舞鶴市内に本店を置く株式会社ABCフーズサービスの商品が、日本最大級の食のセレクション「ジャパン・フード・セレクション」及び日本の優れた商品を表彰する「おもてなしセレクション」で受賞を果たしました。

１．受賞の概要

- ジャパン・フード・セレクション(グランプリ)
【運営団体】
　日本フードアナリスト協会
【受賞商品】
　１.国産 A5 黒毛和牛ローストビーフ
　２.牛タン3種食べ比べセット
【栄誉性】
審査は食の情報について詳しく勉強し厳しい検定試験に合格したフードアナリストが行い、味、ストーリー性、安全性など100項目を厳正に評価。フードアナリストの資格者が付けた点に応じて賞(グランプリ、金賞、銀賞、銅賞の4種あり)が授与され、「グランプリ」は得点が90点－100点の最高賞にあたります。
- おもてなしセレクション(受賞)
【運営団体】
　OMOTENASHI NIPPON(おもてなしニッポン)
【受賞商品】
　牛タン3種食べ比べセット
【栄誉性】
　日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的に、2015年に創設されたアワード。有識者による現物審査を実施し、「世界に発信したい“日本ならでは”の魅力にあふれている」と認められた対象を、おもてなしセレクション受賞商品・サービスとして認定

２．受賞商品

(1)国産 A5 黒毛和牛ローストビーフ
- 商品の特長
お肉ソムリエがいる精肉店(舞鶴本店)が、厳選したA5ランク(BMS10~12)の黒毛和牛を使用。素材選定から調理法まで自社で徹底管理して作り上げた看板商品。専用スライサーによる最適な薄さカットは、肉本来の柔らかさと凝縮された旨味を最大限に引き出す極上の味わいを実現しています。
- ふるさと納税での実績
舞鶴市のふるさと納税返礼品において、令和2年度～4年度及び令和6年度寄附総額で堂々の1位。

(2)牛タン3種食べ比べセット
- 商品の特長
「牛タン愛」を追求した、全く新しいスタイルの食べ比べギフトです。牛タンの可能性を広げるために、食感、味付け、食べ方に徹底的にこだわった個性豊かな3種をセットにしました。
１.【塩タンネギ包み】:お肉ソムリエの技が光る逸品。特殊スライスした牛タンで特製ネギ
だれを丁寧に包み込みました。あえて一口サイズに仕上げることで、口に入れた瞬間に肉汁とネギの食感が弾ける、たまらない一品です。
２.【旨辛タン】:歯切れの良い厚さにカットした牛タンを、独自開発したピリ辛タレに漬け込みました。さらに、一枚一枚に柔らかさを追求する細工を施しており、タレの風味と相まってご飯やお酒が進む味わいです。
３.【ワイルドタンステーキ】:贅沢に1cmの極厚にカット。タン元からタン中のみを使用し、牛タン特有のコリっとした食感を最大限に残しつつ、柔らかさを両立させるためすべて手作業で隠し包丁を入れた、食べ応え抜群のステーキです。

３．事業者概要

(1)事業者名:株式会社ABCフーズサービス
(2)所在地:舞鶴市引土300番地(TEL:0773-76-0701)
(3)事業者コメント
　この度、食のプロが選ぶ栄誉ある賞「ジャパンフードセレクション」で、弊社看板商品である「A5ランク黒毛和牛ローストビーフ」と、お肉ソムリエ一押し商品「牛タン三種食べ比べセット」2品共に、最高評価のグランプリを受賞いたしました。更に「牛タン三種食べ比べセット」は、日本ならではの商品として、「おもてなしセレクション」でも受賞させていただき、W受賞となりました。「最高品質」と「おもてなしの心」で共に受賞したことは、弊社が日頃から考え、取り組んできたことに対してのご評価だと思います。日頃店頭にお越し頂いているお客様や、舞鶴市のふるさと納税、お取り寄せ等で御利用頂いている全国のお客様へ感謝をお伝えするとともに、今後も、喜んで頂ける商品づくりに励んでまいります。

４．舞鶴市について

　舞鶴市は、京都府北東部にある日本海に面した人口約75,000人の自然豊かなまちで、リアス式海岸の天然の良港を有し、京都府で水揚げされる魚介類の約８割が集まる「京都一の魚のまち」です。魚種も豊富で、冬の味覚の王様「舞鶴かに」や京鰆、とり貝、岩がき等の季節に合わせた旬の味覚が楽しめます。
　また、舞鶴発祥の京のブランド産品「万願寺甘とう」や各種品評会で高い評価を得ている「舞鶴産のお茶」など、全国に誇れる農産物の生産地でもあります。
　令和6年度にはふるさと納税で約4.3億円の寄附を受け入れ、連綿と引き継がれてきた歴史・文化の次世代への継承や「子育てしやすいまち」の実現に向けた子育て環境の充実など、個性豊かで魅力あるまちづくりを推進しています。