山椒特有のさわやかな香りとほのかな辛み、若干含まれる旨味が特徴の花山椒は、和牛との相性が抜群です。
今季も高騰が予想されており、3月21日(金)
時点で仕入れ値が1kg25万円となっております。

花山椒
当店ではポルチーニ鍋と和牛を組み合わせたコースに花山椒を入れる内容で提供しており、花山椒の爽やかな風味が和牛の旨味を引き立て、ワインとの相性も抜群です。
花山椒の収穫期間が非常に短いため、このコースは期間限定での提供となります。春の訪れを感じる特別な食体験をぜひお楽しみください。
店主からのコメント
「花山椒は春の短い期間しか味わえない贅沢な食材です。そのさわやかな香りとほのかな辛み、若干含まれる旨味は、和牛との相性が抜群で、当店自慢のポルチーニ鍋と組み合わせることで、より一層その魅力を引き出すことができます。
春の訪れを告げるこの希少な食材を、厳選したワインとともにお楽しみいただくことで、お客様に特別な食体験をご提供したいと考えています。花山椒の季節は非常に短いため、この機会にぜひご賞味ください。」
店舗情報
店名:ワインと鍋
住所:東京都中央区日本橋箱崎町17-8 ノーベルコート箱崎 5F
アクセス:半蔵門線「水天宮前」3番出口より徒歩2分
営業時間:火~土 17:00~23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
定休日:月曜日、日曜日
予約電話番号:050-3101-4160
公式サイト:https://winenabe.jp/
SNS:X(Twitter) @winenabe、Instagram @wine.nabe
予約について
花山椒鍋コースは前々日までの予約制となっております。花山椒鍋コースのご予約はX(Twitter)、InstagramのDMからご相談ください。
※花山椒の入荷状況により、提供を終了する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※花山椒鍋コースの価格については事前に連絡させていただきますが、当日の状況により前後する可能性がございます
【本プレスリリースに関するお問い合わせ先】
店舗名:ワインと鍋
担当者:岩崎
電話番号:050-3101-4160
メールアドレス:y@vitis.jp