株式会社デクノバース（本社：東京都世田谷区、代表取締役：平川歩夢）が展開するD2Cブランド「THE ROAST BEEF」は、ローストビーフの製造時に発生する端材 ”5トン” を活用し、フードロス削減とブランド価値向上を目指す新プロジェクトを始動することをお知らせいたします。




●アップサイクルプロジェクトの背景
THE ROAST BEEFは、2024年に累計15,000個のローストビーフを販売しましたが、その製造過程に大量の端材が発生していました。一部はミートパイに活用されましたが、すべてを使い切るには至らず、新たな活用方法がブランドとしての課題にもなっていました。

2025年には製造数を30,000個に拡大する予定で、約5トンの端材が発生する見込みです。加えて、当社のケータリング事業でも食材の端材が生じています。

同時に、お客様からは「新商品を楽しみにしている」「パーティーで手軽に使える商品が欲しい」といった声が寄せられており、こうしたニーズに応えるべく、端材を活かした「アップサイクルプロジェクト」が立ち上がり、「贈りたくなる」「パーティーで活躍する」商品を創出し、フードロス削減とブランド価値向上を目指します。


●コンセプト：「UP!FEAST（アップ！フィースト）」
～端材を宝に変える、パーティーシーンを彩る新しいごちそう～

「UP!FEAST」は、ローストビーフの端材やケータリングで生まれる食材を活用し、“思わず誰かに贈りたくなる” 美食体験を提供する新プロジェクトです。

今後は、単なるリユースにとどまらず、華やかなパーティーシーンを彩る新たな食のスタイルを提案し、特別な日をもっと特別にする「新しいごちそう体験」をお届けし、D2Cブランドとしても食の可能性を広げ、社会的意義のあるブランドへと進化し続けます。

「UP!FEAST」では、今後具体的な商品ラインナップを発表予定です。 また、クラウドファンディングを通じた先行販売や、期間限定イベントなども企画しています。 詳細は公式サイトやプレスリリースにて随時お知らせします。第1弾は4月末にリリース予定です。


公式HP：https://the-roast-beef.jp
※「UP」 ＝ 「アップサイクル」「価値を高める」
※「FEAST」 ＝ 「宴」「ごちそう」


【会社概要】
会社名：株式会社デクノバース
本社：東京都世田谷区三宿1-6-3 マイルストーンビル1F
設立：2010年5月14日
資本金：7,770,000円
代表者：代表取締役　平川歩夢
URL：https://dekunovers.com/