大手回転寿司チェーン5ブランド9.5万件の口コミから人気ポイントを徹底分析！

更新日： 2024年09月26日／提供：mov

【スシロー / はま寿司 / くら寿司 / かっぱ寿司 / 魚べい】の口コミから分かったこととは

AI店舗支援SaaS「口コミコム」を運営する株式会社mov（代表取締役：渡邊誠、本社：東京都渋谷区、以下mov）では、『口コミコム』の分析機能を用いたレポートを公開しました。
この調査では、もっとも平均口コミ数が多いブランド・もっとも平均評価（★の数）が高いブランド・もっとも外国語口コミ比率が高いブランド・各ブランドで多く使用されているキーワードをお伝えします。

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■ 本レポートの調査対象
本調査は、大手回転寿司チェーン5ブランドの口コミ95,337件を対象に行いました。
- スシロー（株式会社あきんどスシロー）：644店舗
- はま寿司（株式会社はま寿司）：613店舗
- くら寿司（くら寿司株式会社）：553店舗
- かっぱ寿司（カッパ・クリエイト株式会社）：289店舗
- 魚べい（株式会社Genki Global Dining Concepts）：155店舗

（※調査対象の店舗はランダムに選出）

■ 「平均評価（★の数）」「1店舗あたりの口コミ数」ともにもっとも高い（多い）ブランドは「魚べい」

こちらの散布図では、調査対象5ブランドの「平均評価（★の数）」「1店舗あたりの口コミ数」を算出しています。「魚べい」の1店舗あたりの口コミ数は5ブランドでもっとも多い100.3件、平均評価（★の数）も5ブランドでもっとも高い★3.86となっています。

■ 5ブランドともに日本語口コミ評価よりも外国語口コミ評価の方が高い

こちらのグラフでは、調査対象5ブランドの「日本語・外国語の評価」を算出しています。5ブランドともに日本語口コミ評価よりも外国語口コミ評価の方が高くなっています。もっとも差があるのは「かっぱ寿司」で、外国語評価の方が1.22pt高くなっています。

■ 「英語」の口コミではキーワードのポジティブ率が高い傾向に

こちらの表では、使用頻度が高い5つの言語における頻出キーワードをランキング化し、そのキーワードがポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）を算出しています。「英語」では「品質」以外の全てのキーワードでポジティブ率が80％以上の高いスコアとなっています。
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■ キーワード「シャリ」「醤油」にはネガティブな口コミが多い傾向に

こちらの表では、「商品」「接客」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用される割合（ポジティブ率）」の違いを調査しています。

《人気ポイント》
■スシロー：「マグロ」「新鮮」
■はま寿司：「種類」「サイド」
■くら寿司：「予約」
■かっぱ寿司：「サイド」
■魚べい：「ネタ」「新鮮」

《不満ポイント》
■スシロー：「醤油」
■はま寿司：「マグロ」「ガリ」
■くら寿司：「シャリ」
■かっぱ寿司：「シャリ」
■魚べい：「醤油」

それぞれのキーワードにおいて、「何が」「どのように」ユーザーの不満となっているかをさらに詳しく分析することで、顧客満足度の向上のヒントが得られます。詳細な分析を希望される場合は、弊社までお問合せください。
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