サントロペに、レストラン「アルノー・ドンケル & マキシム・フレデリック アット ルイ・ヴィトン」がリゾート感溢れる空間で再び登場しました。

映画のワンシーンを想わせる地方ならではの風情と国際的に定評のあるホスピタリティで知られるサントロペは、世界で最も魅力的なシーサイドリゾートの1つ。ルイ・ヴィトンは昨年に続き、メゾンの歴史的なストアにほど近いホテル「ホワイト 1921」に、レストラン「アルノー・ドンケル & マキシム・フレデリック アット ルイ・ヴィトン」を5月25日にオープンしました。スターシェフのアルノー・ドンケルとシェフパティシエのマキシム・フレデリックの料理へのビジョンを反映した店舗は、まるでエレガントなオアシスのよう。ネオガストロノミーのメニューから、ルイ・ヴィトンが提唱する夏のアール・ﾄ゛・ヴィーヴル(豊かなライフスタイル)を感じられるシックで心地よい雰囲気にいたるまで、多感覚的なコンセプトがインスピレーションと発見をもたらします。

「シュヴァル・ブラン パリ」で初めてコラボレーションをしたアルノーとマキシムが今年もこの地に集結。伝説的な景色の中で美食の旅をするかのように、有名なリス広場に面したこのレストランで2人の共通ビジョンが新たに描かれます。ルイ・ヴィトンのアイコニックなモノグラムにカラフルなひねりを加えたコンセプトでまとめられたテーブルやインテリアの中で供されるのは、ノルマンディー出身の両シェフが協力して考案した新しいメニュー。そこにはメゾンが長年培ってきたサヴォアフェール(匠の技)を、一皿一皿を作る前からはじまる美食体験として表現したい、という2人の情熱が反映されています。

素朴に見えて工夫を凝らしたトマトタルト。ヴェルヴェーヌが香るソルベを添えた天然の海老。オレガノ風味のローストチキン、ハーブたっぷりのガーデンベジタブルとポテトムスリーヌ添え。アルノー・ドンケルは最高級の地産食材をプロヴァンスと地中海地方を巡る感覚の旅へと変化させます。一方、マキシム・フレデリックは、ラズベリーパヴロヴァやヴァシュランアイスクリームケーキなど、昼夜問わず楽しめるクラシックなフランスのデザートをクリエイティブに再解釈。新鮮な食材から細心の注意を払った調理法まで、食のフィロソフィーに裏打ちされた2人のアプローチはすべての料理に活気をもたらし、熟練した技を讃えるルイ・ヴィトンならではの価値観と完璧に調和しています。

また当然ながらサントロペというロケーションは、このレストランにシックでリラックスした雰囲気をもたらしています。籐の家具は天然素材のマクラメで装飾され、内装には全体的に、「LV ﾊ゛ｲ・ザ・プール」コレクションのエレガントなオレンジの配色で描かれた 水彩画のようなモノグラム・モチーフが。事実としてこの色は1970-80年代のコートダ ジュール、すなわちフレンチ・リヴィエラの黄金時代への回帰を意味し、当時はオレンジやイエロー、オークルといった色彩が家々のファサードやビーチ、服装、インテリアデザインに多く使われていました。また植栽に囲まれたテラスは、ルイ・ヴィトンのシグネチャーであるフラワー・モチーフで彩られています。

レストランの再来に合わせ、心地よいシックな魅力が息づくサントロペにぴったりな ルイ・ヴィトンのテーブルウェア・コレクションの新作が登場。エクストラホワイトの上質なリモージュ磁器で作られた今シーズンのディナーウェアは、花や珊瑚、ヒトデが溢れる熱帯の楽園を想わせます。メインプレートから多目的ボウル、ティーカップ、ソーサーにいたるまで、これらのモチーフが夏のテーブルセッティングに一段と華やぎを添えます。テーブルウェア・コレクションと揃いのテーブルマットはルイ・ヴィトン ストアにて限定販売され、ディテールまで細心の注意を払いながらラフィア(ヤシ)素材を手作業で編み 上げたもの。クラシカルなラウンドシェイプにオレンジの縁取りがアクセントとなり、センターには同色の繊細なモノグラム・フラワーが刺繍されています。オレンジのLV リゾート テーブルウェア・コレクションと完璧にマッチすることでしょう。

この夏サントロペを訪れるなら、ルイ・ヴィトンのサマーリゾート「シティ・ガイド」セットを手に、カスタムメイドのミニ・モークによるシャトルサービスで散策を。ゲストの要望に応じ、ホテル「シュヴァル・ブラン」やルイ・ヴィトン ストア、夏の想い出作りに欠かせないその他の特別なスポットとの間を送迎しています。

Arnaud Donckele ＆ Maxime Frederic at Louis Vuitton
Hotel White 1921
Place des Lices - 83990 Saint-Tropez, France
営業時間：6月1日(土)-10月8日(火) 15:00 - 22:30

Louis Vuitton Women Store
Louis Vuitton Saint-Tropez
48, rue Francois Sibilli - 83990 Saint-Tropez, France
営業時間：(月)-(日)10:00 - 20:00

Louis Vuitton Men Store
Louis Vuitton Saint-Tropez
53, rue Francois Sibilli - 83990 Saint-Tropez, France
営業時間：(月)-(日)10:00 - 20:00

PHOTO CREDIT：LOUIS VUITTON

ルイ・ヴィトンについて
1854年の創業以来、ルイ・ヴィトンは、革新とスタイルを組み合わせた独自のデザインを常に最高級な品質で提供し続けています。現在もトラベルラゲージ、バッグ、アクセサリーなどの製品を通じて、クリエイティブでありながらエレガントで実用的である、創業者ルイ・ヴィトンが生み出した「旅の真髄(こころ)」の精神を忠実に受け継いでいます。ルイ・ヴィトンというストーリーを作り上げたのは「大胆さ」でした。伝統を重んじ、歴史の中で建築家、アーティスト、デザイナーに門戸を開き、プレタポルテ、シューズ、アクセサリー、ウォッチ & ファインジュエリー、フレグランスなどの分野を開拓してきたのです。これらの丁寧に製作された製品は、ルイ・ヴィトンがクラフツマンシップにいかにこだわりを持ってきたかという証となっています。

詳細は、ルイ・ヴィトン 公式サイトhttps://www.louisvuitton.com をご覧ください。