2024年9月15日（日）ご予約受付開始 日本料理「木の花」の特製おせちも登場
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、2025年新春の食卓を華やかに彩る、至高の味わいを詰め込んだ特製おせち料理のご予約受付を9月15日（日）より開始いたします。お客様の多様なご要望にお応えし、様々なご利用シーンに合わせてお選びいただけるよう、全4種類の豪華なラインナップをご用意しております。
毎年ご好評をいただいております総料理長 磯貝 徹監修の人数に合わせてお選びいただける、豪華美食を詰め合わせた3種類のおせちを今年もご用意いたします。新しい年を祝う縁起の良い「祝い肴」はもちろん、じっくりと焼き上げたジューシーな「十勝ハーブ牛ローストビーフ」や当ホテルのシグニチャーレストランである中国料理 「彩龍」の肉厚な海老の甘みとチリソースが絶妙に調和する「皇帝エビのチリソース」は人気のメニューです。また、合鴨の持つ旨味が燻製によってさらに引き立てられた「合鴨燻製」や、おせち料理には欠かせない「味付けいくら」、「帆立たらこ雲丹和え」、「数の子」などを詰め合わせ、世代を超えてご家族皆さまにご満足いただけますよう、豊かな味わいと多彩なメニューで華やかに仕上げました。また、日本料理『木の花』の魅力を余すところなく活かし、料理長 宮山 裕伴が丹精込めて創り上げた、伝統の技が光る特製おせち料理も限定40個でご提供いたします。
大切な方々と温かな団らんを囲むお正月に、ご自宅用にはもちろん遠く離れて暮らすご家族や大切な方への贈り物としてもお役立ていただけます。新年の皆さまの幸せを願って、真心こめてご用意した横浜ベイシェラトンの特製おせち料理を是非ご賞味ください。
【和・洋・中おせち三段重 (4～5人前)】
■料金：49,680円 (税金8％込) ■重箱サイズ：縦24.8cm×横24.8cm×高さ5.7cm×3段
[ 一の重 ]豚角彩寄せ／カシューナッツ飴煮／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／黒ごまポテト／ぶり照焼／紅白源平なます／海老の旨煮／ベーコンチーズ／カナダホッキマスタード／搾菜／合鴨燻製／ドライトマト赤ワイン煮／鮑やわらか煮／中華わかめ／数の子／味付けくらげ／杏子煮／小胡瓜漬
[ 二の重 ]紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／きんとん／黒豆煮／蒸し鶏ジェノベーゼ／スモークサーモントラウト／オニオンマリネ／味付けいくら／帆立たらこ雲丹和え／鯵南蛮漬／十勝ハーブ牛ローストビーフ／中国料理「彩龍」特製 XO醤／竹の子木の芽和え／スモークシュリンプ／お豆の柚子サラダ
[ 三の重 ] 桃餅／くるみ飴煮／若鶏とほうれん草のテリーヌ／いかの柚子ジュレ和え／イタリアンソーセージ／生ハム／中国料理「彩龍」特製 皇帝エビのチリソース／焼湯葉煮／どんこ椎茸柚子煮／たこの彩りマリネ／蟹とかぼちゃのテリーヌ／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻
【和・洋・中おせち二段重 (3～4人前)】
■料金：36,720円 (税金8％込) ■重箱サイズ：縦24.8cm×横24.8cm×高さ5.7cm×2段
[ 一の重 ]豚角彩寄せ／カシューナッツ飴煮 ／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／竹の子木の芽和え／ぶり照焼 ／紅白源平なます／海老の旨煮／鮑旨煮／松前漬／搾菜／合鴨燻製／ドライトマト赤ワイン煮／いか短冊白焼／味付けくらげ／くるみ飴煮／杏子煮／小胡瓜漬
[ 二の重 ]紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／きんとん／黒豆煮／蒸し鶏ジェノベーゼ／スモークサーモントラウト／オニオンマリネ／味付けいくら／帆立たらこ雲丹和え／鯵南蛮漬／十勝ハーブ牛ローストビーフ／クランベリー入りのし鶏／数の子／中華わかめ／焼湯葉煮／にしん昆布巻／ふんわりえびしんじょう
【和・洋・中おせち一段重 (2人前)】
■料金：20,520円 (税金8％込) ■重箱サイズ：縦24.8cm×横24.8cm×高さ5.7cm×1段
[ 一の重 ]蒸し鶏ジェノベーゼ／スモークサーモントラウト／オニオンマリネ／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻／数の子／中華わかめ／ごま団子／桃餅／くるみ飴煮／黒豆煮／栗甘露煮／きんとん／鮑旨煮／松前漬／海老の旨煮／紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／肉団子黒酢風味／合鴨燻製／杏子煮／味付けくらげ
【日本料理「木の花」特製おせち 概要】
日本料理「木の花」特製おせちは、わずか40食限定の贅沢な一段重です。料理長 宮山 裕伴が一品一品丹精込めて作り上げた珠玉のおせち料理を、ぜひご堪能ください。特別なひとときを彩る、至高の味わいをお届けいたします。
■料 金：65,000円 (税金8％込) ※限定40食
■重箱サイズ：縦26cm×横26cm×高さ6cm×1段
■ご予約期間：2024年9月15日（日）～2024年12月20日（金）
■お渡し日時：2024年12月31日（火）12:00～20:00
■ご 予 約：https://ybsh.sotetsu-hotels.com/news/107/
※ご希望の場合は配送も承ります(送料別) 。
※メニュー詳細につきましては、厳選食材を取り入れお作りするため店舗まで直接お問合せください。
【総料理長 磯貝 徹】
1998年横浜ベイシェラトンホテルの開業を機に入社。国際的なイベントに係るセレモニーをはじめ、会議やご披露宴に至るまで数々の料理をプロデュースする経験を経て、2022年に総料理長に就任。「人を笑顔にする」料理づくりをモットーに、美味しさへの探求を続ける。
【日本料理「木の花」料理長 宮山 裕伴】
2004年に「木の花」にて料理人としてのキャリアをスタート。
「木の花」一筋に日本料理を極め、2018年には副料理長に、料理長の片腕を担いながらさらに腕を磨き、2023年9月に料理長に就任。食材の質にとことんこだわり、期待を超えた日本料理をご提供し続け、きめ細かいおもてなしでお客様の記憶に刻まれるようなお店作りを大切にしていきたいと語る。
備考：
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※予定数に達し次第、受付終了とさせていただきます。
※ご配送の場合、別途送料1,200円頂戴いたします。
＜北海道、中国地方、四国、九州、沖縄、その他離島を除く＞
※最新の情報は公式ホームページよりご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00～19:00）
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、2025年新春の食卓を華やかに彩る、至高の味わいを詰め込んだ特製おせち料理のご予約受付を9月15日（日）より開始いたします。お客様の多様なご要望にお応えし、様々なご利用シーンに合わせてお選びいただけるよう、全4種類の豪華なラインナップをご用意しております。
毎年ご好評をいただいております総料理長 磯貝 徹監修の人数に合わせてお選びいただける、豪華美食を詰め合わせた3種類のおせちを今年もご用意いたします。新しい年を祝う縁起の良い「祝い肴」はもちろん、じっくりと焼き上げたジューシーな「十勝ハーブ牛ローストビーフ」や当ホテルのシグニチャーレストランである中国料理 「彩龍」の肉厚な海老の甘みとチリソースが絶妙に調和する「皇帝エビのチリソース」は人気のメニューです。また、合鴨の持つ旨味が燻製によってさらに引き立てられた「合鴨燻製」や、おせち料理には欠かせない「味付けいくら」、「帆立たらこ雲丹和え」、「数の子」などを詰め合わせ、世代を超えてご家族皆さまにご満足いただけますよう、豊かな味わいと多彩なメニューで華やかに仕上げました。また、日本料理『木の花』の魅力を余すところなく活かし、料理長 宮山 裕伴が丹精込めて創り上げた、伝統の技が光る特製おせち料理も限定40個でご提供いたします。
大切な方々と温かな団らんを囲むお正月に、ご自宅用にはもちろん遠く離れて暮らすご家族や大切な方への贈り物としてもお役立ていただけます。新年の皆さまの幸せを願って、真心こめてご用意した横浜ベイシェラトンの特製おせち料理を是非ご賞味ください。
【和・洋・中おせち三段重 (4～5人前)】
■料金：49,680円 (税金8％込) ■重箱サイズ：縦24.8cm×横24.8cm×高さ5.7cm×3段
[ 一の重 ]豚角彩寄せ／カシューナッツ飴煮／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／黒ごまポテト／ぶり照焼／紅白源平なます／海老の旨煮／ベーコンチーズ／カナダホッキマスタード／搾菜／合鴨燻製／ドライトマト赤ワイン煮／鮑やわらか煮／中華わかめ／数の子／味付けくらげ／杏子煮／小胡瓜漬
[ 二の重 ]紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／きんとん／黒豆煮／蒸し鶏ジェノベーゼ／スモークサーモントラウト／オニオンマリネ／味付けいくら／帆立たらこ雲丹和え／鯵南蛮漬／十勝ハーブ牛ローストビーフ／中国料理「彩龍」特製 XO醤／竹の子木の芽和え／スモークシュリンプ／お豆の柚子サラダ
[ 三の重 ] 桃餅／くるみ飴煮／若鶏とほうれん草のテリーヌ／いかの柚子ジュレ和え／イタリアンソーセージ／生ハム／中国料理「彩龍」特製 皇帝エビのチリソース／焼湯葉煮／どんこ椎茸柚子煮／たこの彩りマリネ／蟹とかぼちゃのテリーヌ／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻
【和・洋・中おせち二段重 (3～4人前)】
■料金：36,720円 (税金8％込) ■重箱サイズ：縦24.8cm×横24.8cm×高さ5.7cm×2段
[ 一の重 ]豚角彩寄せ／カシューナッツ飴煮 ／肉団子黒酢風味／スモークチキン／ごま団子／竹の子木の芽和え／ぶり照焼 ／紅白源平なます／海老の旨煮／鮑旨煮／松前漬／搾菜／合鴨燻製／ドライトマト赤ワイン煮／いか短冊白焼／味付けくらげ／くるみ飴煮／杏子煮／小胡瓜漬
[ 二の重 ]紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／栗甘露煮／渋皮栗甘露煮／きんとん／黒豆煮／蒸し鶏ジェノベーゼ／スモークサーモントラウト／オニオンマリネ／味付けいくら／帆立たらこ雲丹和え／鯵南蛮漬／十勝ハーブ牛ローストビーフ／クランベリー入りのし鶏／数の子／中華わかめ／焼湯葉煮／にしん昆布巻／ふんわりえびしんじょう
【和・洋・中おせち一段重 (2人前)】
■料金：20,520円 (税金8％込) ■重箱サイズ：縦24.8cm×横24.8cm×高さ5.7cm×1段
[ 一の重 ]蒸し鶏ジェノベーゼ／スモークサーモントラウト／オニオンマリネ／ふんわりえびしんじょう／にしん昆布巻／数の子／中華わかめ／ごま団子／桃餅／くるみ飴煮／黒豆煮／栗甘露煮／きんとん／鮑旨煮／松前漬／海老の旨煮／紅白蒲鉾／伊達巻／田作り煮／肉団子黒酢風味／合鴨燻製／杏子煮／味付けくらげ
【日本料理「木の花」特製おせち 概要】
日本料理「木の花」特製おせちは、わずか40食限定の贅沢な一段重です。料理長 宮山 裕伴が一品一品丹精込めて作り上げた珠玉のおせち料理を、ぜひご堪能ください。特別なひとときを彩る、至高の味わいをお届けいたします。
■料 金：65,000円 (税金8％込) ※限定40食
■重箱サイズ：縦26cm×横26cm×高さ6cm×1段
■ご予約期間：2024年9月15日（日）～2024年12月20日（金）
■お渡し日時：2024年12月31日（火）12:00～20:00
■ご 予 約：https://ybsh.sotetsu-hotels.com/news/107/
※ご希望の場合は配送も承ります(送料別) 。
※メニュー詳細につきましては、厳選食材を取り入れお作りするため店舗まで直接お問合せください。
【総料理長 磯貝 徹】
1998年横浜ベイシェラトンホテルの開業を機に入社。国際的なイベントに係るセレモニーをはじめ、会議やご披露宴に至るまで数々の料理をプロデュースする経験を経て、2022年に総料理長に就任。「人を笑顔にする」料理づくりをモットーに、美味しさへの探求を続ける。
【日本料理「木の花」料理長 宮山 裕伴】
2004年に「木の花」にて料理人としてのキャリアをスタート。
「木の花」一筋に日本料理を極め、2018年には副料理長に、料理長の片腕を担いながらさらに腕を磨き、2023年9月に料理長に就任。食材の質にとことんこだわり、期待を超えた日本料理をご提供し続け、きめ細かいおもてなしでお客様の記憶に刻まれるようなお店作りを大切にしていきたいと語る。
備考：
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※予定数に達し次第、受付終了とさせていただきます。
※ご配送の場合、別途送料1,200円頂戴いたします。
＜北海道、中国地方、四国、九州、沖縄、その他離島を除く＞
※最新の情報は公式ホームページよりご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00～19:00）
