【人手不足×原価高騰】飲食業界の2大危機を同時解決！調味料25％の削減・年間830万円効果をテストで確認日本発1cc精密ディスペンサー「ECOSAS味ピタ」…

掲載日： 2025年12月08日／提供：ASPiA JAPAN

～深刻化する飲食業界の人手不足・原価高騰を一台で解決～

ASPiA JAPAN株式会社（本社：東京都台東区、代表取締役社長：笹原憲久）が開発する1cc精密ディスペンサー「ECOSAS味ピタ」が、外食・食品業界の根本課題である「味のばらつき」を大幅に軽減する画期的ソリューションとして注目を集めています。
1cc単位の超精密吐出により「経験・勘・感覚」に頼らない科学的調理を実現し、大手チェーンから個人店まで導入検討・テスト導入が進んでいます。

なぜ今、ECOSAS味ピタが選ばれるのか？

【深刻な人手不足と人件費高騰への実践的解決策】
- 調味料価格：直近2年で30％上昇（業務用調味料の一般的な価格推移） → 原価率圧迫の深刻化
- 深刻な人手不足→ 経験者確保の困難と教育コスト増大
- 品質ばらつき→ 顧客離れとブランド価値毀損リスク
- 食品ロス削減圧力→ 持続可能性への対応義務化
→ これらすべてを一台で解決するのがECOSAS味ピタです
【導入企業の実例における効果理論値】
「調味料コスト削減効果」
- 使用量：当社テスト導入において、調味料使用量25％削減を確認
- 年間削減額：180～450万円（※使用規模・条件により効果は異なります）
- 過剰投入ロス：大幅削減　※効果には個人差・環境差があります
「労務コスト削減効果」
- 調理時間：15％短縮
- 教育時間：70％削減（味付け指導不要）
- 年間労務費削減：150～380万円
「品質管理効果」
- 味のばらつきを大幅に軽減
- 適切な使用により、品質の標準化を支援
【合計効果】年間330～830万円削減の可能性
※導入効果は企業規模・使用条件により大幅に異なります

「1cc精度×超コンパクト」の技術革新

【革新技術１.】1cc単位の超精密定量システム
経験・技術・感覚に左右されにくい『定量的調理支援』により、安定した品質の実現を支援します。
新人スタッフでも初日から熟練者に近い調理品質を目指せます。
【革新技術２.】超コンパクト設計（8×15×7cm）
どんな狭い厨房にも「置くだけ」で設置完了。大型設備や配管工事は一切不要。既存レイアウトを変えることなく、即座に運用開始できます。
【革新技術３.】ワンタッチ操作システム
複雑な設定や操作は不要。ボタン一つで正確な分量を瞬時に吐出。新人スタッフでも初日から熟練者に近い調理品質を目指せます。
【安全基準】
- ISO9001認証工場での製造

代表メッセージ

「ECOSAS味ピタは『味の民主化』を実現するために開発しました。経験年数に関係なく、誰もが一流の味を再現できる--これこそが真の技術革新だと確信しています。人手不足の現場で『人に依存しない品質管理』を実現し、お客様に愛される味を守り続ける。それがECOSAS味ピタの使命です。」

ASPiA JAPAN株式会社代表取締役社長笹原憲久