豊田通商と提携し、「近大生まれマグロ」を販売～町のスーパーマーケットオオゼキの挑戦！美味しい食材の提供と天然資源保全の両立を実現～…

掲載日： 2021年08月06日／提供：オオゼキ

豊田通商と提携し、 「近大生まれマグロ」を販売
～町のスーパーマーケットオオゼキの挑戦！美味しい食材の提供と天然資源保全の両立を実現～

2021年8月６日

株式会社オオゼキ（以下、オオゼキ）は、美味しい食材の持続的な提供と天然資源の保全を両立するため、豊田通商株式会社（以下、豊田通商）と提携し、直営鮮魚部で、完全養殖クロマグロ「近大生まれマグロ」を販売しています。

１．背景
　日本の食卓を彩るクロマグロは、天然の資源の枯渇が課題となっています。オオゼキは、美味しいクロマグロを将来の子どもたちが今と同じように食べ続けられるようにするために、まず販売者が意識を変えなければこの社会課題解決はできないと考え、完全養殖クロマグロを販売商品に追加しました。

２．「近大生まれマグロ」について
従来の養殖では、天然クロマグロの幼魚を成魚まで養成しますが、完全養殖クロマグロは、養殖されたクロマグロから採卵・ふ化させた稚魚を成魚にする持続可能な方法で養成されたクロマグロです。　　
　その中でも「近大生まれマグロ」は、近畿大学と豊田通商グループによるクロマグロ養殖の長年の知見を生かして選別した品質の高いクロマグロ幼魚を、技術力の高い養殖会社が養成しているため、養殖クロマグロの中でも美味しさに高い評価を得ています。

３．町のスーパーマーケットオオゼキの挑戦
　オオゼキは、商品説明の店舗スタッフをより多く配備し、お客様一人一人へ丁寧に商品の魅力を伝えると同時に、ニーズを伺い販売商品に加えることで成長してきました。
「近大生まれマグロ」の販売に際しては、美味しい食材を提供することだけでなく、お客様一人一人に持続的に養成されたクロマグロを消費する重要性を説明することで、お客様と一緒に天然資源の保全に取り組んでいきます。　　　