～昼は手軽な鮨ランチ、夜は気軽な一杯にも～
株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）が運営する「銀座おのでら」ブランドは、2026年1 月13 日（火）、東京・赤坂の地に『カウンター鮨入門店』をコンセプトとした「鮨 銀座おのでら 息子 赤坂店」をグランドオープンすることとなりましたのでお知らせいたします。
「銀座おのでら」ブランドは、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺など伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指し、2013年の創業以来、3カ国に25店舗を展開。一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。年初の1月5日に行われる恒例の東京・豊洲市場新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが、2025年まで5年連続6回目（2018年・2021年～2025年）となった一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供をいたしております。中でも寿司業態の人気は著しく高く、「鮨 銀座おのでら 総本店」の高級業態を旗艦店として、カウンター寿司入門業態、回転寿司業態、人財育成特化型寿司業態、海鮮丼業態と、より多くの幅広い層のお客様に本格的な寿司をお楽しみいただける店舗を国内外に展開してまいりました。
このたび、『カウンター鮨入門店』としては都内2店舗目となる「鮨 銀座おのでら 息子 赤坂店」を1月13日（火）グランドオープンいたします。カウンター鮨へのハードルを感じさせないリラックスした雰囲気の空間で、「鮨 銀座おのでら」クオリティーの鮨を圧倒的なコスパで楽しめる「鮨 銀座おのでら 息子」。赤坂店はオフィス街という赤坂の特性に寄り添い、働くビジネスパーソンの方々に鮨やお食事を通じて、食の感動と仕事終わりに仲間とほっと過ごせる安らぎを届けたいとの思いから、赤坂店ならではのメニューもご用意しました。仕事の合間にさっとランチタイムを楽しみたい方におすすめの鮨8貫と赤出汁がセットになった「赤坂限定 平日ランチセット 厳選8貫」、お一人でも、気心のしれた方との飲みの場にもぴったりの「海鮮おの呑み」など、昼と夜それぞれのシーンにあわせて気軽にお楽しみいただけます。
やま幸本マグロめかぶ・たこポン酢・蟹味噌つまみ・葉わさびつんつん漬け・息子セット・クリームチーズ西京漬・塩辛・生ビール1杯がセットの「海鮮おの呑み」は、さくっと一人飲みにも、友人とおつまみのシェアにもぴったりです。セットのドリンクは、2杯目以降100円引きでお楽しみいただけます。
（２）「赤坂限定 平日ランチセット 厳選8貫」（1,980円／税込）
やま幸本マグロ赤身・本日のおすすめ白身3貫・赤海老・自家製小肌・うに一口ご飯・自家製煮穴子・赤出汁がセットになったランチタイムにぴったりのメニューです。グランドオープン価格のお得な1,980円にて提供いたします。
（３）「土日ディナー握り5貫セット」（1,980円／税込）
やま幸本マグロ赤身・本日のおすすめ白身・自家製小肌・雲丹・自家製煮穴子・赤出汁がセットになった土日のディナータイム限定の握りセット。グランドオープン価格のお得な1,980円にて提供いたします。
■「鮨 銀座おのでら」クオリティーの鮨を、圧倒的なコスパで！
高級業態寿司店では考えられないような圧倒的なコスパで、「鮨 銀座おのでら」クオリティーの鮨をご提供いたします。お好きなネタを１貫からお好きなだけ、極上の味わいをお楽しみいただけます。本格的な江戸前仕込みの自家製小肌、自家製煮穴子などの人気ネタはもちろんのこと、豊洲仲卸「やま幸」の本マグロも堪能いただけます。
自家製小肌を握る
「やま幸」本マグロ大トロ握り
自家製煮穴子
■お酒にもぴったりなサイドオーダーを多数ご用意！（一部をご紹介）
「鮨 銀座おのでら」クオリティーの鮨はもちろんのこと、カウンターを楽しんでいただくには無くてはならない「銀座おのでら」の職人が手掛けた、多数のサイドオーダーをご用意いたしました。仕事帰りに、ちょこっと一杯楽しみたい方にもぴったりのメニューです。
「自家製いかの塩辛柚子づくし」
「MUSUKO厳選うまいさかなの南蛮漬け」
「銀座おのでら特製手仕込み辛子明太子」
■さまざまなシーンに対応可能。
・カウンター鮨をもっと気軽に楽しみたい方。
・仕事帰りにちょこっと一杯楽しみたい方、ご友人とのお食事に利用されたい方。
■自分だけのペースで、タブレットオーダーでスムーズに。
タブレットまたはモバイルからのオーダーシステムで、お好きなネタを、お好きなタイミングで、お好きなだけお楽しみいただけます。カウンター内で握られる鮨を眺めながら、自分だけのペースで鮨の世界をお楽しみください。
「鮨 銀座おのでら 息子 赤坂店」は、グランドオープンに向け、赤坂で働くビジネスマンの日常に寄り添いながら、地域のお客様、そして赤坂を訪れる全てのお客様にも愛される店舗を目指してまいります。どうぞご期待ください。
【「鮨 銀座おのでら 息子 赤坂店」について】
※画像はイメージです。
《店舗名称》
鮨 銀座おのでら 息子 赤坂店
Sushi Ginza Onodera MUSUKO AKASAKA
《住所》
東京都港区赤坂４丁目2-8 カランドリエ1階
《営業時間》
・平日ランチ11:00-15:00/平日ディナー17:00-22:30（最終入店21:30）
・土日ランチ11:00-15:00/土日ディナー16:30-22:30（最終入店21:30）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
16席
（カウンター8席／4人掛けテーブル席2カ所）
《連絡先》
TEL：03-6426-5122
URL：https://onodera-group.com/sushi-musuko-akasaka/
【「鮨 銀座おのでら 息子 渋谷店」について】
《店舗名称》
鮨 銀座おのでら 息子 渋谷店
Sushi Ginza Onodera MUSUKO SHIBUYA
《住所》
東京都渋谷区道玄坂1-3-3楠本ビルB1階
《営業時間》
11:00-22:30（最終入店21:30）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
22席
（カウンター14席／4人掛けテーブル席2カ所）
《連絡先》
TEL：050-1720-6168
URL：https://onodera-group.com/sushi-musuko-shibuya/
【「鮨 銀座おのでら 息子 梅田店」について】
《店舗名称》
鮨 銀座おのでら 息子 梅田店
Sushi Ginza Onodera MUSUKO UMEDA
《住所》
大阪府北区小松原町1-2-7梅田エビスビル1階
《営業時間》
11:00-22:30（最終入店21:30）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
19席
（カウンター13席／6人掛けテーブル席1カ所）
《連絡先》
TEL：06-6335-9915
URL：https://onodera-group.com/sushi-musuko-umeda/
【「鮨 銀座おのでら 息子 なんば店」について】
《店舗名称》
鮨 銀座おのでら 息子 なんば店
Sushi Ginza Onodera MUSUKO NAMBA
《住所》
大阪府大阪市中央区千日前2-8-17
なんばセントラルイータリー1階
《営業時間》
11:00-22:30（最終入店21:30）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
19席
（カウンター13席／6人掛けテーブル席1カ所）
《連絡先》
TEL：06-6616-9832
URL：https://onodera-group.com/sushi-musuko-namba/
【「銀座おのでら」運営元：株式会社ONODERAフードサービスについて】
ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺・海鮮丼といった伝統の日本食を世界へ伝えていくことを目的としております。そのネットワークは３カ国25店舗に広がり、一部の店舗ではミシュランガイドの星を獲得。より多くの方々に「本物」の味を楽しんでいただくべく、さらなる精進を重ねてまいります。
・所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル19階
・代表者：代表取締役社長 長尾 真司
・URL：https://onodera-group.com/
【ONODERA GROUPについて】
ONODERA GROUP は全国3,000カ所以上で食事提供を行う株式会社LEOC をはじめ、フードサービス、フランチャイズフードサービス、ヒューマンリソース＆テクノロジー、メディカル、ファーマ、スポーツなど、多様な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を」「パートナーに成長と幸福を」「社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。
・代表者：グループ代表CEO 小野寺 裕司
・URL：https://www.onodera-group.jp/
株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）が運営する「銀座おのでら」ブランドは、2026年1 月13 日（火）、東京・赤坂の地に『カウンター鮨入門店』をコンセプトとした「鮨 銀座おのでら 息子 赤坂店」をグランドオープンすることとなりましたのでお知らせいたします。
「銀座おのでら」ブランドは、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺など伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指し、2013年の創業以来、3カ国に25店舗を展開。一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。年初の1月5日に行われる恒例の東京・豊洲市場新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが、2025年まで5年連続6回目（2018年・2021年～2025年）となった一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供をいたしております。中でも寿司業態の人気は著しく高く、「鮨 銀座おのでら 総本店」の高級業態を旗艦店として、カウンター寿司入門業態、回転寿司業態、人財育成特化型寿司業態、海鮮丼業態と、より多くの幅広い層のお客様に本格的な寿司をお楽しみいただける店舗を国内外に展開してまいりました。
このたび、『カウンター鮨入門店』としては都内2店舗目となる「鮨 銀座おのでら 息子 赤坂店」を1月13日（火）グランドオープンいたします。カウンター鮨へのハードルを感じさせないリラックスした雰囲気の空間で、「鮨 銀座おのでら」クオリティーの鮨を圧倒的なコスパで楽しめる「鮨 銀座おのでら 息子」。赤坂店はオフィス街という赤坂の特性に寄り添い、働くビジネスパーソンの方々に鮨やお食事を通じて、食の感動と仕事終わりに仲間とほっと過ごせる安らぎを届けたいとの思いから、赤坂店ならではのメニューもご用意しました。仕事の合間にさっとランチタイムを楽しみたい方におすすめの鮨8貫と赤出汁がセットになった「赤坂限定 平日ランチセット 厳選8貫」、お一人でも、気心のしれた方との飲みの場にもぴったりの「海鮮おの呑み」など、昼と夜それぞれのシーンにあわせて気軽にお楽しみいただけます。
■ 赤坂で働くビジネスマンに贈る、手軽なランチや夜のさくっと飲みにぴったりのラインナップ！
（１）「海鮮おの呑み」（2,480円／税込）やま幸本マグロめかぶ・たこポン酢・蟹味噌つまみ・葉わさびつんつん漬け・息子セット・クリームチーズ西京漬・塩辛・生ビール1杯がセットの「海鮮おの呑み」は、さくっと一人飲みにも、友人とおつまみのシェアにもぴったりです。セットのドリンクは、2杯目以降100円引きでお楽しみいただけます。
（２）「赤坂限定 平日ランチセット 厳選8貫」（1,980円／税込）
やま幸本マグロ赤身・本日のおすすめ白身3貫・赤海老・自家製小肌・うに一口ご飯・自家製煮穴子・赤出汁がセットになったランチタイムにぴったりのメニューです。グランドオープン価格のお得な1,980円にて提供いたします。
（３）「土日ディナー握り5貫セット」（1,980円／税込）
やま幸本マグロ赤身・本日のおすすめ白身・自家製小肌・雲丹・自家製煮穴子・赤出汁がセットになった土日のディナータイム限定の握りセット。グランドオープン価格のお得な1,980円にて提供いたします。
■「鮨 銀座おのでら」クオリティーの鮨を、圧倒的なコスパで！
高級業態寿司店では考えられないような圧倒的なコスパで、「鮨 銀座おのでら」クオリティーの鮨をご提供いたします。お好きなネタを１貫からお好きなだけ、極上の味わいをお楽しみいただけます。本格的な江戸前仕込みの自家製小肌、自家製煮穴子などの人気ネタはもちろんのこと、豊洲仲卸「やま幸」の本マグロも堪能いただけます。
自家製小肌を握る
「やま幸」本マグロ大トロ握り
自家製煮穴子
■お酒にもぴったりなサイドオーダーを多数ご用意！（一部をご紹介）
「鮨 銀座おのでら」クオリティーの鮨はもちろんのこと、カウンターを楽しんでいただくには無くてはならない「銀座おのでら」の職人が手掛けた、多数のサイドオーダーをご用意いたしました。仕事帰りに、ちょこっと一杯楽しみたい方にもぴったりのメニューです。
「自家製いかの塩辛柚子づくし」
「MUSUKO厳選うまいさかなの南蛮漬け」
「銀座おのでら特製手仕込み辛子明太子」
■さまざまなシーンに対応可能。
・カウンター鮨をもっと気軽に楽しみたい方。
・仕事帰りにちょこっと一杯楽しみたい方、ご友人とのお食事に利用されたい方。
■自分だけのペースで、タブレットオーダーでスムーズに。
タブレットまたはモバイルからのオーダーシステムで、お好きなネタを、お好きなタイミングで、お好きなだけお楽しみいただけます。カウンター内で握られる鮨を眺めながら、自分だけのペースで鮨の世界をお楽しみください。
「鮨 銀座おのでら 息子 赤坂店」は、グランドオープンに向け、赤坂で働くビジネスマンの日常に寄り添いながら、地域のお客様、そして赤坂を訪れる全てのお客様にも愛される店舗を目指してまいります。どうぞご期待ください。
【「鮨 銀座おのでら 息子 赤坂店」について】
※画像はイメージです。
《店舗名称》
鮨 銀座おのでら 息子 赤坂店
Sushi Ginza Onodera MUSUKO AKASAKA
《住所》
東京都港区赤坂４丁目2-8 カランドリエ1階
《営業時間》
・平日ランチ11:00-15:00/平日ディナー17:00-22:30（最終入店21:30）
・土日ランチ11:00-15:00/土日ディナー16:30-22:30（最終入店21:30）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
16席
（カウンター8席／4人掛けテーブル席2カ所）
《連絡先》
TEL：03-6426-5122
URL：https://onodera-group.com/sushi-musuko-akasaka/
【「鮨 銀座おのでら 息子 渋谷店」について】
《店舗名称》
鮨 銀座おのでら 息子 渋谷店
Sushi Ginza Onodera MUSUKO SHIBUYA
《住所》
東京都渋谷区道玄坂1-3-3楠本ビルB1階
《営業時間》
11:00-22:30（最終入店21:30）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
22席
（カウンター14席／4人掛けテーブル席2カ所）
《連絡先》
TEL：050-1720-6168
URL：https://onodera-group.com/sushi-musuko-shibuya/
【「鮨 銀座おのでら 息子 梅田店」について】
《店舗名称》
鮨 銀座おのでら 息子 梅田店
Sushi Ginza Onodera MUSUKO UMEDA
《住所》
大阪府北区小松原町1-2-7梅田エビスビル1階
《営業時間》
11:00-22:30（最終入店21:30）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
19席
（カウンター13席／6人掛けテーブル席1カ所）
《連絡先》
TEL：06-6335-9915
URL：https://onodera-group.com/sushi-musuko-umeda/
【「鮨 銀座おのでら 息子 なんば店」について】
《店舗名称》
鮨 銀座おのでら 息子 なんば店
Sushi Ginza Onodera MUSUKO NAMBA
《住所》
大阪府大阪市中央区千日前2-8-17
なんばセントラルイータリー1階
《営業時間》
11:00-22:30（最終入店21:30）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
19席
（カウンター13席／6人掛けテーブル席1カ所）
《連絡先》
TEL：06-6616-9832
URL：https://onodera-group.com/sushi-musuko-namba/
【「銀座おのでら」運営元：株式会社ONODERAフードサービスについて】
ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺・海鮮丼といった伝統の日本食を世界へ伝えていくことを目的としております。そのネットワークは３カ国25店舗に広がり、一部の店舗ではミシュランガイドの星を獲得。より多くの方々に「本物」の味を楽しんでいただくべく、さらなる精進を重ねてまいります。
・所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル19階
・代表者：代表取締役社長 長尾 真司
・URL：https://onodera-group.com/
【ONODERA GROUPについて】
ONODERA GROUP は全国3,000カ所以上で食事提供を行う株式会社LEOC をはじめ、フードサービス、フランチャイズフードサービス、ヒューマンリソース＆テクノロジー、メディカル、ファーマ、スポーツなど、多様な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を」「パートナーに成長と幸福を」「社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。
・代表者：グループ代表CEO 小野寺 裕司
・URL：https://www.onodera-group.jp/
