夏にうれしい！カラダよろこぶスイーツを。話題の「ゼンブブレッド」とカフェレストランCosme Kitchen Adaptationのスペシャルコラボで実現！

株式会社マッシュライフラボ（代表取締役社長：満塩雅一、本社：東京都千代田区）が運営するCosme Kitchen Adaptation（コスメキッチン アダプテーション、以下Adaptation）は、株式会社ZENB JAPAN（本社：愛知県半田市、よみ：ゼンブ ジャパン）が販売する黄えんどう豆でできたまるごと豆粉パン「ゼンブブレッド カカオ」を使用した、グルテンフリーでヴィーガン仕様、暑い時季にぴったりのギルトフリーなデザートを、7月1日（月）より渋谷ヒカリエ店限定で提供いたします。



発売早々から品薄状態となった「ゼンブブレッド」は、小麦粉を使わないグルテンフリーで糖質オフのパン。スーパーフードである「黄えんどう豆」を主原料に、バターや卵、牛乳を使わず、ふんわりもちもちの食感を実現した“まるごと豆粉パン”です。
今回のコラボレーションでは、カカオパウダーやカカオニブを練りこんだ「ゼンブブレッド カカオ」を、Clean Eatingを提案する Adaptationだからこそできるギルトフリーなスイーツにしました。
ヴィーガンソフトクリームとゼンブブレッドのデザートサンド
さらさらとほどけるようなくちどけと食後の軽さがうれしいAdaptation自慢の自家製ソフトクリームは、豆乳であることを忘れるようなミルキーな風味と甘酒ならではの優しい甘さが特徴。
ヴィーガンソフトクリームのボトムにはザクザクの食感が楽しいグルテンフリーの大麦グラノーラを潜ませ、トロピカルな香りが華やかでサワーな味わいのパッションフルーツのピュレを、彩りよくかけています。

ヴィーガンソフトクリームをサンドするのは、カカオパウダーとカカオニブを練りこみ、芳醇な香りを楽しめるほろ苦い味わいの「ゼンブブレッド カカオ」。
上からデーツチョコソースをおしみなくかけ、カカオニブとココナツファインをちりばめました。





ジャンクな見た目をしながら実はヘルシーでヴィーガン＆グルテンフリーなデザートサンドを、心おきなくお楽しみください。
概要
提供期間：2024年7月1日(月)～7月31日(水)
販売店舗：Cosme Kitchen Adaptation 渋谷ヒカリエ店
（阪神梅田本店での取り扱いはございません）
販売価格：単品 1,298円(税込)／セットドリンク（コーヒー・紅茶・ハーブティーのいずれか）付き 1,738円(税込)
特記事項：
メニュー展開期間中、ゼンブブレッド「カカオ」「くるみ＆レーズン」「3種の雑穀」の3フレーバーをAdaptation 渋谷ヒカリエ店にて数量限定販売します。※なくなり次第終了



Cosme Kitchen Adaptationについて





「おいしく食べて、心も体も美しくなる」Clean Eating（クリーンイーティング）をコンセプトにしたカフェレストラン。
Adaptation（アダプテーション)＝（状況などに合わせて)順応・適応・変化すること。
Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt（順応・適応・変化する）して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたい想いを込めています。

＜店舗情報＞
Cosme Kitchen Adaptation 渋谷ヒカリエ店
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2丁目21-1 渋谷ヒカリエ7F
営業時間：11時00分ー22時00分 (L.O. 21時00分)
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ZENBについて






ZENBは、植物を可能な限りまるごと使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、未来に向けたウェルビーイングな食生活を提案するブランドです。
野菜や豆、穀物といった植物のおいしさと栄養を、可能な限りぜんぶ閉じ込めました。動物性原料や添加物に頼らない味づくりで、素材そのもののおいしさを活かしています。
小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆を使った「ZENBヌードル」「ZENBマメロニ」「ZENBミール」「ZENBチップス」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBペースト」「ZENBスティック」「ZENBカレー」「ZENBスープ」などを販売しています。
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