-丸の内〈THE UPPER〉にて、2024年2月7日（水）開催-
株式会社トランジットジェネラルオフィス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：中村 貞裕）のフラッグシップレストラン〈THE UPPER〉にて、世界最高峰のワインメーカー「ペルノ・リカール」アンバサダーであり、WSETのディプロマ（世界最大規模のワイン&スピリッツ教育機関の認定者）のニコラス・ガーディナー氏をゲストに迎え、一夜限りのメーカーズディナーを2024年2月7日（水）に開催、現在予約を受け付けております。
〈THE UPPER〉パートナーシェフである大阪「La Cime」高田裕介氏の原点、フランス の“ブラッスリーメニュー”に、シェフソムリエの石井賢が「ペルノ・リカール」の高品質なワインブランド「KENWOOD VINEYARDS（ケンウッド ヴィンヤーズ）」から、料理の表現を最大限に活かすペアリングを選定。
さらに、ニコラス・ガーディナー氏による生産者の想いやワイン造りの解説で情景を描きます。
カリフォルニア・ソノマ地で造られる、豊満な果実味と上品で凛とした味わいをブラッスリーメニューから厳選されたコースとともにお愉しみください。
より一層ワインへの理解を深められる学びの機会に、是非ご参加下さい。
メーカーズディナー概要
受付：2024年2月7日(水) 18:00
開始：2024年2月7日(水) 18:30
場所：THE UPPER 東京都千代田区丸の内1-3-4 丸の内テラス 9F
内容：ブラッスリーコース5皿＋アルコールペアリング5杯
金額：12,000円（税込み・サービス料10%別）
予約：https://x.gd/hhJPa
-ブラッスリーコース5皿-
アミューズ / スモークサーモン / ヒラメのヴァプール / カスレ / デザート
-アルコールペアリング-
シャンパーニュ・マム / ソーヴィニヨン・ブラン / シャルドネ / ピノ・ノワール / カベルネ・ソーヴィニョン
ペルノ・リカール
ペルノ・リカールは、設立された1990年より30年以上の間、グループの商品を中心とした酒類の販売を展開、国内市場および免税市場でのアルコール飲料販売においてめざましい発展を遂げてきました。スピリッツ&ワイン分野において傑出したポートフォリオを保有し、国内のリーディングカンパニーとして発展を続けています。
ペルノ・リカール アンバサダー / ニコラス・ガーディナー
イギリス北部、ヨークシャー出身。自身のワインのテイスティングイベントなどを実施、論理的で分かりやすい説明のレクチャースタイルが好評。
また、キャプラン・ワイン・アカデミーでWSET国際認定資格のインストラクターとしても活躍。日本滞在歴は20年。7年間経済産業省勤務。
保有資格
？ WSET Level 4 Diploma in Wines（Merit）
？日本ソムリエ協会 ワイン・エキスパート
？ WSET Level 3 Advanced Sake（Distinction）
THE UPPER シェフソムリエ / 石井 賢
バーテンダーとして飲食の世界に入り、その後ワインの奥深さに魅せられソムリエに転身。フレンチレストランを経営する株式会社ひらまつの「Sens & Saveurs」にて支配人兼シェフソムリエを務め、その後、「L'Effervescence」にてサービスを極める為アシスタントマネージャーの経験を経て、2020年開業時より、東京・丸の内に位置するルーフトップレストラン「THE UPPER」のシェフソムリエを務める。
保有資格
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
THE UPPER
〈THE UPPER〉は、ミシュラン2つ星を獲得する大阪「La Cime(ラ シーム)」高田裕介シェフをパートナーに、カジュアルなフランス料理 “ブラッスリー”を表情が異なる2階層の空間でご提供。
ミシュランガイド東京2024では“セレクテッドレストラン”に選出、国際色豊かな丸の内から、世界水準のホスピタリティで愉悦のひと時へ誘います。
リリースはこちら
株式会社トランジットジェネラルオフィス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：中村 貞裕）のフラッグシップレストラン〈THE UPPER〉にて、世界最高峰のワインメーカー「ペルノ・リカール」アンバサダーであり、WSETのディプロマ（世界最大規模のワイン&スピリッツ教育機関の認定者）のニコラス・ガーディナー氏をゲストに迎え、一夜限りのメーカーズディナーを2024年2月7日（水）に開催、現在予約を受け付けております。
〈THE UPPER〉パートナーシェフである大阪「La Cime」高田裕介氏の原点、フランス の“ブラッスリーメニュー”に、シェフソムリエの石井賢が「ペルノ・リカール」の高品質なワインブランド「KENWOOD VINEYARDS（ケンウッド ヴィンヤーズ）」から、料理の表現を最大限に活かすペアリングを選定。
さらに、ニコラス・ガーディナー氏による生産者の想いやワイン造りの解説で情景を描きます。
カリフォルニア・ソノマ地で造られる、豊満な果実味と上品で凛とした味わいをブラッスリーメニューから厳選されたコースとともにお愉しみください。
より一層ワインへの理解を深められる学びの機会に、是非ご参加下さい。
メーカーズディナー概要
受付：2024年2月7日(水) 18:00
開始：2024年2月7日(水) 18:30
場所：THE UPPER 東京都千代田区丸の内1-3-4 丸の内テラス 9F
内容：ブラッスリーコース5皿＋アルコールペアリング5杯
金額：12,000円（税込み・サービス料10%別）
予約：https://x.gd/hhJPa
-ブラッスリーコース5皿-
アミューズ / スモークサーモン / ヒラメのヴァプール / カスレ / デザート
-アルコールペアリング-
シャンパーニュ・マム / ソーヴィニヨン・ブラン / シャルドネ / ピノ・ノワール / カベルネ・ソーヴィニョン
ペルノ・リカール
ペルノ・リカールは、設立された1990年より30年以上の間、グループの商品を中心とした酒類の販売を展開、国内市場および免税市場でのアルコール飲料販売においてめざましい発展を遂げてきました。スピリッツ&ワイン分野において傑出したポートフォリオを保有し、国内のリーディングカンパニーとして発展を続けています。
ペルノ・リカール アンバサダー / ニコラス・ガーディナー
イギリス北部、ヨークシャー出身。自身のワインのテイスティングイベントなどを実施、論理的で分かりやすい説明のレクチャースタイルが好評。
また、キャプラン・ワイン・アカデミーでWSET国際認定資格のインストラクターとしても活躍。日本滞在歴は20年。7年間経済産業省勤務。
保有資格
？ WSET Level 4 Diploma in Wines（Merit）
？日本ソムリエ協会 ワイン・エキスパート
？ WSET Level 3 Advanced Sake（Distinction）
THE UPPER シェフソムリエ / 石井 賢
バーテンダーとして飲食の世界に入り、その後ワインの奥深さに魅せられソムリエに転身。フレンチレストランを経営する株式会社ひらまつの「Sens & Saveurs」にて支配人兼シェフソムリエを務め、その後、「L'Effervescence」にてサービスを極める為アシスタントマネージャーの経験を経て、2020年開業時より、東京・丸の内に位置するルーフトップレストラン「THE UPPER」のシェフソムリエを務める。
保有資格
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
THE UPPER
〈THE UPPER〉は、ミシュラン2つ星を獲得する大阪「La Cime(ラ シーム)」高田裕介シェフをパートナーに、カジュアルなフランス料理 “ブラッスリー”を表情が異なる2階層の空間でご提供。
ミシュランガイド東京2024では“セレクテッドレストラン”に選出、国際色豊かな丸の内から、世界水準のホスピタリティで愉悦のひと時へ誘います。
リリースはこちら
