サラダボウル専門店を運営する株式会社WithGreen（本社：東京都中央区、代表取締役：武文智洋）は、2026年3月をもって店舗数が50店舗に達し、また、2026年5月に創業10周年を迎えます。これを記念し、「50店舗＆10周年記念」として、2026年1月から5月にかけて、お客さま、パートナー（従業員）の皆さまへの感謝を込めた様々なイベントを計画しております。
50店舗達成・10周年を記念したキャンペーンを順次開催
目標であった50店舗の達成と、創業10周年という大きな節目を迎えられたのは、日頃からWithGreenを支えてくださるお客さま、そして共に歩むパートナーの存在があってこそです。これまでの感謝を込めて、2026年1月から5月にかけて、オンライン・オフラインで皆さまに楽しんでいただける様々な記念イベントを計画しています。
第1弾として、1月9日（金）より公式Instagramにて豪華賞品が当たるプレゼントキャンペーンを開始いたします。その後も3月・5月と、節目のタイミングに合わせた特別な企画を順次実施してまいります。
創業から10年で全国50店舗達成へ。日本の食文化に「サラダボウル」を
当社は、代表の武文がニューヨークで出会ったサラダ専門店に着想を得て、創業準備として「食」をテーマに世界一周を経験した後、2016年5月に東京・神楽坂で1号店を創業しました。“お客さまの生活の一部に、健康的な選択肢を増やしたい”という想いのもと、日本におけるサラダボウル事業を開始しました。創業当初は”サラダだけでお腹いっぱいになるのか”という声もありましたが、コロナ禍（2020年～）における健康意識の高まりや、デリバリー需要の拡大を追い風に、ピンチをチャンスに変えてまいりました。特に、多くの方から好評いただいている「砂肝」を使ったサラダは、創業から累計販売数が100万食を突破。2021年の大阪初出店を？切りに、愛知、福岡（2023年）、そして2024年には店舗数日本一（※当社調べ）を達成し、全国への出店を加速。その結果、直近での売上高は前年比約143%と飛躍的に伸長し、現在ではサラダの年間販売数が約230万食に達する規模へと成長しました。創業から10年となる2026年3月、ついに目標の一つであった50店舗の達成を迎え、WithGreenは次なるステージへと向かいます。今後も全国での出店を拡大し、コーポレートメッセージである『WithGreen
with your life』の実現、すなわち”一杯で主食になる”サラダボウルという食文化を通して、お客さまの毎日の生活に寄り添う企業を目指します。
新たなるステージへ
2016年の創業から、私たちは一歩ずつ着実に歩みを進めてきました。日本にサラダボウルという新しい選択肢を根付かせるための第1章を経て、2026年3月には目標としていた50店舗という大きな節目を迎えます。共に志すパートナーも1,000人を超え、私たちは今、大きな転換点に立っています。ここから始まる2026年からの10年間は、第2章です。私たちは、さらなる店舗拡大を目指し、「日本を代表するサラダ専門店」へと進みます。パートナーと共に、サラダボウルを日本の新しい食文化として定着させていくと同時に、サステナブルな活動や成長への投資を加速させ、既存の枠にとらわれない新規事業への挑戦も開始してまいります。
沿革
2012年 創業者の武文智洋がニューヨークでサラダ専門店と出会う
2014～2015年 創業準備 / 「食」をテーマにした、200日30カ国の世界一周
2016年 WithGreen1号店：東京・神楽坂で創業
2017年 2号店：銀座に出店
2018年 5店舗達成：神奈川に初出店
2019年 挑戦と失敗：大型店のディナー業態を撤退
2020年 コロナとの闘い：ピンチをチャンスに
2021年 10店舗達成：大阪に初出店
2022年 コロナ禍：出店と退店を繰り返す
2023年 20店舗達成：愛知と福岡に初出店
2024年 30店舗達成：店舗数で日本一に
2025年 40店舗達成：全国で出店を加速
2026年 50店舗達成：創業から節目の10年
株式会社WithGreen
2016年に東京で創業。お客さまの生活の一部に、健康的な選択肢を増やしたいという想いから、日本でサラダボウル事業を開始しました。コーポレートメッセージは、『WithGreen with your life』。
サラダボウルという新しい食文化を通して、お客さま・生産者・パートナーとの間に、商品やサービスを超えた絆を築いていく企業を目指しています。現在は全国で46店舗を展開し、今後も拡大していく予定です。


【サラダボウルについて】
一杯で『主食』となることをコンセプトに、私たちWithGreenはサラダボウルを提供しています。創業以来、台風や天災などの特殊な状況を除いては、国産野菜を使うことを大切にしてきました。日本には四季があり、美味しい旬の野菜があります。２か月ごとに「季節限定サラダ」を作り、日本にある豊かな四季と食材を、サラダボウルを通して楽しんでいただきたいと考えています。


【会社概要】
社名　　　　：株式会社WithGreen
代表　　　　：代表取締役　武文智洋（たけふみ ともひろ）
本社所在地　：〒104-0061 東京都中央区銀座3-11-3
URL　　　　：https://withgreen.club/
設立　　　　：2016年
資本金　　　：5,000万円
従業員数　　：1,100名（2026年1月現在）
事業内容　　：サラダボウル専門店「WithGreen」の運営
E-mail 　　　：press@withgreen.co.jp
公式インスタグラム：@withgreen_official
https://www.instagram.com/withgreen_official/