東京発 “オリジナル”のレストランウィーク「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」特別企画の全容を公開！

更新日： 2026年01月07日／提供：ぴあ

2026年1月19日(火)-2月17日(月)にかけて開催される「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」。東京を代表する人気レストラン約110店が参加し、レストランウィークの期間限定の名物料理を各店舗にてご提供いたします。

2026年のテーマは「過去・現在・未来を紡ぐ名物料理」。
現在の東京を代表するトップレストランが「世界に誇る名物料理」を提供する他、「江戸・明治の料理」「かつて人気を博した店の復刻料理」「未来の名物料理」と、時代を紡ぐ名物料理を味わうことができます。さらに、レストランの裏側を体験できる「体験型コース」などの特別企画をご用意いたします。

【特別企画概要】
Case.01　江戸・明治の味が楽しめる料理コース
浅草ひら山「花巻蕎麦」江戸時代の安永年間(1772～81)に登場されたとされる、
浅草海苔を使用した一椀

江戸前芝浜「江戸御菜番付コース」江戸時代に庶民の間で人気のあった“おかず”を相撲の番付に見立ててランキングした「江戸御菜番付」から着想を得た特別コース

御料理ほりうち「ねぎま小鍋」江戸時代後期から伝わる郷土料理「ねぎま鍋」を現代の感性で再構築した一品

四川料理花重　「150年前のレシピを元に作る麻婆豆腐つき3色火鍋コース」150年前のレシピを忠実に再現した麻婆豆腐を、3種のスープを味わう火鍋と共に提供。四川の真髄を一度に堪能できるコース

四川料理巴蜀「江戸時代（西暦1862年）の麻婆豆腐入り特別コース」江戸時代（1862年）に中国で食べられていた麻婆豆腐を再現。さらに、棒棒鶏や担々麺、水煮牛肉など、各時代を象徴する四川料理を組み込んだコース

鮨からく「復活！　江戸時代の握りセット」江戸時代に親しまれていた1貫約50gの“おにぎりのような握り”を再現。シャリは今の約3倍ながら酢飯の美味しさが際立つ味わい。
＊写真では比較のために現代の握りも掲載されていますが、実際は江戸握りのみの提供となります。

TARO azabujuban 「チキンバスケット」戦後すぐ日本初の「チキンバスケット」を世に送り出した名店『銀座キャンドル』。その伝統を受け継ぐ三代目店主・岩本忠氏が伝説の味を現代の技で再構築した“進化版チキンバスケット”を提供

ねぎま「ねぎま鍋」江戸の下町で生まれた庶民の知恵である「ねぎま鍋」を、同じく江戸時代に親しまれた燻製料理とともに提供

乃木坂しん「雉の雑煮」古くから日本の正月を彩ってきた伝統食「雉雑煮（きじぞうに）」を、乃木坂しんならではの感性で再構築したお椀

みつい「鯨の尾の身　握り」現在ではなかなか出合えない鯨の中でも最上部位とされる尾の身を、薬味と白シャリで上品に仕上げた一貫

洋食レストラン marronnier 「marronnier流復刻洋食コース」昭和初期のメニューを現代風に再構築した期間限定コース

Case.02　今では味わえない名物料理復刻コース
イルテアトリーノダサローネ「ブロードディペッシェ」今回の期間だけ登場する復刻メニュー。アサリの出汁に、高知・宿毛産の真鯛のアラを静かに煮出して合わせ、澄み切った旨味を追求した一品

インフィニートヒロ「バスタパスタ復刻ヒットパレード1985年、原宿で誕生しイタリアンブームの火付け役となった伝説の店バスタパスタ。その初代シェフ・山田宏巳氏が、バスタパスタの名物料理の数々を再現

KOBAYASHI「竹爐山房復刻コース」2019年に惜しまれながら閉店した「竹廬山房（チクロサンボウ）」。系譜を継ぐ小林武志シェフが、緻密な技術力と感性が必要な「竹廬山房（ちくろさんぼう）」の料理を再現

Case.03　未来の名物料理体験コース
8go「8年先の未来を味わう食体験コース」「8年後の当たり前」をテーマに、未利用食材や生物多様性の鍵となる海藻、地域で採れたキロメートル・ゼロの野菜などを使用し、未来の食の姿を描くコース

Siamo noi 「未利用魚と野草の乳酸発酵麹ソース」相模湾・長井漁港で揚がる水産価値の低い魚を丁寧に焼き上げ、店の庭や東京近郊で採れる野草とともに、乳酸発酵麹ソースで仕上げた一品

Filemone「ビーガンティラミス」規格外のじゃがいもや、ココナッツミルク、米粉を使用したビーガンティラミスを提供

Case.04　レストランウィーク特別コース
すき焼き十二天「名物のすきやきをメインとしたレストランウィーク限定コース」通常のすき焼きコースに、こだわりの製茶とお茶菓子を組み合わせた限定コース

ドイツ・オーストリア料理ブラウアーエンゲル「期間限定のプレミアムスタンダードコース」ドイツやオーストリアなど、ドイツ語圏の多彩な郷土料理を堪能できる期間限定コース

百薬 by 徳山鮓「名物のジビエ料理をメインとしたレストランウィーク限定コース」ジビエ料理を核としたコースにワインペアリングを合わせた期間限定コース

REIKASAI GINZA「宮廷の記憶 ― 江戸と清、時を味わう ―」前菜15品、主菜3品、デザートまで、宮廷の饗宴を現代に再現。西太后が愛した繊細で滋味深い味わいを、東京で体感できるコース

Case.05　目指せ！一流シェフ若手料理人応援コース
神楽坂くろす「若手料理人によるレストランウィーク限定ランチコース（７品）」」「若手料理人による「レストランウィーク限定ランチコース」を提供。裏方で腕を磨く若手がカウンターに立ち、料理を仕上げながら客との会話を楽しむ特別な体験型コース

Siamo noi 「Siamo noi 岡山編」スーシェフ・吉井陸人がこの日だけシェフとして腕を振るう、1日限定の特別コース。普段は東京近郊の生産者の食材を使うSiamo noiが、この日は吉井シェフの故郷・岡山県の恵みもテーマに取り入れながらコースを組み立てる

Case.06　体験型コース
懐石辻留「赤坂見附体感する懐石 ―手まりと一服の時―」食べるだけでなく“作る”楽しみを組み込んだ特別なコース。手まり寿司の握りを自ら体験し、仕上げには抹茶を自分の手で点てるという、五感で味わう懐石体験

Dep TH brianza「まかない体験イベント（調理場の裏側を体験）シェフと一緒に“まかない”を味わえるイベント。イタリアンをベースに、カレーやラーメンなどジャンルを超えた料理が登場。約1時間半、シェフとテーブルを囲を囲む時間を提供

Filemone「ビーガンの方限定未来の一皿の試食会」1月24日（土）14時～15:00の1日限定で、ビーガンティラミスの無料試食会を開催。素材の再生と循環をテーマにした未来のデザートを提供

洋食レストラン marronnier 「まかない体験イベントランチ限定で、通常提供していない“まかないメニュー” 「特製ミートドリア」を毎日5食限定で提供

【参加店舗一覧】※2026年1月６日現在
番号　　店名　　　　　ジャンル　　　　　　名物料理
1　　五月四日　　　　居酒屋・おでん　　　　赤牛の牛すじカレー
2　　平ちゃん　　　　居酒屋・おでん　　　　平ちゃんのおでん春巻き
3　　Attivo　　　　　イタリアン　　　　　　極みエノキのパスタ又はリゾット
4　　IL VIOTTOLO　イタリアン　　　　　　coming soon
5　　イルテアトリーノダサローネ　　イタリアン　　ブロードディペッシェ
6　　イルラート　　　イタリアン　　　　　　季節のおまかせコース
7　　il RISTORANTINO EFFETTO　　イタリアン　　八寸~季節の前菜盛り合わせ~
8　　インフィニートヒロ　　イタリアン　　バスタパスタ復刻ヒットパレード
9　　インプロンテ　　イタリアン　　　　　ほうれん草のカネーデルリフォンドゥータソース
10　オステリアトレパッツィ　　イタリアン　　タコとじゃがいもの柔らかトマト煮込み
11　　Canade　　　　イタリアン　　　　　Risotto Macalle
12　　GIFT　　　　　イタリアン　　　　　インサラティッシマ・ギフト
13　　CRAZY BRAVO　イタリアン　　　　ランプレドット風ぶっかけピザ
14　　Convivio　　イタリアン　　　　　　期間限定CONVIVIO冬のコース
15　　SALONE TOKYO　　イタリアン　　茹でタコ2018
16　　Siamo noi　　イタリアン　　　　　未利用魚と野草の乳酸発酵麹ソース
17　　Da GOTO　　イタリアン　　　　　前菜6種盛り合わせ
18　　タロス　　　イタリアン　　　　　当店名物つぶつぶパスタ新鮮貝類のフレーグラが味わえるタロスコース
19　　チョコ　　イタリアン　　　　　　黒毛和牛ホホ肉　焼き野菜のエッセンス
20　　DepTH brianza　　イタリアン　　レストランウィーク限定コース
21　　トラットリアケパッキア　　イタリアン　　たまごのスフレトリュフがけ
22　　トラットリアタンタボッカ　　イタリアン　　A5ランク和牛の炭火焼き
23　　701　　　　　イタリアン　　　　釜揚げシラスと大葉のスパゲッティ
24　　byebyeblues TOKYO　イタリアン　烏賊墨のカヴァテッリ魚介のラグー雲丹のスプーマ添え
25　　ピアットスズキ　　イタリアン　　メジマグロと菊
26　　Peace　　　　イタリアン　　　　サスティナブルシーフードのカルツォーネ
27　　ビートレ　　イタリアン　　　　　様々な木の子を詰めたヤリイカのオーブン焼き
28　　falo+　　　イタリアン　　　　　塊で焼き上げるピュウファロのポルケッタを楽しめるコース
29　　falo　　　　イタリアン　　　　　季節のシェフお任せコース
30　　フィオッキ　イタリアン　　　　子羊の藁包みロースト
31　　Filemone　　イタリアン　　　　熟成じゃがいものティラミス
32　　ブラマソーレ　　イタリアン　　パネッレ
33　　PRIMO PASSO　イタリアン　　リングイネ　トマト
34　　ブルスタ　　イタリアン　　　　ブルネッロコース
35　　PONTE DEL PIATTO　イタリアン　　リボリータ
36　　Melograno　　イタリアン　　トリュフのタルトタタンをメインとしたレストランウィーク限定コース
37　　リストランテアクアパッツァ　　イタリアン　　鮮魚のアクアパッツァ
38　　Rinascimento　　イタリアンイン　　サラティッシマ・リナシメント
39　　ロッツォシチリア　　イタリアン　　シチリア永久定番　茄子のカポナータ
40　　8go　　　イノヴェーティブ　　8年先の未来を味わう食体験コース
41　　ビリヤニ大澤　　インド　　　マトンビリヤニ
42　　鮨門わき　　鮨　　　　　　　おまかせコース
43　　鮨からく　　鮨　　　　　　　江戸時代の握り寿司
44　　すし処志喜　鮨　　　　　　　おまかせコース
45　　みつい　　　鮨　　　　　　　鯨の尾の身　握り
46　　Atrevio　　スペイン　　　　日本初のハモンイベリコ専門店がお送りする名物料理をメインとしたレストランウィーク特別コース
47　　TauLa　　スペイン　　　　　デグスタシオンコース
48　　浅草ひら山　　蕎麦　　　　　花巻蕎麦
49　　清澄白河原田　　蕎麦　　　　カラスミ蕎麦
50　　蕎庵三たて　　　蕎麦　　　　鮪とキャビアのガレット
51　　蕎麦おさめ　　　蕎麦　　　　芽吹きそば
52　　麺処 NAKAJIMA　蕎麦　　　　鴨コンソメ南蛮うどん
53　　ON the TABLE CHINESE　　中華　　ニラたっぷり塩湯麺
54　　KOBAYASHI　　中華　　　　竹爐山房復刻コース
55　　四川料理花重　　中華　　　　自家製豆腐の麻婆豆腐つき火鍋コース
56　　四川料理巴蜀　　中華　　　　江戸時代（西暦1862年）の麻婆豆腐入り特別コース
57　　新富町湯浅　　中華　　　　至味新知──日本の海と大地を凝縮したコース
58　　中国菜華丘房　　中華　　　前菜盛り合わせ、角煮の黒酢酢豚、食べ比べ2種の杏仁豆腐、華丘房のスペシャリテ堪能コース
59　　中国菜漢　　中華　　　　名物の平田牧場金華豚の蜜汁叉焼胡桃の担々麺の入ったレストランウィーク限定コース
60　　乃木坂結　　中華　　　　港区のソースヤキソバ
61　　ふかひれ家　中華　　　　毛鹿鮫の尾ビレ焼きふかひれセット
62　　羊香味坊　　中華　　　　ラムチョップ焼き
63　　吉春　　　　中華　　　　coming soon
64　　老四川　飄香銀座三越店　　中華　　山城口水鶏～四川名物よだれ鶏～
65　　老四川　飄香小院　　中華　　牛肉麻婆豆腐牛肉ゴロゴロ麻婆豆腐
66　　REIKASAI GINZA　　中華　　宮廷の記憶 ― 江戸と清、時を味わう ―
67　　ドイツ・オーストリア料理 Blauer Engel　　ドイツ　　期間限定のプレミアムスタンダードコース
68　　おか崎　　肉料理　　　3段階で火入れした黒タン藁焼き
69　　銀座吉澤肉処　　肉料理　　すき焼きコース
70　　すき焼割烹日山　　肉料理　　レストランウィーク限定コース（すき焼き）
71　　すき焼き十二天　　肉料理　　名物のすきやきをメインとしたレストランウィーク限定コース
72　　鉄板焼き石心亭　　肉料理　　匠コース
73　　ホルモン焼婁熊東京　　肉料理　お試しコース+レストランウィーク限定天城黒豚白湯ラーメン
74　　曙橋かず　　日本料理　　黒豆バター
75　　江戸前芝浜　　日本料理　　江戸御菜番付コース
76　　御料理ほりうち　　日本料理　　ねぎま小鍋
77　　懐石辻留　　日本料理　　体感する懐石 ―手まりと一服の時―
78　　神楽坂くろす　　日本料理　　名物あわび料理の入ったレストランウィーク限定コース（十品）
79　　串揚げ料理かわた　　日本料理　　おまかせコース
80　　徒然　　日本料理　　その日の旬をじりじりやる
81　　ねぎま　　日本料理　　ねぎま鍋
82　　乃木坂しん　　日本料理　　雉の雑煮
83　　東山無垢　　日本料理　　焼きすっぽん
84　　百薬 by 徳山鮓　　日本料理　名物のジビエ料理をメインとしたレストランウィーク限定コース
85　　タワーレストラン　　ビュッフェ　　coming soon
86　　ビューアンドダイニングザスカイ　　ビュッフェ　　coming soon
87　　Ata　　フレンチ　　coming soon
88　　ESPRIT C. KEI GINZA　　フレンチ　　オマールブルー海老フライキャビアソースグリビッシュ
89　　odorat　　フレンチ　　香りを楽しむ和牛欧風カレーコース
90　　啓蟄　　フレンチ　　和栗フォアグラ白米
91　　Cycle by Mauro Colagreco　　フレンチ　　ビーツ/キャビア
92　　ソーセ　　フレンチ　　Menu saucer
93　　d'ici　　フレンチ　　北海道産星空の黒牛モモ肉のグリエソースポワヴルとポムフリット
94　　トゥールダルジャン東京　　フレンチ　　レストランウィーク限定コース
95　　Nabeno-Ism　　フレンチ　　MENU Nabeno-Ism
96　　N'onaka　　フレンチ　　トリュフと地鶏のムースを詰めたローストチキン
97　　Varmen　　フレンチ　　coming soon
98　　前芝料理店　　フレンチ　　生ハムと玉ねぎのキッシュ
99　　Metis 六本木　　フレンチ　　OMAKASE コース
100　MOSS CROSS TOKYO　　フレンチ　　Menu "Inspiration"
101　UNE IMMERSION　　フレンチ　　イカとカブの薔薇見立て
102　La couleur d'ete　　フレンチ　　ムニュクードブッフ
103　ラペ　　フレンチ　　仔羊のパイ包み焼きマリアカラス風
104　L’appet!t　　フレンチ　　足赤エビのドリア
105　La Maison Confortable　　フレンチ　　Menu La Maison Confortable
106　ラルジャン　　フレンチ　　L'ARGENTレストランウィーク限定コース
107　ル・サロン・プリベ　　フレンチ　　べっこう飴の進化ルサロンプリベスタイル
108　ル・ブルギニオン　　フレンチ　　ル・ブルギニオン26周年菊地シェフ堪能レストランウィーク特別コース
109　レストランラフィナージュ　　フレンチ　　トラフグのマリネ、ロックフォールチーズの芳香
110　Restaurant Ryuzu　　フレンチ　　Menu Degustation
111　Akowa　　ペルー　　DISCOVER THE ESSENCE OF THE PERUVIAN CUISINE ～五感で巡るペルーの美食体験～
112　神保町五木田　　焼鳥・鳥料理　　焼鳥×フランス料理 ~ネオクラシックなスタイルで~
113　とり卓忠　　焼鳥・鳥料理　　ホロホロ鳥の胸肉のだまこ鍋仕立て
114　上野洋食遠山　　洋食・とんかつ　　名物料理「洋食」をメインとしたレストランウィーク限定コース
115　TARO azabujuban　　洋食・とんかつ　　チキンバスケット
116　とんかつ憲進　　洋食・とんかつ　　特選ブランド豚　とんかつ定食
117　洋食レストラン marronnier　　洋食・とんかつ　　marronnier流復刻洋食コース

「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」は令和7 年度「東京の魅力発信プロジェクト」
※1 に採択されています。東京都は、国内外へ東京の都市としての魅力を発信し、「東京ブランド」の確立に向けた取り組みを推進しています。その一環である「東京の魅力発信プロジェクト」に、「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」が採択されました。本イベントでは、「江戸から未来の東京へ」をテーマに東京の名物料理を楽しめるレストランウィークを開催することにより、東京ブランドをPR します。
※1：「東京の魅力発信プロジェクト」とは、江戸時代から続く伝統と最先端の文化が共存する、東京の魅力を表現した東京ブランドアイコン「Tokyo Tokyo Old meets New」を効果的に活用しながら、東京都及び公益財団法人東京観光財団と民間事業者が連携し、東京の魅力の発信等を行う事業です。

【「東京最高の名物料理レストランウィーク 2026」開催概要】
開催期間：2026年1月19日～2月17日(火)
予約受付：2025年11月19日(水)よりTableCheckにて随時予約開始
会場：東京都内の「東京最高の名物料理」認定レストラン約110店
主催：東京最高の名物料理レストランウィーク実行委員会（ぴあ）
協力：株式会社TableCheck、レ・クレドールジャパン、日本コンシェルジュ協会
公式サイト：https://tokyo-saikou.jp/
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協賛：サントリー／不二製油／三井住友トラストクラブ／ハナマルキ／シェダイン／いよはる　