福島県田村市で12市町村起業支援金を活用。単身で移住した主婦が夢のピザキッチンカー『chako kitchen』を開業！

掲載日： 2026年03月30日／提供：レガーレ

子育てがひと段落した女性のキャリアチェンジ。夢だった料理に携わる仕事へ！元薬局勤務の主婦が、ひとり新天地でキッチンカー開業を叶えました！！

2026年2月14日、宮城県仙台市出身の川崎仁美様が、福島県田村市で石窯ピザのキッチンカー「chako kitchen」（チャコキッチン）をオープンしました！

川崎様は2025年3月に株式会社レガーレ（本社：栃木県宇都宮市下岡本町1995、代表取締役：薄井伸吾、以下「レガーレ」）が宮城県仙台市で開催した「キッチンカー開業セミナー」に参加し、その後レガーレの支援を受け開業準備を進めてきました。
また、「福島県12市町村起業支援金」という制度を使い、福島県田村市に単身で移住してのスタート。新天地での新たな挑戦となりました。

キッチンカー開業のきっかけー料理が好きな主婦の挑戦ー

前職では薬局の登録販売員としてパート勤務をしていた川崎様。もともと料理が好きで「美味しい」言ってもらえることに喜びを感じており、いつかは料理に携わる仕事がしたいと考えていたそうです。

子育ても落ち着いき、これからの人生で自分の野心を叶えたいと思っていた頃。お姉様の自宅で得意料理であるカレーを振舞った際に、「とても美味しいから、カレーのキッチンカーをやってみたらいいんじゃない？」と言われたひとことが最初のきっかけ。アクティブで、色々な場所に移動する事が好きだった川崎様は、キッチンカーについて調べるうちにご自身にぴったりだと感じ、すぐに情報収集を進めました。

その中で見つけたレガーレのキッチンカー開業セミナーに参加。当時はまだカレーのキッチンカーを始める予定でしたが、セミナーでのピザ焼き体験や試食を通し、ピザのキッチンカーがやりたいという気持ちに変化！そこからは資金の準備やピザの技術研修を進めました。

レガーレでは車両製作からピザの調理技術の提供、現場での研修等、開業に向けて一貫してお手伝いをさせていただきました。その中で、川崎様のお人柄や前向きな姿勢、フットワークの軽さ、、、毎回こちらも学ぶ事ばかりの、開業準備期間でした。

助成金の制度を活用するため、単身で福島移住！

開業に向けて一番の課題は、やはり資金面。そこで川崎様は、「福島12市町村起業支援金」という、福島県の指定の市町村に移住し開業することで受ける事ができる制度を活用することにしました。

移住先は、福島県田村市。ひとりで見知らぬ土地での新しい挑戦。移住することにハードルを感じる事や不安はなかったのかと聞いてみると、「ほとんどなかった！」とのこと。「キッチンカーができるだけで本当に幸せ」とお話されていました。

今ではすっかり田村市での新生活を満喫されていて「こっちに引越してきてよかった！」とのこと。

子育てがひと段落し、セカンドキャリアへの挑戦。お子様たちも応援し楽しみにしてくださっていたとのこと。お子様たちも出店場所に手伝いに来て、一緒にキッチンカーに立つ事もあるそうです！

グランドオープンは大盛況！

グランドオープンは、2026年2月14日のバレンタインデー！キッチンカーの営業と並行し別のお仕事もされている川崎様は、連日寝る時間を削って仕込みや準備をされていました。

そしてついに、福島県田村市の「ふねひきパーク」でグランドオープン！オープン当日は、地域の方々が気さくに話しかけてくださって、川崎様のお知り合いではない地域のお客様もどんどんご来店！
注文いただいてから生地を伸ばし、トッピング、石窯で焼き上げる本格的なスタイルのピザに注目が集まり、大盛況の１日となりました！

当日はinstagramのフォロワーもどんどん増え、購入した方からのメッセージも届き、早速ファンを獲得していました。

福島県田村市からピザで美味しい笑顔の輪を

これからの展望をお聞きすると、「お客様とのコミュニケーションを大切にしながら、キッチンカー営業を続けていきたい」とのこと。

グランドオープン後には、東京・神奈川・埼玉・仙台の４県、営業許可を取りに行き、活動の幅を広げる準備は万端！！まずはホームである福島県田村市や、地元の宮城県仙台市での営業をしながら、どんどん関東圏にも出店エリアを広げる予定です。
「キッチンカー開業」という、まず一歩目の目標を叶えた川崎様。その持ち前の行動力で、これからどんどん夢を叶えていくこと間違いなしです。
ぜひ一度、新天地で挑戦をスタートした「chako kitchen」川崎様に、会いに行ってみてください！
きっとそのお人柄とピザの美味しさに、笑顔になること間違いなしですよ。