【ウェスティンホテル横浜】香りを極めた二つの哲学が出会う。アイアン・ベイ × ケンブリッジ蒸留所一夜限りのペアリングディナー開催

更新日： 2026年03月27日／提供：マリオット・インターナショナル

新世代の「ウェルビーイング」を体現したライフスタイルホテル、ウェスティンホテル横浜（英語表記：The Westin Yokohama）は、2026年4月28日（火）、23階のシグネチャーレストラン〈アイアン・ベイ〉にて、株式会社Onfeetが取り扱う、英国〈ケンブリッジ蒸留所〉とのコラボレーションによる一夜限りのイベント「アイアン・ベイワンナイトペアリング with ケンブリッジ蒸留所」を開催いたします。
世界のミシュラン星付きレストランや五つ星ホテルでも採用される同蒸留所のジンと、薪火料理のマリアージュをご堪能いただけます。

ウェスティンホテル横浜のシグネチャーレストラン〈アイアン・ベイ〉は、開業以来、大切な人との特別なひとときを過ごす場所として、多くのお客様に選ばれてきました。料理長・山下正太が手がけるのは、旬、そして地産の食材を薪や炭火で丁寧に焼き上げ、素材本来の旨みと香りを引き出した一皿です。

一方、イングランド・ケンブリッジに拠点を置くケンブリッジ蒸留所は、マスター・オブ・ワインとマスター・ディスティラーの両方の称号を持つウィリアム・ロウ氏によって創設されました。真空蒸留という革新的な技術により香りを損なうことなく抽出されたジンは、世界のミシュラン星付きレストランや五つ星ホテルでも採用されています。

アイアン・ベイが追求してきた“薪火が生み出す香り”。ケンブリッジ蒸留所が革新してきた“香りを壊さない蒸留技術”。香りを核とする二つの哲学が出会い、特別なペアリングディナーが実現します。

本コースは、海の恵みから始まります。サーモンや牡丹海老などの軽やかな一皿に続き、魚料理のメインには神奈川県産の真鯛を串焼きでご提供。日向夏とウイキョウが初夏の訪れを感じさせます。肉料理のメインは、道志村の鹿肉。薪火で香ばしく焼き上げ、発酵グリーンペッパーが清涼感を添えます。

これらの料理に寄り添うのは、ケンブリッジ蒸留所のジンを用いた3種のオリジナルカクテル。
季節の移ろいを表現した「スリーシーズンズジン/Three Seasons Gin」、そして希少な白トリュフを使用した「トリュフジン/Truffle Gin」。それぞれが料理の香りと響き合い、コース全体を通して“香りのレイヤー”を体験いただけます。

香りを引き出す薪火と、香りを守る蒸留技術。二つのアプローチが交差することで生まれる、これまでにないマリアージュ。本イベントは、4月28日（火）の一夜限り。この日、この場所でしか出会えない体験を、ぜひご体感ください。

【アイアン・ベイワンナイトペアリング with ケンブリッジ蒸留所】
開催日：2026年4月28日（火）
■料金：30,000円（税サ込）お料理7品、ペアリングオリジナルカクテル3種
■会場：アイアン・ベイ（ウェスティンホテル横浜 23階）
■営業時間：17:30～22:00（21:30L.O）
■予約：https://x.gd/5NGip

【ウェスティンホテル横浜について】
ウェスティンホテル横浜は2022 年 6 月、国内 6 軒目の「ウェスティン」ブランドのホテルとして横浜のみなとみらいに誕生いたしました。ウェスティンブランドのビジョンが完全に体現化された新世代のライフスタイルホテルとして、ゲストの皆様が旅行中でも最高のコンディションでお過ごしいただけるよう、雲の上の寝心地と称される「ヘブンリーベッド」を全客室に完備し、屋内プールやフィットネススタジオ、国内初のホテル名を冠したヘブンリースパバイウェスティンなどを兼ね備えた１千平方メートル超の広さを誇る「総合ウェルネスフロア」を擁し、「ウェルビーイング」に重きをおいたサービスおよび施設をご提供しています。ウェスティンホテル横浜は、ビジネスやレジャーを問わず、横浜を訪れる方への快適なステイをお約束いたします。
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■ウェスティンホテル＆リゾートについて
ウェスティン・ホテル＆リゾート（Westin Hotels & Resorts）は、10年以上にわたりホスピタリティ業界におけるウェルネスのグローバルリーダーとして、旅行中もお客様が心身ともに健やかに過ごせるようサポートしています。その取り組みは、「Sleep Well（よく眠る）」「Eat Well（よく食べる）」「Move Well（よく動く）」というブランドのウェルビーイングの柱に基づいています。世界40以上の国と地域に240軒以上のホテルとリゾートを展開するウェスティンでは、受賞歴のあるアイコニックな「ヘブンリーベッド（Heavenly(R) Bed）」をはじめ、24時間利用可能なフィットネススタジオ「WestinWORKOUT(R) Fitness Studio」、ホテル周辺のおすすめランニングルートを紹介する「WestinWORKOUT Routes」、スポーツウェアを貸し出す便利な「Gear Lending Program」など、多彩なウェルネス体験をご提供しています。また、「Eat Well」メニューでは、栄養価が高く美味しい料理もお楽しみいただけます。詳しくは www.westin.com をご覧ください。最新情報は、X（旧Twitter）、Instagram、TikTok、Facebookでも発信しています。ウェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベルプログラム「Marriott Bonvoy(R)（マリオットボンヴォイ）」に参加しています。同プログラムでは、世界中のブランドホテルに加え、「Marriott Bonvoy Moments」でしか体験できない特別なアクティビティや、無料宿泊、エリートステータスの特典など、さまざまなメリットをご提供しています。
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