北海道湧別町(ゆうべつ)サロマ湖「日本酒海洋熟成プロジェクト」3月14日(金)20時～クラウドファンディング開始！

掲載日： 2025年03月15日／提供：日本酒湧別普及促進委員会

日本最大の汽水湖、サロマ湖で1年間海洋熟成した上川大雪酒造碧雲蔵醸造の「特別純米湧別（ゆうべつ）」、海洋熟成した日本酒のファーストロットを一緒に味わいませんか?

※クラウドファンディング開始しました。

日本酒「湧別」普及促進委員会（所在地：北海道湧別町）は、新篠津村の酒米農家さん、上川大雪酒造さん、(株)北海道海洋熟成と地元漁師さんの協力によってサロマ湖内で日本酒「湧別」を１年間熟成をおこなう海洋熟成プロジェクトをスタートします。2025年3月14日20時よりクラウドファンディングサイトCAMP FIRE（クラウドファンディングページ）にて発売をスタートします。

https://www.youtube.com/watch?v=kUV92UDM7rQ

※海洋熟成プロジェクトの様子（Youtube）

北海道湧別町の酒販店で構成する日本酒「湧別」普及促進委員会では、地酒の「特別純米湧別」を使用した海洋熟成プロジェクトを進めており、クラウドファンディングによる支援募集を開始します。

※湧別町は北海道の右上、北東に位置しています。
湧別町は、自然豊かで産業に溢れた魅力的町です。

当委員会では、日本酒を通じて町を元気にしたいという思いから、地酒の海洋熟成による新たな特産品開発に挑戦しています。

このプロジェクトは、湧別町と友好都市を結ぶ新篠津村の酒米農家さんが生産したの酒米を使い、上川大雪酒造碧雲蔵で醸した「特別純米湧別」を(株)北海道海洋熟成と地元漁師さんの協力によってサロマ湖内で１年間熟成を行うもので、関係する皆さんとの縁と絆で一丸となって取り組むものです。

※湧別町一丸となったプロジェクトです。

海洋熟成を行うサロマ湖は、オホーツク海とつながる日本最大の汽水湖でホタテや牡蠣の養殖が盛んに行われている湖で、独特の流れが発生しており、冬になると湖面が完全結氷します。
このサロマ湖特有の環境で上川大雪酒造株式会社が湧別のためだけに醸した「特別純米湧別」を熟成。

※上川大雪酒造株式会社様にて

特別なお酒と特別な海洋熟成のマリアージュが産む相乗効果や驚きを皆さんと共に感じてみたいと考えています。
ご家族、ご親友、記念日などでサロマ湖海洋熟成日本酒のファーストロットを一緒に味わいませんか。

※海洋熟成のマリアージュをお楽しみください。

支援募集サイト：CAMPFIRE (キャンプファイヤー)
支援募集期間：令和7年3月14日20時～から5月14日20時迄
サイトURL：クラウドファンディングページ

※特別純米酒「湧別」

※湖底での様子　@HOAJ様撮影

リターン品の内容
海洋熟成の飲み比べセットを筆頭に地元特産品とのマリアージュセットのリターンを取り揃えております。ご支援お願いします。

1,000円コース
お礼のメッセージのお返し

7,000円コース
特別純米「湧別」1本

12,000円コース
特別純米「湧別」1本とホタテ2kg

14,000円コース
特別純米「湧別」1本と珍味のセット

17,000円コース
特別純米「湧別」1本と玉冷ホタテのセット

28,000円コース
12ヶ月海洋熟成、特別純米「湧別」1本

34,000円コース
2種類の特別純米「湧別」飲み比べセット

50,000円コース
3種類の特別純米「湧別」飲み比べセット

■団体概要
企業名／日本酒「湧別」普及促進委員会
代表者／橋本祐樹
所在地／北海道湧別町中湧別中町453
主な事業／湧別町PR、地酒、日本酒「湧別」の普及促進をおこなっています。

～唯一無二！海洋熟成の味を生み出す雄大で美しい湧別町の自然～