日本料理「花むさし」

ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 伊藤茂夫）日本料理「花むさし」では、旬の食材の美味しさをお楽しみいただける会席料理で、2024年2月1日（木）より新たなメニューをご用意いたします。ご友人や親しい方とのご会食にいかがでしょうか。ゆったりとした時の流れを感じさせる落ち着きのある空間で、伝統ある日本料理をお楽しみください。



■期間：2024年2月1日（木）～2月29日（木）
※毎週日曜日はディナー営業休止、毎週月曜日は休業日となります。
※2月11日(日・祝)は終日営業、2月12日(月)はランチのみ営業いたします。
■時間：ランチ 11:30a.m.-3:00p.m.（L.O.2:30p.m.）
ディナー 5:30p.m.-9:30p.m.（L.O.9:00p.m.）
＊会席料理L.O.8:30p.m.
■場所：2F 日本料理「花むさし」
■予約・お問い合せ：03-3980-5533 レストラン予約（10:00a.m.～8:00p.m)

特選昼会席　6,800円



色味が鮮やかな菜種味噌をのせて焼き上げた「鰆菜種焼き」は、卵の優しい味とふんわり食感で後味よくいただけ、春を感じさせます。また、旬の里芋や蓮根、鴨肉の旨味を堪能できる「治部煮」は、とろみのある出汁が寒い季節にぴったりな逸品。特徴的な形の“すだれ麩”のモッチリ食感もお楽しみください。

【先付】　蓬豆腐　黒豆　みつ葉
【お椀】　粕汁仕立て　寒鰤　人参　大根　蒟蒻　薄揚げ　葱　七味
【造り】　本日のお刺身　芽物いろいろ　わさび
【焼物八寸】　鰆菜種焼き　人参かすてら　きんこ巻繊　いぶりがっこチーズ博多
金柑いくら　お多福豆　梅花吟醸熨斗梅
【進肴】　治部煮　合鴨　すだれ麩　蓬麩　蓮根　里芋　椎茸　人参　針柚子 青菜
【食事】　豆御飯　しじみ汁　漬物
【デザート】　きなこプリン　フルーツ

https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/hanamusashi/menu/tokusen_hirukaiseki.html

季-とき-会席　10,000円



蛤真丈のふわふわ食感をお楽しみいただける「潮仕立て」は、出汁の旨味と蛤・菜の花など旬の食材をご堪能いただける逸品。ほくほく柔らかな「風呂吹き大根」は、ピリリと辛い味噌ダレでお召し上がりいただけます。また、サクサクの福袋揚げでは、雲子の濃厚な味わいをお楽しみください。

【先付】　蓬豆腐　黒豆 みつ葉
【お椀】　潮仕立て　蛤真丈　薄氷大根　短冊人参　菜の花　木の芽
【造り】　本日のお刺身　芽物いろいろ　わさび
【組肴】　鰯雪花菜和え　人参かすてら　きんこ巻繊　いぶりがっこチーズ博多　金柑いくら
お多福豆　梅花吟醸熨斗梅
【煮物】　風呂吹き大根　唐辛子味噌　海老　人参　椎茸　青味
【揚物】　福袋揚げ　雲子　百合根　椎茸　白魚磯辺揚げ　煎りだし　紅葉おろし
【食事】　豆御飯　しじみ汁　漬物
【デザート】　きなこプリン

https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/hanamusashi/menu/toki_kaiseki.html

※状況により営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。
※料金には消費税及びサービス料が含まれております。
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※写真はイメージです。