2017年6月より、NPO法人「セカンドハーベストジャパン」の「Food for all people ~すべての人に、食べ物を。」という理念に賛同し、賞味期限内の商品を寄贈しています。この活動により、社会貢献だけでなく、環境面では食品廃棄物の発生を減らすことができ、環境負荷低減への取組みにも繋がっています。
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外食企業のデータ経営成功例
市場規模の縮小や原材料コストの高騰、人材不足の問題に加え、コロナショックによる外食自粛が長期的に続くといわれている飲食業界。人気店を作った経営者が、ITを使ってどのように店舗運営しているかを解説する。
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