「東京ステーションホテル」「メズム東京、オートグラフ コレクション」「メトロポリタンホテルズ（対象7ホテル）」の9ホテルにて実施
首都圏を中心にホテルを展開する日本ホテル株式会社（豊島区西池袋 1-6-1 代表取締役社長 里見雅行）は、食品ロス削減の取り組みとして「mottECO（モッテコ）」を2022年4月1日から、東京ステーションホテルをはじめとする9ホテルで実施します。
日本では、食べられるにもかかわらず廃棄される「食品ロス」が年間570万トンあり、そのうち309万トンが食品産業から発生しています。そのうち103万トンが外食産業であり食べ残しによるものが相当程度を占めています。（環境省食品ロスポータルサイトより）
当社ではこれまで食品ロス削減の取り組みとして「3010運動」などを進めてきました。このたびの「mottECO（モッテコ）」では、ホテルのレストランや宴会場をご利用いただいたお客様が料理を食べきれなかったときに、ご希望があれば、環境に配慮した認証紙製を使用した容器を渡します。お客様ご自身の責任でお持ち帰りいただくことによって、食品ロス・ゴミの削減に取り組むとともに「食べ残したものは自分で持って帰る文化」の普及と啓発を図ります。
□開始日
・2022年4月1日（金）より
□対象ホテル
・東京ステーションホテル
・メズム東京、オートグラフ コレクション
・メトロポリタンホテルズ（7ホテル）
［池袋・エドモント(飯田橋)・丸の内・川崎・さいたま新都心・高崎・長野］
計９ホテル
□対象箇所
・直営レストラン（ブッフェ料理を除く、コース料理及びアラカルト料理）
・宴会場（コース料理及びブッフェ料理）
首都圏を中心にホテルを展開する日本ホテル株式会社（豊島区西池袋 1-6-1 代表取締役社長 里見雅行）は、食品ロス削減の取り組みとして「mottECO（モッテコ）」を2022年4月1日から、東京ステーションホテルをはじめとする9ホテルで実施します。
日本では、食べられるにもかかわらず廃棄される「食品ロス」が年間570万トンあり、そのうち309万トンが食品産業から発生しています。そのうち103万トンが外食産業であり食べ残しによるものが相当程度を占めています。（環境省食品ロスポータルサイトより）
当社ではこれまで食品ロス削減の取り組みとして「3010運動」などを進めてきました。このたびの「mottECO（モッテコ）」では、ホテルのレストランや宴会場をご利用いただいたお客様が料理を食べきれなかったときに、ご希望があれば、環境に配慮した認証紙製を使用した容器を渡します。お客様ご自身の責任でお持ち帰りいただくことによって、食品ロス・ゴミの削減に取り組むとともに「食べ残したものは自分で持って帰る文化」の普及と啓発を図ります。
□開始日
・2022年4月1日（金）より
□対象ホテル
・東京ステーションホテル
・メズム東京、オートグラフ コレクション
・メトロポリタンホテルズ（7ホテル）
［池袋・エドモント(飯田橋)・丸の内・川崎・さいたま新都心・高崎・長野］
計９ホテル
□対象箇所
・直営レストラン（ブッフェ料理を除く、コース料理及びアラカルト料理）
・宴会場（コース料理及びブッフェ料理）
