加工わさびメーカー金印株式会社（本社：愛知県名古屋市、社長：石川良市）は、冷凍薬味シリーズの新たなラインナップとして「和からし」を2024年9月20日（金）より全国発売します。


自然な風味が生きた本格和からし。小袋10個入り。

・冷凍薬味シリーズとは？
こだわりの冷凍技術で素材本来の香り・風味を閉じ込めた冷凍香辛料です。すりたて、刻みたての香りや風味を手軽に味わえます。本格的な味にこだわる料理好きのお客様や食品添加物を気にするお客様から支持されています。2022年10月発売以来、生協や量販店を中心に展開しています。

冷凍タイプの薬味という新ジャンルを開拓

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・開発背景
冷凍食品市場は引き続き拡大しており、冷凍薬味シリーズの販売も好調に推移している中で、新たな商品ラインナップの展開を検討。消費者アンケートにて普段使用している調味料の頻度や満足度についてヒアリングを実施したところ、喫食機会が高く、より品質の高いものを求めている調味料として「からし」の需要があることが明らかになりました。

からしは香辛料市場の中で、わさび、しょうが、にんにくに次ぐマーケットがありますが、冷凍や冷蔵品などの品質訴求品は市場に見受けられず、多くの消費者は保存性を高めるために添加物を加えた常温チューブ品を選択せざるを得ない状況にあります。このような背景から、和からしを冷凍薬味シリーズのラインナップの一つとして発売することとなりました。
・商品特徴
- カナダ産オリエンタルマスタードを厳選使用。
- キレのある辛味と豊かな風味が特徴です。
- からし原料100％とシンプルな配合です。
- 常温品のような粘度や酸味はなく、自然な味わいが楽しめます。
- 1食分（2g）を個包装にしているため、必要な時に必要な分だけお使いいただけます。
- 個包装なので衛生的にご使用いただけます。









・商品概要
商品名　　：冷凍薬味　和からし
原材料　　：からし（カナダ）
参考価格　：300円(税込)
規格　　　：（2g×10袋）×10個×8合
JAN　　　：4967825321054
保管方法　：要冷凍（-18℃以下）　
・会社概要
商号　　： 金印株式会社
代表者　： 取締役社長 石川 良市
所在地　： 愛知県名古屋市中区栄3-18-1 ﾅﾃ゛ｨｱﾊﾟｰｸﾋ゛ｼ゛ﾈｽｾﾝﾀｰﾋ゛ﾙ23Ｆ
創業　　： 1929年（昭和4年）
設立　　： 1952年（昭和27年）
事業内容： わさびをはじめとする各種調味料の製造・販売、健康食品・化粧品の販売
資本金　： 1億円
URL　　： https://www.kinjirushi.co.jp/