喜界島の砂糖、とちおとめいちごなどこだわりの素材で作る衝撃的なパンナコッタを提供

不動前駅から徒歩2分に「パンナコッタ専門店　ihana」が2月5日(月)10時からオープンする。代表の橋村が旅する料理人の阿部 朋憲氏が最高品質で作るパンナコッタを食し衝撃を受けたことがオープンのきっかけとなった。阿部 朋憲氏がメニューを監修し納得のクォリティーになるまでは1年間の時を要した。


左からイチゴ味、純黒糖味、抹茶味

■概要
旅する料理人の阿部 朋憲氏監修の元、株式会社セルヴァ（本社：東京都品川区 代表取締役：橋村真澄 ）が「パンナコッタ専門店　ihana」を全6種の味でオープン。
店は北欧調で青をテーマカラーにしている。
種類は以下の通りである。


■味の特徴
舌に馴染みとろける食感で優しい甘さとコクのある味わいが口の中に広がる。
優しい甘さは奄美喜界島産の純黒糖と粗糖を作られている。どちらも精製していない砂糖でミネラルがたっぷり含まれており自然な雑味の無い甘さの仕上がりになった。
喜界島の豊かな土地からできた微量の塩味が旨味を引き立て、奥深い味わいになっている。

とろける食感のパンナコッタ

■味の種類

全6種　イチゴ味以外各660円　イチゴ味880円
味は全部で6種類。奄美喜界島産純黒糖味、とちおとめいちご味、まろやか抹茶味、焙煎コーヒー味、月香りほうじ茶味、繊細アーモンド味。
どれも素材の味が引き立つ美味しさ。オススメは純黒糖味。さっぱりとした自然な甘さで手が止まらなくなる。


■喜界島サトウキビ畑オーナーよりコメント
パンナコッタ専門店「ihana」開店おめでとうございます！遠く喜界島まで来ていただいて、畑や製造現場を見学、そして素材を生かして頂いた阿部さんの動く力と作る力には感服いたします。
優しい風味の純黒糖の良さを引き出していただいた絶品パンナコッタ、皆様もぜひご賞味ください。



■店舗概要

店舗外観
店舗名：ihana【パンナコッタ専門店】
所在地：〒141-0031 東京都品川区西五反田５丁目１－１３
定休日：水曜日
営業時間：11:00～19:00
TEL：08047268484
URL：https://www.instagram.com/ihana_pannacotta/
MAP：不動前駅より徒歩2分

■会社概要
会社名：株式会社セルヴァ
本社所在地：〒141-0032
東京都品川区大崎一丁目19-9 2F
代表取締役：橋村真澄
事業内容：レンタルキッチンの運営、スイーツショップ運営・開発・企画