新潟加島屋「貝柱のうま煮」が秋の国際線JALファーストクラス機内食に再び採用決定

掲載日： 2023年09月08日／提供：加島屋

～2023年9月より提供開始しました～

海産物加工・製造の株式会社加島屋（所在地：新潟市中央区、代表取締役：加島長八）が販売している商品「貝柱のうま煮」が日本航空（JAL）国際線JALファーストクラス機内食に採用されました。2023年3月～5月に提供した「さけといくらの糀漬」に続く第２弾の採用です。ファーストクラスにおけるアラカルトメニューとして、北海道産の帆立貝柱を使用した商品「貝柱のうま煮」が選ばれました。アルコール飲料にあう「つまみ（肴）」として海外の方にもお召し上がりいただけます。提供期間は2023年9月～11月の３ヶ月間（予定）です。

■ 「貝柱のうま煮」について
加島屋が使用している帆立は、オホーツク海で育まれた天然貝。
海底の砂地を自由に動きまわり、豊富な栄養を摂って大きく成長した、
肉厚で旨みたっぷりの貝柱です。
貝柱が噛んでいる細かな砂も、ピンセットで一粒一粒丁寧に取り除き、
滑らかな食感を生み出しています。
帆立本来の旨みを存分にお楽しみいただけるよう、清酒、本みりん、醤油だけで、
やさしく柔らかく煮含めました。丁寧な手作業が、確かな味を作り上げています。
■ 各種イメージ

■ 会社概要
社名：株式会社加島屋代表取締役加島長八
所在地：新潟市中央区東堀前通八番町１３６７番地１
創業：１８５５年（安政２年）
事業内容：海産物加工、製造、販売

■ お問い合わせ先
株式会社加島屋担当：石橋・本間
電話：０２５-２２９-０１０５
ＦＡＸ：０２５-２２９-５８７３
mail：info@kashimaya.co.jp