【日程：2025年4月9日（水）～4月11日（金）、場所：東京ビッグサイト】
特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社は、2025年4月9日（水）から 4月11日（金）に東京ビッグサイトで開催される「エフピコフェア2025」（主催：株式会社エフピコ）に出展いたします。
展示会では、株式会社ダイエーとの連携ブースと、デイブレイク単独のブースを展開。ダイエーとの共同ブースでは、デイブレイクの特殊冷凍技術を活用したダイエーの冷凍商品シリーズ「冷凍dai革命」の人気商品紹介や、新展開「冷凍寿司の解凍販売」などを紹介します。デイブレイク単独ブースでは、最新モデルの「アートロックフリーザー」や、導入ユーザーが本冷凍技術を活用して製造した多彩な冷凍商品を展示。小売・飲食業界における特殊冷凍技術の可能性を広く紹介します。
エフピコフェア2025について
「エフピコフェア」は、小売業・飲食業向けに、株式会社エフピコの新製品やサービスを活用した商品開発・売り場づくりを提案する業界最大級のイベントです。全国から1万5,000人を超える関係者が集い、最新の技術やトレンドを共有し、ビジネスパートナーシップの構築や情報交換が行われます。
ダイエーとの連携ブース出展内容：ダイエー×冷凍技術の取り組みを紹介
１.「冷凍dai革命」の取り組み、人気商品を紹介
関東・近畿を中心に展開する大手スーパーマーケット「ダイエー」では、2023年9月より、デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を活用した高品質な冷凍商品「冷凍dai革命」シリーズの提供を開始しました。展示会では、「冷凍dai革命」のサンプル品を陳列し、実際に手に取ってご覧いただけます。
２.新展開「冷凍寿司の解凍販売」の紹介
ダイエーの冷凍活用の新展開として、冷凍寿司をパナソニック製の解凍器で解凍して提供する実験販売を紹介します。実際の売り場を想定して展示し、凍結・解凍の技術を解説。食品ロス削減や人手不足の課題を解決するとともに、開店直後から必要な時にいつでも鮮度の高い寿司が提供できる仕組みを提案します。
３.UVフィルム活用による冷凍肉の変色軽減効果の紹介
エフピコが取り扱うUVカットフィルムを活用し、ダイエーで1年間実験検証を行った「冷凍肉の変色軽減効果」の検証結果を紹介。冷凍肉の販売において大きな課題とされてきた変色問題に対し、新たな解決策として期待される手法を解説します。
デイブレイク単独ブース出展内容：新型モデルの「アートロックフリーザー」と最新の冷凍商品を紹介
デイブレイク単独ブースでは、2025年2月に発売された最新モデルの「アートロックフリーザー」を展示。さらに、導入企業が本冷凍技術を活用して開発した多彩な高品質冷凍商品もご紹介します。和菓子や精肉など、特殊冷凍だからこそ実現できる多彩なアイデアが詰まった高鮮度・高品質の商品を実際にご覧いただけます。
デイブレイクは、この度の出展で、小売店での冷凍技術活用の新しい可能性を提案します。この機会にぜひご体感ください。エフピコフェア 2025へのご来場を心よりお待ちしております。
「エフピコフェア 2025」概要
展示会名：エフピコフェア2025
主催：株式会社エフピコ
会期：2025年4月9日（水）～ 2025年4月11日（金）9:00～17:00
会場：東京ビッグサイト 南1・2ホール（東京都江東区有明3-11-1）
公式サイト：https://fpco-fair.com/
デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」について
「アートロックフリーザー」は、デイブレイクの食材研究データを踏襲し、独自に開発した特殊冷凍機です。2021年10月の発売以降、導入先は約700社を越え、多くの食品事業者に支持されています。一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わるときに細胞が損傷。特殊冷凍は、急速かつ均一に凍結することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を減らし、うまみ成分の流出を防ぎます。さらに、冷風の循環に技術が加わり、食品に与えるダメージを低減。素材本来の風味や食感を保ち、調理済みの食品も、できたての味を再現します。「アートロックフリーザー」は、これまで難しいとされていた食品の冷凍を可能にするとともに、従来を上回る高品質な冷凍食品を生み出しています。
デイブレイク株式会社について
「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」をミッションとして掲げ、特殊冷凍機に特化した国内唯一の専門会社として2013年創業。食品事業者（飲食店や食品メーカー、生産者など）への特殊冷凍機の販売および導入支援、特殊冷凍食材「アートロックフード」の流通事業など、特殊冷凍テクノロジーを活用した「Freezing as a Service(R)（FaaS(R)）」を展開。2021年10月には、自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を発売し、2年で700社以上に導入されています。デイブレイクは、これからも特殊冷凍のパイオニアとして、食品流通のあらゆる課題を解決する事業を展開・推進してまいります。
特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社は、2025年4月9日（水）から 4月11日（金）に東京ビッグサイトで開催される「エフピコフェア2025」（主催：株式会社エフピコ）に出展いたします。
展示会では、株式会社ダイエーとの連携ブースと、デイブレイク単独のブースを展開。ダイエーとの共同ブースでは、デイブレイクの特殊冷凍技術を活用したダイエーの冷凍商品シリーズ「冷凍dai革命」の人気商品紹介や、新展開「冷凍寿司の解凍販売」などを紹介します。デイブレイク単独ブースでは、最新モデルの「アートロックフリーザー」や、導入ユーザーが本冷凍技術を活用して製造した多彩な冷凍商品を展示。小売・飲食業界における特殊冷凍技術の可能性を広く紹介します。
エフピコフェア2025について
「エフピコフェア」は、小売業・飲食業向けに、株式会社エフピコの新製品やサービスを活用した商品開発・売り場づくりを提案する業界最大級のイベントです。全国から1万5,000人を超える関係者が集い、最新の技術やトレンドを共有し、ビジネスパートナーシップの構築や情報交換が行われます。
ダイエーとの連携ブース出展内容：ダイエー×冷凍技術の取り組みを紹介
１.「冷凍dai革命」の取り組み、人気商品を紹介
関東・近畿を中心に展開する大手スーパーマーケット「ダイエー」では、2023年9月より、デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を活用した高品質な冷凍商品「冷凍dai革命」シリーズの提供を開始しました。展示会では、「冷凍dai革命」のサンプル品を陳列し、実際に手に取ってご覧いただけます。
２.新展開「冷凍寿司の解凍販売」の紹介
ダイエーの冷凍活用の新展開として、冷凍寿司をパナソニック製の解凍器で解凍して提供する実験販売を紹介します。実際の売り場を想定して展示し、凍結・解凍の技術を解説。食品ロス削減や人手不足の課題を解決するとともに、開店直後から必要な時にいつでも鮮度の高い寿司が提供できる仕組みを提案します。
３.UVフィルム活用による冷凍肉の変色軽減効果の紹介
エフピコが取り扱うUVカットフィルムを活用し、ダイエーで1年間実験検証を行った「冷凍肉の変色軽減効果」の検証結果を紹介。冷凍肉の販売において大きな課題とされてきた変色問題に対し、新たな解決策として期待される手法を解説します。
デイブレイク単独ブース出展内容：新型モデルの「アートロックフリーザー」と最新の冷凍商品を紹介
デイブレイク単独ブースでは、2025年2月に発売された最新モデルの「アートロックフリーザー」を展示。さらに、導入企業が本冷凍技術を活用して開発した多彩な高品質冷凍商品もご紹介します。和菓子や精肉など、特殊冷凍だからこそ実現できる多彩なアイデアが詰まった高鮮度・高品質の商品を実際にご覧いただけます。
デイブレイクは、この度の出展で、小売店での冷凍技術活用の新しい可能性を提案します。この機会にぜひご体感ください。エフピコフェア 2025へのご来場を心よりお待ちしております。
「エフピコフェア 2025」概要
展示会名：エフピコフェア2025
主催：株式会社エフピコ
会期：2025年4月9日（水）～ 2025年4月11日（金）9:00～17:00
会場：東京ビッグサイト 南1・2ホール（東京都江東区有明3-11-1）
公式サイト：https://fpco-fair.com/
デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」について
「アートロックフリーザー」は、デイブレイクの食材研究データを踏襲し、独自に開発した特殊冷凍機です。2021年10月の発売以降、導入先は約700社を越え、多くの食品事業者に支持されています。一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わるときに細胞が損傷。特殊冷凍は、急速かつ均一に凍結することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を減らし、うまみ成分の流出を防ぎます。さらに、冷風の循環に技術が加わり、食品に与えるダメージを低減。素材本来の風味や食感を保ち、調理済みの食品も、できたての味を再現します。「アートロックフリーザー」は、これまで難しいとされていた食品の冷凍を可能にするとともに、従来を上回る高品質な冷凍食品を生み出しています。
デイブレイク株式会社について
「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」をミッションとして掲げ、特殊冷凍機に特化した国内唯一の専門会社として2013年創業。食品事業者（飲食店や食品メーカー、生産者など）への特殊冷凍機の販売および導入支援、特殊冷凍食材「アートロックフード」の流通事業など、特殊冷凍テクノロジーを活用した「Freezing as a Service(R)（FaaS(R)）」を展開。2021年10月には、自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を発売し、2年で700社以上に導入されています。デイブレイクは、これからも特殊冷凍のパイオニアとして、食品流通のあらゆる課題を解決する事業を展開・推進してまいります。
