冷凍という枠を超えた、特別な食体験を実現！栄養や安全性だけでなく、食事の満足感を大切にしたワンランク上のお食事
高齢者施設向けに完全調理済みの安全・安心でおいしい冷凍食品の献立を提供しているクックデリ株式会社（本社:東京都港区・大阪府大阪市、代表取締役社長:鷲谷健）は、2026年1月より、ハイクラスなお食事サービス「クックデリ プレミアム」の提供を開始いたしました。「クックデリ プレミアム」は、これまでの栄養満点な献立に加え、お刺身や鰻、ステーキなど、ワンランク上の特別感を味わっていただけるお食事をラインアップした新サービスです。これまでのお食事と同じ冷凍でのお届けのため、施設のオペレーションや調理負担を増やすことなく、日常の食事に特別感を取り入れていただけます。
「クックデリ プレミアム」で登場する献立一例
【商品概要】
・クックデリ プレミアム
完全調理済み冷凍食品として、行事食やご当地食に加え、「クックデリ プレミアム」でしか味わえない献立を月4回ご用意。湯煎・流水解凍で提供できる特別食を毎月計6回お楽しみいただけます。
【商品の特長】
◆五感で楽しむ、特別なおいしさ
厳選した旬の素材を使用し、味はもちろん、見た目や香りにもこだわった特別なお食事です。「今日はどんな食事が出てくるのだろう」というワクワク感を生み、日々のお食事に特別感を添えます。
◆贅沢感と食べやすさへの配慮
天ぷら・お刺身・鰻・ステーキなど、満足感のある食材を使用しながらも、ご高齢の方が安心して召し上がれるよう、口当たりや食べやすさにも配慮しています。
◆現場の負担を増やさない完全調理済み冷凍食品での提供
冷凍化が難しいとされる刺身や揚げ物なども、品質を損なわない工夫を重ねて商品化。従来商品と同じ仕様でお届けすることで、施設のオペレーションを変えることなく特別な食体験を実現します。
◆利用者満足と施設の魅力向上に貢献
五感で楽しむ特別なお食事が利用者様の満足度を高め、日常の食事はもちろん、行事食・イベント食として施設の差別化や付加価値向上を実現します。
【開発背景】
高齢者施設に入居すると、安全性や栄養管理が優先され、食事が「与えられるもの」になりやすく、食の楽しみが失われてしまうケースも少なくありません。施設に入居していても、「今日はどんな食事が出てくるのだろう」と心が動く瞬間があること。その小さなワクワクが、食欲や生活意欲につながり、日々の暮らしの質を支えると私たちは考えています。クックデリはこれからも、食を通じて高齢者の暮らしの質向上に貢献し、介護現場や社会の課題に寄り添った食事づくりに取り組んでまいります。
「クックデリ プレミアム」では、冷凍での提供が難しいとされてきた刺身や天ぷらなどの献立にも挑戦しています。生もの特有の食感や風味、揚げ物の衣の食感など、冷凍加工によって品質が損なわれやすい要素に対し、素材選定から加工方法まで独自の工夫と改良を重ねてきました。そして「冷凍とは思えないおいしさ」と「高齢者施設での安全性」の両立を実現しました。
完全調理済み冷凍食品という提供形態を維持しながら、冷凍とは思えない品質のお食事を実現している点が、「クックデリ プレミアム」の大きな特長です。
また、日本各地の食文化に着目したご当地メニューも、月に一度提供しています。地域ごとに育まれてきた味わいは、故郷の風景や家族との思い出と深く結びつくものです。クックデリのご当地メニューは、単なる食事提供にとどまらず、懐かしい記憶や会話を呼び起こす「心の栄養」となることを目指しています。
毎月登場する行事食・ご当地食の一例
【クックデリについて】
高齢者施設のための完全調理済み冷凍食品メーカー。毎日22万食を約7,000施設にお届けしています。
日本は超高齢化に伴い、高齢者施設が増える一方、人手不足という社会問題に直面しています。当社はそのような施設に向けて、完全調理済みの冷凍食品を提供することによって、施設では少ない人数で料理を提供することを可能にしています。
安全・安心で栄養バランスの整った美味しい食事を提供し、ご利用者様をはじめ関わるすべての方に喜びと笑顔を提供し、高齢者の食の未来を創造していきます。
【クックデリ株式会社 概要】
法人名：クックデリ株式会社
代表：代表取締役社長 鷲谷健
所在地：大阪市西区北堀江1-6-17 シオノビル2F
電話：06-6536-2302
設立：2016年
事業内容：
1. フレイル予防の為の食料品の研究と開発
2. 高齢者向け食料品の企画・製造および販売
ホームページ： https://www.cookdeli.com/
高齢者施設向けに完全調理済みの安全・安心でおいしい冷凍食品の献立を提供しているクックデリ株式会社（本社:東京都港区・大阪府大阪市、代表取締役社長:鷲谷健）は、2026年1月より、ハイクラスなお食事サービス「クックデリ プレミアム」の提供を開始いたしました。「クックデリ プレミアム」は、これまでの栄養満点な献立に加え、お刺身や鰻、ステーキなど、ワンランク上の特別感を味わっていただけるお食事をラインアップした新サービスです。これまでのお食事と同じ冷凍でのお届けのため、施設のオペレーションや調理負担を増やすことなく、日常の食事に特別感を取り入れていただけます。
「クックデリ プレミアム」で登場する献立一例
【商品概要】
・クックデリ プレミアム
完全調理済み冷凍食品として、行事食やご当地食に加え、「クックデリ プレミアム」でしか味わえない献立を月4回ご用意。湯煎・流水解凍で提供できる特別食を毎月計6回お楽しみいただけます。
【商品の特長】
◆五感で楽しむ、特別なおいしさ
厳選した旬の素材を使用し、味はもちろん、見た目や香りにもこだわった特別なお食事です。「今日はどんな食事が出てくるのだろう」というワクワク感を生み、日々のお食事に特別感を添えます。
◆贅沢感と食べやすさへの配慮
天ぷら・お刺身・鰻・ステーキなど、満足感のある食材を使用しながらも、ご高齢の方が安心して召し上がれるよう、口当たりや食べやすさにも配慮しています。
◆現場の負担を増やさない完全調理済み冷凍食品での提供
冷凍化が難しいとされる刺身や揚げ物なども、品質を損なわない工夫を重ねて商品化。従来商品と同じ仕様でお届けすることで、施設のオペレーションを変えることなく特別な食体験を実現します。
◆利用者満足と施設の魅力向上に貢献
五感で楽しむ特別なお食事が利用者様の満足度を高め、日常の食事はもちろん、行事食・イベント食として施設の差別化や付加価値向上を実現します。
【開発背景】
高齢者施設に入居すると、安全性や栄養管理が優先され、食事が「与えられるもの」になりやすく、食の楽しみが失われてしまうケースも少なくありません。施設に入居していても、「今日はどんな食事が出てくるのだろう」と心が動く瞬間があること。その小さなワクワクが、食欲や生活意欲につながり、日々の暮らしの質を支えると私たちは考えています。クックデリはこれからも、食を通じて高齢者の暮らしの質向上に貢献し、介護現場や社会の課題に寄り添った食事づくりに取り組んでまいります。
冷凍技術と商品へのこだわり
「クックデリ プレミアム」では、冷凍での提供が難しいとされてきた刺身や天ぷらなどの献立にも挑戦しています。生もの特有の食感や風味、揚げ物の衣の食感など、冷凍加工によって品質が損なわれやすい要素に対し、素材選定から加工方法まで独自の工夫と改良を重ねてきました。そして「冷凍とは思えないおいしさ」と「高齢者施設での安全性」の両立を実現しました。
完全調理済み冷凍食品という提供形態を維持しながら、冷凍とは思えない品質のお食事を実現している点が、「クックデリ プレミアム」の大きな特長です。
季節と地域を味わう、毎月の行事食・ご当地食
クックデリは、「食事を通じて季節を感じること」も大切な価値と考え、毎月、行事食やご当地食の提供に力を入れています。節分やひな祭りといった年中行事に加え、清明など二十四節気の考え方も取り入れ、日本ならではの季節の移ろいを感じていただける献立を展開しています。日常の食事の中に暦を感じるひとときが生まれることで、暮らしに自然なリズムと彩りを添えます。また、日本各地の食文化に着目したご当地メニューも、月に一度提供しています。地域ごとに育まれてきた味わいは、故郷の風景や家族との思い出と深く結びつくものです。クックデリのご当地メニューは、単なる食事提供にとどまらず、懐かしい記憶や会話を呼び起こす「心の栄養」となることを目指しています。
毎月登場する行事食・ご当地食の一例
【クックデリについて】
高齢者施設のための完全調理済み冷凍食品メーカー。毎日22万食を約7,000施設にお届けしています。
日本は超高齢化に伴い、高齢者施設が増える一方、人手不足という社会問題に直面しています。当社はそのような施設に向けて、完全調理済みの冷凍食品を提供することによって、施設では少ない人数で料理を提供することを可能にしています。
安全・安心で栄養バランスの整った美味しい食事を提供し、ご利用者様をはじめ関わるすべての方に喜びと笑顔を提供し、高齢者の食の未来を創造していきます。
【クックデリ株式会社 概要】
法人名：クックデリ株式会社
代表：代表取締役社長 鷲谷健
所在地：大阪市西区北堀江1-6-17 シオノビル2F
電話：06-6536-2302
設立：2016年
事業内容：
1. フレイル予防の為の食料品の研究と開発
2. 高齢者向け食料品の企画・製造および販売
ホームページ： https://www.cookdeli.com/
