牛丼チェーン4ブランドの口コミ分析レポート最新版!15万件超の口コミから読み解く評価傾向の違いとは?

掲載日: 2025年05月14日 /提供:mov

【すき家/松屋/吉野家/なか卯】の口コミ

店舗向け集客一元化プラットフォーム「口コミコム」を運営する株式会社mov(代表取締役:渡邊 誠、本社:東京都渋谷区、以下mov)では、『口コミコム』の分析機能を用いたレポートを公開しました。

この調査では、もっとも平均口コミ数が多いブランド・もっとも平均評価(★の数)が高いブランド・もっとも外国語口コミ比率が高いブランド・各ブランドで多く使用されているキーワードをお伝えします。



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■ 本レポートの調査対象
本調査は、牛丼チェーン4ブランドに寄せられた口コミ15万1,916件を対象に行いました。
- すき家(株式会社すき家):1,750店舗
- 松屋(株式会社松屋フーズホールディングス):1,111店舗
- 吉野家(株式会社吉野家):985店舗
- なか卯(株式会社なか卯):443店舗

(※調査対象の店舗はランダムに選出)

■ 1店舗あたりの口コミ数・平均評価がもっとも多い(高い)のは「なか卯」



こちらの散布図では、調査対象4ブランドの「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価(★の数)」を算出しています。1店舗あたりの口コミ数、平均評価(★の数)がもっとも多い(高い)ブランドは「なか卯」で38.6件、★3.49でした。

■ もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「なか卯」



こちらのグラフでは、調査対象4ブランドの口コミにおける「外国語口コミ比率」を算出しています。もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「なか卯」で13.9%、次いで「松屋」で8.8%となっています。

■ 「松屋」の口コミに多く寄せられたキーワードでランキングを作成



こちらの表では、「松屋」の口コミにおける、キーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合(ポジティブ率)」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。

< 使用回数が多いキーワード「定食」はこんな文脈で使用されています >
・「定食はご飯大盛りとおかわりが無料なのが嬉しい」
・「朝定食はリーズナブルで、たくさんご飯が食べれるので満足」

< ポジティブ率が高いキーワード「価格」はこんな文脈で使用されています >
・「手頃な価格で、しっかりとした味付けがされており、何度食べても飽きない」
・「早朝に食事を低価格で提供してくれる貴重な店」

< ネガティブ率が高いキーワード「残念」はこんな文脈で使用されています >
・「トイレが男女兼用で1つしかなく残念」
・「牛肉の臭みとキャベツの乾燥が気になり残念だった」
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■ 「松屋」ではキーワード「レジ」「会計」のポジティブ率が高い結果に



こちらの表では、調査対象4ブランドにおける、「オペレーション」「施設・設備」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合」の違いを調査しています。

< キーワード:提供 >
「なか卯」では、キーワード「提供」のポジティブ率が60%と、他の3ブランドを上回っています。実際の口コミでも提供スピードの速さを評価する声が多く、「なか卯」の平均評価の高さに寄与していることがうかがえます。

< キーワード:レジ・会計 >
「松屋」では、キーワード「レジ」「会計」のポジティブ率が他の3ブランドよりも高くなっています。注文から会計までをセルフで完結できる仕組みに対し、「慣れれば便利」と評価する声が多く見受けられました。

レポートでは他にも、キーワード「料理」「接客」について分析しています。ぜひダウンロードしてご確認ください。
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【会社概要】
会社名:株式会社mov(コーポレートサイト
所在地:東京都渋谷区東1-32-12 渋谷プロパティータワー10F
代表者:渡邊 誠
設立:2015年9月
事業内容:
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■ このリリースに関するお問い合わせ
pr@mov.am


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