日（水）～24日（金）
※前日までにご予約ください。
【開催時間】
17：00～21：30（ラストオーダー 20：00）
※記載内容の期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございます。
最新の営業情報は公式HPをご確認ください。
【人 数】
１日20名様限定
【料金・内容】
お一人様 18,975円
・ビワマスの炙りと彩り野菜 キャビア飾り
・フォワグラと鰻のロッシーニ風 マディラ酒ソース
・スマガツオの瞬間スモーク ブリニを添えて
・オマール海老のコンソメロワイヤル
・山菜と貝類のマリニエール
・グラニテ
・京鴨肉のパイ包み焼き 赤ワインソース 京都産野菜添え
・海鮮ちらし寿司
・シェフおすすめデザート
・コーヒー または 紅茶
・パン
5種：10,879円（料理込み：29,854円）
※表記料金は、お一人様料金です。
＜ワインペアリング＞
〇3種ペアリング
・ベルナール・ブレモン エヴィダンス グラン・クリュ ブリュッセル N.V.
・プイィ フュメ ジョアンヌ ドリオン（ドメーヌ・ジットン）
・ペルナンヴェルジュレス プルミエクリュ クロ ド ラ クロワ ド ピエール（ルイ ジャド）
〇5種ペアリング
・ベルナール・ブレモン エヴィダンス グラン・クリュ ブリュッセル N.V.
・ゲヴュルツトラミネル ヴィエイユ・ヴィーニュ（ウルフベルジュ）
・塩尻メルロ ロゼ（フロムファーム）
・プイィ フュメ ジョアンヌ ドリオン（ドメーヌ・ジットン）
・ペルナンヴェルジュレス プルミエクリュ クロ ド ラ クロワ ド ピエール（ルイ ジャド）
シェフ 長澤 敦史（ながさわ あつし）
ソムリエ 橘高 英昭(きったか ひであき)
【備 考】
※ワインペアリング付をご希望の方は、お車、自転車でのご来館はご遠慮ください。
また、20歳未満の方のご利用はお控えください。
※表記料金は、すべて税金・サービス料を含みます。
※写真は、すべてイメージです。
詳細を見る
■お客様お問い合わせ先■
リーガロイヤルホテル京都
〒600‐8237 京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町１番地
懐石フランス料理 グルマン橘 075-361-9223（直通）
リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人 中谷 知寿）は、懐石フランス料理 グルマン橘にて『春の美食会-カウンターで愉しむフレンチ懐石とワインの饗宴-」を2026年4月22日（水）から24日（金）まで開催します。
「懐石フランス料理 グルマン橘 」店内イメージ
「懐石フランス料理 グルマン橘 」店内イメージ ※ワインはオプションでのご提供です。
本イベントは、春の旬の食材を贅沢に使用したディナーを1日20名限定で愉しめる3夜限りの特別イベントです。シェフ 長澤 敦史の記憶に残る一皿を1つ1つの料理に思いを込めて提供します。
最初の一皿を飾る、『ビワマスの炙りと彩り野菜 キャビア飾り』は、香ばしく炙ったビワマスに、彩り豊かな野菜とキャビアが添えられた、華やかで上品な味わいの前菜です。『フォワグラと鰻のロッシーニ風 マディラ酒ソース』は濃厚なフォワグラと、じっくりと焼き上げた鰻を重ね合わせました。芳醇な甘みを持つマディラ酒ソースが全体を優雅にまとめ、旨みとコクが幾層にも広がる至福の一皿です。
メイン料理には、『京鴨肉のパイ包み焼き 赤ワインソース 京都産野菜添え』をご用意し、旨み豊かな京鴨肉と香ばしいパイ生地が食のハーモニーを奏でます。味を引き立てる赤ワインソースとともに、季節の京都産野菜を添えて、上品で奥行きある味わいに仕上げました。
またオプションとして、ソムリエが今回のイベントのために厳選したワインペアリングもご用意しています。
ペアリング数は3種と5種からお選びいただけ、ご自身の気分やお好みに合わせて、無理なく調整していただけます。
春の味覚と洗練されたワインの上品な味わいを、心ゆくまでご堪能ください。
詳細については、次貢の通りです。
春の美食会 -カウンターで愉しむフレンチ懐石とワインの饗宴- 開催 概要
【開催店舗】懐石フランス料理 グルマン橘（地下1階）
【開催期間】
2026年4月22日（水）～24日（金）
※前日までにご予約ください。
【開催時間】
17：00～21：30（ラストオーダー 20：00）
※記載内容の期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございます。
最新の営業情報は公式HPをご確認ください。
【人 数】
１日20名様限定
【料金・内容】
お一人様 18,975円
・ビワマスの炙りと彩り野菜 キャビア飾り
・フォワグラと鰻のロッシーニ風 マディラ酒ソース
・スマガツオの瞬間スモーク ブリニを添えて
・オマール海老のコンソメロワイヤル
・山菜と貝類のマリニエール
・グラニテ
・京鴨肉のパイ包み焼き 赤ワインソース 京都産野菜添え
・海鮮ちらし寿司
・シェフおすすめデザート
・コーヒー または 紅茶
・パン
選べるワインペアリング付
3種：8,349円 （料理込み：27,324円）5種：10,879円（料理込み：29,854円）
※表記料金は、お一人様料金です。
＜ワインペアリング＞
〇3種ペアリング
・ベルナール・ブレモン エヴィダンス グラン・クリュ ブリュッセル N.V.
・プイィ フュメ ジョアンヌ ドリオン（ドメーヌ・ジットン）
・ペルナンヴェルジュレス プルミエクリュ クロ ド ラ クロワ ド ピエール（ルイ ジャド）
〇5種ペアリング
・ベルナール・ブレモン エヴィダンス グラン・クリュ ブリュッセル N.V.
・ゲヴュルツトラミネル ヴィエイユ・ヴィーニュ（ウルフベルジュ）
・塩尻メルロ ロゼ（フロムファーム）
・プイィ フュメ ジョアンヌ ドリオン（ドメーヌ・ジットン）
・ペルナンヴェルジュレス プルミエクリュ クロ ド ラ クロワ ド ピエール（ルイ ジャド）
シェフ 長澤 敦史（ながさわ あつし）
ソムリエ 橘高 英昭(きったか ひであき)
【備 考】
※ワインペアリング付をご希望の方は、お車、自転車でのご来館はご遠慮ください。
また、20歳未満の方のご利用はお控えください。
※表記料金は、すべて税金・サービス料を含みます。
※写真は、すべてイメージです。
詳細を見る
■お客様お問い合わせ先■
リーガロイヤルホテル京都
〒600‐8237 京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町１番地
懐石フランス料理 グルマン橘 075-361-9223（直通）
