「焼きあご塩らー麺たかはし」mozoワンダーシティ店OPEN
株式会社ヒカリッチアソシエイツ(本社：東京都中央区、代表取締役：高橋夕佳)は、この度『焼きあご塩らー麺たかはし mozoワンダーシティ店』を2025年3月19日(水)より新規オープンします。
https://takahashi-ramen.com/
当社は「焼きあご（飛魚）」を専門に、らー麺を通して日本の伝統である「だし」文化を世界に広めたいという想いで取り組んで参りました。現在、東京、埼玉、神奈川を中心に11店舗を展開しており、mozoワンダーシティ店が12店舗目として加わります。東海エリアで初の出店となりますので、東海以西における当社の旗艦店となるような店舗運営を目指していきます。
また、mozoワンダーシティ店では、小学生以下限定のお子様向けメニューとして『体験型お子様らー麺セット』が新登場します。
【新店舗概要】
店舗名 ：焼きあご塩らー麺たかはし mozoワンダーシティ店
所在地 ： 愛知県名古屋市西区二方町40番 mozoワンダーシティ1F
営業時間 ：11:00～22:00（LO 21:30）
TEL ：052-938-7930
URL ：https://takahashi-ramen.com/
【唯一無二の焼きあご専門ブランド】
2015年「焼きあご塩らー麺たかはし」は新宿に誕生しました。以前より「焼きあご」は、新潟や九州などでは「だし」として当たり前でした。しかし、それ以外の地域ではあまり馴染みのない高級食材で、この旨味あふれた「あごだし」をもっと多くの人、地域、そして世界に広めたいという大志を抱き研究を重ねてきました。
その強い想いから代表の高橋は、これまで不向きとされてきた魚体の大きなトビウオを用いて、評価の高いだし材料にするための新たな製造技術を開発し、東京大学と共同で特許を取得いたしました。（特許第7632834号）
その製造技術を使用した当店のラーメンは、二段階の温度で抽出することによる力強い出汁と豚鶏を重ねた複雑味のあるスープが特徴です。トビウオ生原料から、加工、調理を経て一杯のらー麺が完成するまで一貫して本物を追求する、唯一無二の焼きあご専門ブランドとして取り組み続けています。
【こだわり】
上品で奥深い味わいの高級食材「焼きあご」を、香味油にも、タレ（かえし）にも使用しています。トビウオ生原料から加工・調理を経て一杯のらー麺が完成するまで一貫して追求し、まるで焼きあごをかじったかのように感じていただけるスープに仕上げました。高価な食材ではありますが、焼きあごから出る黄金色のだしは、おどろくほど上品で、味わいが奥深く、塩らー麺との相性が良いのも特徴です。残ったスープに、国産こしひかりの白めしを入れて「あごだし茶漬」にすると最後の一滴まで美味しく召し上がっていただけます。
【新登場！体験型お子様らー麺セット】
釣ったさかなが“だし”に変身！？ 「だしを釣る！お子様らー麺セット」
～釣って、知って、味わって、だし博士を目指そう！～
株式会社ヒカリッチアソシエイツが運営する「焼きあご塩らー麺 たかはし」は、水産加工品製造業のグループ会社(※１)と連携し、ファミリー型店舗向けの新商品 「だしを釣る！お子様らー麺セット」 を開始します。本商品は 「釣ったさかなはどんな“だし”になるかな」 という知的好奇心を出発点に、子どもたちが日本のだし文化やさかなへの関心をもつ機会の創出を目的としています。
「だしを釣る！お子様らー麺セット」の楽しみ方
1. ねらいを定める
今日の1杯を、9種類(※２)のさかなの中から決めよう。
2. 釣る
店内の釣り場で、そのあと“だし”に変身する「さかなカプセル」を釣ろう。
3. 詳しく知る
釣った「さかなカプセル」は、だし文化やさかなに詳しくなる「おさかなデータカード」と交換してもらえるよ。どんなだしに変身するのか、カードで調べて待とう。
4. だしを味わう
席に届いたらー麺は、天然だしで作られているよ。
次は別の魚も、釣って、知って、味わって、だし博士を目指そう！
本商品の魅力
・だしの多様性や美味しさを味わう食育体験
・社内の専門チームが本気で監修したオリジナル「おさかなデータカード」全９種
・「おさかなデータカード」は新カードも続々と登場予定！？
・グループ会社との連携や、独自の商流を活かした本格天然だし
実施店舗
焼きあご塩らー麺たかはし mozoワンダーシティ店 3月19日（水）開始
焼きあご塩らー麺たかはし 越谷レイクタウン店 4月下旬開始予定
※１ 株式会社ヒカリッチフードサイエンス（https://www.hikarich-fs.com/）
※２ カツオ・コンブ・イワシ・トビウオ・タイ・マグロ・ホタテ・エビ・カニの9種
【会社概要】
会社名： 株式会社ヒカリッチアソシエイツ
所在地： 東京都中央区日本橋久松町13-3 ツインタウン木下ビル5F
代表者： 代表取締役 高橋 夕佳
設立 ： 2011年4月22日
URL ： https://hikarich-a.com/
事業内容：飲食店の経営、水産資源の研究及び開発、自社ブランド商品の企画・開発・販売及び輸出入、国内・海外フランチャイズ等
株式会社ヒカリッチアソシエイツ(本社：東京都中央区、代表取締役：高橋夕佳)は、この度『焼きあご塩らー麺たかはし mozoワンダーシティ店』を2025年3月19日(水)より新規オープンします。
https://takahashi-ramen.com/
当社は「焼きあご（飛魚）」を専門に、らー麺を通して日本の伝統である「だし」文化を世界に広めたいという想いで取り組んで参りました。現在、東京、埼玉、神奈川を中心に11店舗を展開しており、mozoワンダーシティ店が12店舗目として加わります。東海エリアで初の出店となりますので、東海以西における当社の旗艦店となるような店舗運営を目指していきます。
また、mozoワンダーシティ店では、小学生以下限定のお子様向けメニューとして『体験型お子様らー麺セット』が新登場します。
【新店舗概要】
店舗名 ：焼きあご塩らー麺たかはし mozoワンダーシティ店
所在地 ： 愛知県名古屋市西区二方町40番 mozoワンダーシティ1F
営業時間 ：11:00～22:00（LO 21:30）
TEL ：052-938-7930
URL ：https://takahashi-ramen.com/
【唯一無二の焼きあご専門ブランド】
2015年「焼きあご塩らー麺たかはし」は新宿に誕生しました。以前より「焼きあご」は、新潟や九州などでは「だし」として当たり前でした。しかし、それ以外の地域ではあまり馴染みのない高級食材で、この旨味あふれた「あごだし」をもっと多くの人、地域、そして世界に広めたいという大志を抱き研究を重ねてきました。
その強い想いから代表の高橋は、これまで不向きとされてきた魚体の大きなトビウオを用いて、評価の高いだし材料にするための新たな製造技術を開発し、東京大学と共同で特許を取得いたしました。（特許第7632834号）
その製造技術を使用した当店のラーメンは、二段階の温度で抽出することによる力強い出汁と豚鶏を重ねた複雑味のあるスープが特徴です。トビウオ生原料から、加工、調理を経て一杯のらー麺が完成するまで一貫して本物を追求する、唯一無二の焼きあご専門ブランドとして取り組み続けています。
【こだわり】
上品で奥深い味わいの高級食材「焼きあご」を、香味油にも、タレ（かえし）にも使用しています。トビウオ生原料から加工・調理を経て一杯のらー麺が完成するまで一貫して追求し、まるで焼きあごをかじったかのように感じていただけるスープに仕上げました。高価な食材ではありますが、焼きあごから出る黄金色のだしは、おどろくほど上品で、味わいが奥深く、塩らー麺との相性が良いのも特徴です。残ったスープに、国産こしひかりの白めしを入れて「あごだし茶漬」にすると最後の一滴まで美味しく召し上がっていただけます。
【新登場！体験型お子様らー麺セット】
釣ったさかなが“だし”に変身！？ 「だしを釣る！お子様らー麺セット」
～釣って、知って、味わって、だし博士を目指そう！～
株式会社ヒカリッチアソシエイツが運営する「焼きあご塩らー麺 たかはし」は、水産加工品製造業のグループ会社(※１)と連携し、ファミリー型店舗向けの新商品 「だしを釣る！お子様らー麺セット」 を開始します。本商品は 「釣ったさかなはどんな“だし”になるかな」 という知的好奇心を出発点に、子どもたちが日本のだし文化やさかなへの関心をもつ機会の創出を目的としています。
「だしを釣る！お子様らー麺セット」の楽しみ方
1. ねらいを定める
今日の1杯を、9種類(※２)のさかなの中から決めよう。
2. 釣る
店内の釣り場で、そのあと“だし”に変身する「さかなカプセル」を釣ろう。
3. 詳しく知る
釣った「さかなカプセル」は、だし文化やさかなに詳しくなる「おさかなデータカード」と交換してもらえるよ。どんなだしに変身するのか、カードで調べて待とう。
4. だしを味わう
席に届いたらー麺は、天然だしで作られているよ。
次は別の魚も、釣って、知って、味わって、だし博士を目指そう！
本商品の魅力
・だしの多様性や美味しさを味わう食育体験
・社内の専門チームが本気で監修したオリジナル「おさかなデータカード」全９種
・「おさかなデータカード」は新カードも続々と登場予定！？
・グループ会社との連携や、独自の商流を活かした本格天然だし
実施店舗
焼きあご塩らー麺たかはし mozoワンダーシティ店 3月19日（水）開始
焼きあご塩らー麺たかはし 越谷レイクタウン店 4月下旬開始予定
※１ 株式会社ヒカリッチフードサイエンス（https://www.hikarich-fs.com/）
※２ カツオ・コンブ・イワシ・トビウオ・タイ・マグロ・ホタテ・エビ・カニの9種
【会社概要】
会社名： 株式会社ヒカリッチアソシエイツ
所在地： 東京都中央区日本橋久松町13-3 ツインタウン木下ビル5F
代表者： 代表取締役 高橋 夕佳
設立 ： 2011年4月22日
URL ： https://hikarich-a.com/
事業内容：飲食店の経営、水産資源の研究及び開発、自社ブランド商品の企画・開発・販売及び輸出入、国内・海外フランチャイズ等
