GiFU SPACE FOOD CHALLENGE 岐阜の美食を国際宇宙ステーションへ送り込むプロジェクトにあなたも参加しませんか？

掲載日： 2026年01月07日／提供：パラボリックフライトマネジメント

見ているだけの宇宙開発ではなく、“参加する宇宙開発”

パラボリックフライトマネジメント株式会社（埼玉県さいたま市／代表取締役：貫井智之）は、食品加工メーカー有限会社ケイ・エイ商事（岐阜県岐南町／代表取締役：青木健吉）が、岐阜県が誇る地元産食材を使って宇宙日本食認証を目指すプロジェクト「GiFU SPACE FOOD CHALLENGE」を応援するクラウドファンディングを新たに2026年1月7日よりスタートさせます。

◆GiFU SPACE FOOD CHALLENGE

https://www.makuake.com/project/japanspacefoodchallenge_gifu01/

※クラウドファンディングの紹介ページに遷移します。

（有）ケイ・エイ商事では、2023年に「種子島産インギー地鶏とバナナのカレー」で宇宙日本食の認証（https://humans-in-space.jaxa.jp/life/food-in-space/japanese-food/detail/003022.html）を取得していますが、生産者の都合で食材の入手が困難になることから、年内に生産終了の計画としています。そこでこれまでの地元への感謝と恩返しの思いも重なり、岐阜県産食材をふんだんに使用して宇宙日本食の2回目の開発に着手することになりました。

　宇宙日本食の認証取得には数年単位の時間と多くの検査・試験のパスが必要となります。宇宙食の開発も宇宙機などの開発と同じように開発要件を定義して、幾度となく試作品を製作し、各種試験を行って妥当性の検証を重ねます。さらに認証のための審査では宇宙食そのもののだけではなく、生産設備や建屋などのほか、エビデンスとしての文書も含め、様々な審査対象を整備する必要があり、申請者には時間のみならず費用も相当な負担となります。

　そこでパラボリックフライトマネジメント株式会社では、この活動を支援するため、（有）ケイ・エイ商事の宇宙日本食認証を応援するクラウドファンディングを立ち上げました。

　現在、（有）ケイ・エイ商事では宇宙日本食に申請する候補のメニューを5つ考案しています。これを費用等の負担を考慮して3つに選抜する必要があり、その選抜を皆様の投票で実施することに致しました。返礼品には投票権を設定しているものがあり、開発段階にある5つの試作品を実際にご試食いただき、味や香り、おいしさなど、いくつかの観点についてガイドラインに従って評価いただき、皆様から申請すべきと考える3つをWebで投票していただきます。その投票結果をもとに申請メニュー3品を決定いたします。つまり、ご参加いただく皆様には、開発段階から宇宙食の開発にご参加いただくということになります。

◆返礼品紹介

返礼品は全部でA、B、C、Dの4種類を設定しています。
※試食品を含む返礼品をご購入の際は、前もってアレルギー一覧表をご確認ください。

＜A、B、C、Dの4種類すべての返礼品に含まれるもの＞
●GiFU SPACE FOOD CHALLENGEオリジナルシール（デカール）　1枚
●Space Trading Card（種類は選べません）　1枚
●【PFM応援団】申請から始まる開発ストーリー、折々の進捗レポート、関連イベントのご案内、宇宙関連の話題などの配信（随時）

Space Trading Cardサンプル（加工をしています。web上の見え方と実際のカードの見た目は異なります）

Space Trading Card の内容についてはクラウドファンディングの紹介ページをご覧ください。

A. あなたが選ぶ！JAXA宇宙日本食申請メニュー試食5品（未認証）とWEB投票権

　￥10,000- ※購入期限：2026年1月31日16：00

GiFU SPACE FOOD CHALLENGEで開発を進める宇宙食候補5品のセットです。この5品を試食して評価いただき、投票によって3品を選抜いたします。選抜した3品を「宇宙日本食」に申請いたします。

＜セット内容＞※各１つ、にんじんゼリーのみ３つ
・長良川流域で育ったあゆの雑炊
・飛騨牛の朴葉味噌和え
・飛騨牛のしぐれ煮
・各務原にんじんのポタージュ
・各務原にんじんゼリー
・Web投票権（投票期限：2026年2月28日、結果発表：同年3月上旬）※いずれも予定

B. 岐阜県で作って皆で選んだJAXA【宇宙日本食】に申請する3品セット（未認証）

　　￥7,000-（税込）※2026年6月末までにお届け予定

5品から選抜した3品を1セットにしてお届けいたします。

申請候補品5品から、2026年1月24日に岐阜かかみがはら航空宇宙博物館で開催するイベント「GiFU SPACE FOOD CHALLENGE～新たな宇宙食へ挑戦するのはキミだ！～」（https://www.sorahaku.net/event/gifu-spacefood-challenge0124/）の参加者による投票と、返礼品Aをご購入いただいた皆様よるWeb投票の結果を総合して選出した3品を1セットにしてお届けします。

＜セット内容＞
Aの申請候補5品から選ばれた申請予定3品を1つずつ

C. あなたもメンバー！GiFU SPACE FOOD CHALLENGEエプロン

￥6,500-（税込）※2026年4月末までにお届け予定

有限会社ケイ・エイ商事が贈るGiFU SPACE FOOD CHALLENGEオリジナルエプロンです。こちらを身につけて岐阜県で進める宇宙食開発を応援しましょう♪

＜内容＞
・GiFU SPACE FOOD CHALLENGEオリジナルエプロン
（カラー：ネイビー、サイズ：幅64cm×丈84cm、胸当てタイプ）※サイズ、色は1設定のみです。

※デザインは変更になることがあります

オリジナルエプロン　ロゴ（変更になることがあります）

D. 宇宙食製造工場大人の社会見学　開発者と交流する一日　候補5品試食付

宇宙日本食に認証されている「種子島産インギー地鶏とバナナのカレー」の生産ラインの見学です。
￥35,000-（税込）
※2026年3月24日（火）予定（工場の稼働する平日開催）

工場見学は衛生管理上ガラス越しでご覧いただきます

＜セット内容＞
◎Aの宇宙日本食候補5品の試食　※各1食、持ち帰り不可
◎工場見学（下記URLより詳細を十分ご確認の上、お申し込みください）
https://humans-in-space.jaxa.jp/life/food-in-space/japanese-food/detail/003022.html

＜参考＞
・試食品に関するアレルギー表示

◆GiFU SPACE FOOD CHALLENGに関する問い合わせ先：
パラボリックフライトマネジメント株式会社　https://www.pfm.co.jp/
　　　　　　　？sales@pfm.co.jp　 070-8396-7378　担当　鈴木

◆有限会社ケイ・エイ商事　https://keiei-syoji.jp/

　岐阜・愛知を中心に、デザート・総菜・ベビーフード・介護食などの食品加工をしています。2018年より開発に着手した「種子島産インギー地鶏とバナナのカレー」は2023年3月10日に宇宙航空研究開発機構（JAXA）より宇宙日本食の認証を受けました。今回は地域への貢献と恩返しの思いを込めて、第2弾の宇宙食開発プロジェクトとして、地元である岐阜県の食材を用いた宇宙日本食開発に取り組んでいます。

Instagram「宇宙日本食」

（有）ケイ・エイ商事

◆パラボリックフライトマネジメント株式会社　https://www.pfm.co.jp/
ISS日本実験棟「きぼう」の建設が始まった2007年より宇宙開発業界に参画してきた経験を活かし、地上での微小重力検証機会であるパラボリックフライトの事業化を目指して2021年に起業。かたや、科学館で子供たちが本物の技術に触れたあとにイメージ商品のおみやげを買っていく姿を目にし、正しい情報発信の大切さを痛感。来る有人探査時代には宇宙で活躍する日本人に充実した和の食環境を提供したいとの思いから、市民参加型宇宙食開発事業の拡大に取り組んでいます。

・会社概要
　代表取締役　　貫井　智之
　業務内容　　パラボリックフライト事業、宇宙由来品・宇宙食関連事業、宇宙利用支援、宇宙教育関連事業
　ECサイト宇宙物産館　https://uchubussan.theshop.jp/　