ニコライ・バーグマンが手がけるカフェNomuにて2021年夏季限定メニューを発売

掲載日： 2021年06月01日／提供：Nicolai Bergmann

スモーブロー（オープンサンドイッチ）、サラダ、フレッシュジュース等

東京・南青山にあるカフェ「Nicolai Bergmann Nomu（ニコライバーグマンノム）」では、2021年6月1日(火)より8月31日(火)までの期間、夏季限定メニューを発売いたします。
フラワーアーティスト、ニコライ・バーグマンの母国であるデンマークのオープンサンドイッチで、Nomuでも一番の人気メニューのスモーブローに「スパイシーミート＆フムス」が登場。他には、夏野菜のサラダや旬のダークチェリーを使用したフレッシュジュースなどを発売いたします。すべてのメニューはテイクアウトも可能です。

■Spicy meat & Hummus Smørrebrød （スパイシーミート＆フムススモーブロー）

夏にぴったりなスパイシーで食欲をそそるスモーブローです。タコスをイメージし、ハラペーニョとライムを効かせたスパイシーミートとひよこ豆を使ったヘルシーな中東の伝統料理フムスを組み合わせ、オレンジトマトやレッドオニオンで華やかに盛り付けたオープンサンドイッチ。穀物の食感をしっかりと感じるライ麦パンがベースで、満足感のある食べ応えです。

価格：￥1,100（税込）

■夏野菜グリルのグリーンサラダ

スーパーフードともいわれるケールが入ったグリーンサラダに、グリルした旬の夏野菜、ナス、ズッキーニ、パプリカのオイル漬けをプラスし、さわやかな自家製のレモンドレッシングで仕上げました。イタリアンパセリやディルの香り、アーモンドの食感がよいアクセントとなり、暑い夏でも食が進むサラダです。この一皿で10種類以上の野菜をとることができます。ヴィーガンのお客様にも召し上がっていただける一品です。

価格：￥1,500（税込）

■Seasonal Fresh Juice

北欧で夏によく食べられるダークチェリーをメインに使用し、デンマークの夏をイメージしたシーズナルフレッシュジュースです。
甘酸っぱいダークチェリーとラズベリー、りんごにミントとライムを加えることで、後味もスッキリ。
オーダーを受けてからフルーツをカットして作る出来立てのフレッシュジュースをぜひ味わってみてください。

価格：￥1,100（税込）