2023年の冷凍食品のキーワードは「値上げ」「物流」「自販機」、広がる冷食の魅力と課題
冷凍専門企業べフロティ株式会社（東京都、代表取締役 西川剛史）は冷凍食品に関したアンケート調査を実施しました。年々加速する冷凍食品市場の拡大、消費者ニーズの高まりを背景に盛り上がりを見せている冷凍食品。冷凍食品に関した2023年に起きたトレンドワードを抽出し、冷凍食品業界関係者を対象にアンケート調査を実施。アンケート結果をもとに、2023年冷凍食品トレンド大賞およびランキングトップ２０を発表いたします。
トレンドランキングトップ１０については、Youtubeオンライン生配信にて詳細を解説いたします（2023年12月27日(水)20:00～22:00放送）。
冷凍食品トレンド アンケート調査概要
調査方法１.：冷凍食品トレンドワードの抽出方法
「Googleニュース」に掲載されている「冷凍食品」というキーワードで、2023年に発表されたニュース記事をチェック。その中から注目されたトレンドワードを抽出。
調査方法２.：アンケート調査方法
「Googleフォーム」にて上記トレンドワードを選択肢としてアンケートフォームを作成（複数回答可能）
調査対象：冷凍食品業界関係者（メーカー、食品卸、小売店、業界紙記者、冷凍関連機械メーカー、その他冷凍食品関係者）
調査期間：2023年11月21日(火)～12月15日(金)23:00まで
調査機関：自社調査
回答者数：274名
運営：（主催）べフロティ株式会社、（協力）冷凍食品エフエフプレス
冷凍食品トレンド大賞2023【結果発表】
アンケート調査の結果、以下の通り発表いたします。
1位（大賞）「 冷凍食品値上げ 」
2位「物流2024年問題 」
3位「冷凍自販機ビジネス拡大 」
4位「イオン「@FROZEN」多店舗展開 」
5位「冷凍ラーメン戦争（2023年下半期 新商品多数）」
6位「大阪王将 極みの肉汁爆弾餃子（2023年上半期 新商品）」
7位「ワンプレート冷凍食品 」
8位「日清食品「冷凍 完全メシ」 」
9位「チンするレストランin大阪（日本アクセス）」
10位「味の素冷凍食品 冷凍餃子フライパンSNS対応」
11位「高級冷凍食品（グルメ冷凍食品）」
12位「環境配慮型冷凍食品（脱プラ・トレーなど）」
13位「FROZEN JOE’S 2号店」
14位「日清本麺ワンタン麺（2023年上半期 新商品）」
15位「冷凍プラントベースうなぎ（日清食品）」
16位「グリーンローソン（冷凍弁当、冷凍おにぎりなど）」
17位「ニチレイ五目あんかけ焼そば（2023年下半期 新商品）」
18位「冷凍食品専門店」
19位「イトーヨーカ堂 冷凍食品 EASE UP」
20位「サブスク冷凍食品」
2023年に冷凍食品業界で最も注目されたトレンドワードは「冷凍食品値上げ」でした。
冷凍食品の値上げは消費者も肌で感じられている方も多いかと思いますが、冷凍食品業界でも圧倒的なトップ回答でした。世界的な食料需要の増加に加え、為替変動、動燃料費や包装資材の高騰、不安定な世界情勢等を背景に原材料価格の上昇が続いており、またトラックドライバーの長時間労働規制が強化される「物流2024年問題」への対応による物流費の高騰なども原因になります。2023年に冷凍食品メーカーによる値上げの実施、さらには来年度の値上げ予定の発表などが重なり、トップにランクインしました。
2位は「物流2024年問題 」でした。
2024年4月から始まる物流事業に関する働き方改革関連法により、トラックドライバーの労働時間に上限が課されることで輸送能力が不足し、物を運べなくなる、物が作れなくなるなどが懸念されている問題です。冷凍食品業界としても大きな問題と考えられており、その対応が2023年中にも検討され、話題となり２位にランクインしました。
3位「冷凍自販機ビジネス拡大 」でした。
「冷凍自販機」は2021年、2022年の冷凍食品トレンド大賞ではともに1位となっており、2023年は3位にランクインし、引き続き注目のトレンドです。2021年1月にサンデン・リテールシステム（東京都墨田区）から冷凍自販機「ど冷えもん」が発売し話題となり、2023年9月までに全国で約8,000台設置されています。冷凍自販機ビジネスは近年拡大し続けており、様々なビジネスが展開されています。冷凍食品の新たな販路、新たなビジネスとして業界としても注目度が高いと言えます。
（参考）2022年冷凍食品トレンドランキングベスト２０
1位（大賞）「冷凍自販機（冷凍自販機専門店も含む）」
2位「冷凍冷やし中華（ニチレイフーズ） 」
3位「無人冷凍食品販売店 」
4位「チン！するレストラン（日本アクセス）」
5位「セカンド冷凍庫 」
6位「冷凍食品値上げ 」
7位「 百貨店冷凍食品 」
8位「 マツコの知らない冷凍食品の世界 」
9位「 冷凍食品専門店 」
10位「 冷凍パン 」
11位「 業務スーパー冷凍食品 」
12位「 冷凍宅配弁当サービス（ナッシュなど） 」
13位「 高級冷凍食品 」
14位「 韓国冷凍食品（bibigoなど） 」
15位「 ファミレス・レストラン冷食（デニーズなど） 」
16位「 ワンプレート冷食 」
17位「 冷凍ラーメン 」
18位「 コストコ冷凍食品 」
19位「 冷凍食品の本 」
20位「 冷凍スイーツ 」
2023年冷凍食品トレンド大賞 Youtubeオンライン生配信
2023年冷凍食品トレンドランキングベスト１０については、Youtubeオンライン生配信にて詳細を解説いたします。
日時：2023年12月27日(水)20:00～22:00
配信元：冷凍王子【冷凍チャンネル】Youtube 生配信
（配信URL）https://youtube.com/live/3qHyJjjzS-o
出演者：
◯西川 剛史（冷凍王子、冷凍食品専門家）
高校生の頃から冷凍食品に興味を持ち、冷凍食品会社に就職。冷凍食品の商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍食品専門家として活動中。また、冷凍王子としてTBS系列「マツコの知らない世界」「王様のブランチ」、日本テレビ系列「ヒルナンデス！」、NHK総合「ごごナマ」などのテレビや雑誌等、さまざまなメディアで活躍する。
代表著書は冷凍食品の教科書「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」。
（プロフィールページ）
https://vefroty.co.jp/profile/
◯山本 純子（冷凍食品ジャーナリスト、冷凍食品エフエフプレス）
冷凍食品エフエフプレス編集長。1981年冷凍食品の業界新聞「冷凍食品新聞社」に入社。2015年に独立し、WEBニュースサイトである「冷凍食品エフエフプレス」を立ち上げる。冷凍食品の報道に携わり約40年超。長年に渡り、冷凍食品業界の動向をウォッチし、最新動向を業界および一般生活者向けにWEBにて発信している。
さらにテレビ、新聞、雑誌等のメディアで冷凍食品の基礎知識やトレンドを紹介している。
（冷凍食品エフエフプレスWEBページ）
https://frozenfoodpress.com/
◯タケムラ ダイ（冷凍食品マイスター）
商品プロデュース業で多忙を極めていた際に、手軽で便利で美味しい冷凍食品と出会い、その魅力に取り憑かれる。毎日欠かさず、20年以上に渡って冷凍食品を食べ続ける筋金入りの冷凍食品マニアとして知られるようになり、テレビやラジオ、雑誌など多数のメディアに出演。
現在は通算2万食以上の冷凍食品を食べた経験を活かし、冷凍食品のプロデュースやアレンジレシピの考案、食品メーカーや飲食店などのメニュー開発を手掛けるなど、料理研究家としての活動も多岐に及んでいる。
（プロフィールページ）
https://www.vorpal-et.com/blank
配信内容：冷凍食品の有識者３名が今年の冷凍食品を振り返りトレンドを語るオンライントークライブ。2023年冷凍食品を代表するトレンドをもとに、今年１年を振り返ります。Youtube生配信のため、無料でどなたでも参加ができますので、ぜひご参加ください。
「物流の2024年問題～物流危機の回避に向けた取り組み～」オンラインセミナーの開催
「物流の2024年問題」を直前に控え、物流問題について注目が集まっています。2024年2月13日（火）に「物流の2024年問題～物流危機の回避に向けた取り組み～」オンラインセミナーを開催いたします。オンライン開催のため、どこからでも参加が可能となっております。
【開催概要】
日 時：2024年2月13日（火）15:00～16:30
※申込締切：2024年2月9日（金）17:00まで
定 員：50名
※定員に達し次第、申込を締め切りますので、ご了承ください。
会 場：オンライン（Zoomウェビナー）
費 用：3,300円（税込）
セミナーの詳細およびお申し込みはこちらからご確認ください。
https://vefroty.co.jp/frozen_consulting/logistics-challengesin2024/
会社概要
会社名：ベフロティ株式会社
代表者：代表取締役 西川剛史
設立：2015年7月
URL：https://vefroty.co.jp/profile/
事業内容：冷凍に関するメディア情報発信
問い合わせフォーム：https://vefroty.co.jp/contact/
冷凍専門企業べフロティ株式会社（東京都、代表取締役 西川剛史）は冷凍食品に関したアンケート調査を実施しました。年々加速する冷凍食品市場の拡大、消費者ニーズの高まりを背景に盛り上がりを見せている冷凍食品。冷凍食品に関した2023年に起きたトレンドワードを抽出し、冷凍食品業界関係者を対象にアンケート調査を実施。アンケート結果をもとに、2023年冷凍食品トレンド大賞およびランキングトップ２０を発表いたします。
トレンドランキングトップ１０については、Youtubeオンライン生配信にて詳細を解説いたします（2023年12月27日(水)20:00～22:00放送）。
冷凍食品トレンド アンケート調査概要
調査方法１.：冷凍食品トレンドワードの抽出方法
「Googleニュース」に掲載されている「冷凍食品」というキーワードで、2023年に発表されたニュース記事をチェック。その中から注目されたトレンドワードを抽出。
調査方法２.：アンケート調査方法
「Googleフォーム」にて上記トレンドワードを選択肢としてアンケートフォームを作成（複数回答可能）
調査対象：冷凍食品業界関係者（メーカー、食品卸、小売店、業界紙記者、冷凍関連機械メーカー、その他冷凍食品関係者）
調査期間：2023年11月21日(火)～12月15日(金)23:00まで
調査機関：自社調査
回答者数：274名
運営：（主催）べフロティ株式会社、（協力）冷凍食品エフエフプレス
冷凍食品トレンド大賞2023【結果発表】
アンケート調査の結果、以下の通り発表いたします。
1位（大賞）「 冷凍食品値上げ 」
2位「物流2024年問題 」
3位「冷凍自販機ビジネス拡大 」
4位「イオン「@FROZEN」多店舗展開 」
5位「冷凍ラーメン戦争（2023年下半期 新商品多数）」
6位「大阪王将 極みの肉汁爆弾餃子（2023年上半期 新商品）」
7位「ワンプレート冷凍食品 」
8位「日清食品「冷凍 完全メシ」 」
9位「チンするレストランin大阪（日本アクセス）」
10位「味の素冷凍食品 冷凍餃子フライパンSNS対応」
11位「高級冷凍食品（グルメ冷凍食品）」
12位「環境配慮型冷凍食品（脱プラ・トレーなど）」
13位「FROZEN JOE’S 2号店」
14位「日清本麺ワンタン麺（2023年上半期 新商品）」
15位「冷凍プラントベースうなぎ（日清食品）」
16位「グリーンローソン（冷凍弁当、冷凍おにぎりなど）」
17位「ニチレイ五目あんかけ焼そば（2023年下半期 新商品）」
18位「冷凍食品専門店」
19位「イトーヨーカ堂 冷凍食品 EASE UP」
20位「サブスク冷凍食品」
2023年に冷凍食品業界で最も注目されたトレンドワードは「冷凍食品値上げ」でした。
冷凍食品の値上げは消費者も肌で感じられている方も多いかと思いますが、冷凍食品業界でも圧倒的なトップ回答でした。世界的な食料需要の増加に加え、為替変動、動燃料費や包装資材の高騰、不安定な世界情勢等を背景に原材料価格の上昇が続いており、またトラックドライバーの長時間労働規制が強化される「物流2024年問題」への対応による物流費の高騰なども原因になります。2023年に冷凍食品メーカーによる値上げの実施、さらには来年度の値上げ予定の発表などが重なり、トップにランクインしました。
2位は「物流2024年問題 」でした。
2024年4月から始まる物流事業に関する働き方改革関連法により、トラックドライバーの労働時間に上限が課されることで輸送能力が不足し、物を運べなくなる、物が作れなくなるなどが懸念されている問題です。冷凍食品業界としても大きな問題と考えられており、その対応が2023年中にも検討され、話題となり２位にランクインしました。
3位「冷凍自販機ビジネス拡大 」でした。
「冷凍自販機」は2021年、2022年の冷凍食品トレンド大賞ではともに1位となっており、2023年は3位にランクインし、引き続き注目のトレンドです。2021年1月にサンデン・リテールシステム（東京都墨田区）から冷凍自販機「ど冷えもん」が発売し話題となり、2023年9月までに全国で約8,000台設置されています。冷凍自販機ビジネスは近年拡大し続けており、様々なビジネスが展開されています。冷凍食品の新たな販路、新たなビジネスとして業界としても注目度が高いと言えます。
（参考）2022年冷凍食品トレンドランキングベスト２０
1位（大賞）「冷凍自販機（冷凍自販機専門店も含む）」
2位「冷凍冷やし中華（ニチレイフーズ） 」
3位「無人冷凍食品販売店 」
4位「チン！するレストラン（日本アクセス）」
5位「セカンド冷凍庫 」
6位「冷凍食品値上げ 」
7位「 百貨店冷凍食品 」
8位「 マツコの知らない冷凍食品の世界 」
9位「 冷凍食品専門店 」
10位「 冷凍パン 」
11位「 業務スーパー冷凍食品 」
12位「 冷凍宅配弁当サービス（ナッシュなど） 」
13位「 高級冷凍食品 」
14位「 韓国冷凍食品（bibigoなど） 」
15位「 ファミレス・レストラン冷食（デニーズなど） 」
16位「 ワンプレート冷食 」
17位「 冷凍ラーメン 」
18位「 コストコ冷凍食品 」
19位「 冷凍食品の本 」
20位「 冷凍スイーツ 」
2023年冷凍食品トレンド大賞 Youtubeオンライン生配信
2023年冷凍食品トレンドランキングベスト１０については、Youtubeオンライン生配信にて詳細を解説いたします。
日時：2023年12月27日(水)20:00～22:00
配信元：冷凍王子【冷凍チャンネル】Youtube 生配信
（配信URL）https://youtube.com/live/3qHyJjjzS-o
出演者：
◯西川 剛史（冷凍王子、冷凍食品専門家）
高校生の頃から冷凍食品に興味を持ち、冷凍食品会社に就職。冷凍食品の商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍食品専門家として活動中。また、冷凍王子としてTBS系列「マツコの知らない世界」「王様のブランチ」、日本テレビ系列「ヒルナンデス！」、NHK総合「ごごナマ」などのテレビや雑誌等、さまざまなメディアで活躍する。
代表著書は冷凍食品の教科書「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」。
（プロフィールページ）
https://vefroty.co.jp/profile/
◯山本 純子（冷凍食品ジャーナリスト、冷凍食品エフエフプレス）
冷凍食品エフエフプレス編集長。1981年冷凍食品の業界新聞「冷凍食品新聞社」に入社。2015年に独立し、WEBニュースサイトである「冷凍食品エフエフプレス」を立ち上げる。冷凍食品の報道に携わり約40年超。長年に渡り、冷凍食品業界の動向をウォッチし、最新動向を業界および一般生活者向けにWEBにて発信している。
さらにテレビ、新聞、雑誌等のメディアで冷凍食品の基礎知識やトレンドを紹介している。
（冷凍食品エフエフプレスWEBページ）
https://frozenfoodpress.com/
◯タケムラ ダイ（冷凍食品マイスター）
商品プロデュース業で多忙を極めていた際に、手軽で便利で美味しい冷凍食品と出会い、その魅力に取り憑かれる。毎日欠かさず、20年以上に渡って冷凍食品を食べ続ける筋金入りの冷凍食品マニアとして知られるようになり、テレビやラジオ、雑誌など多数のメディアに出演。
現在は通算2万食以上の冷凍食品を食べた経験を活かし、冷凍食品のプロデュースやアレンジレシピの考案、食品メーカーや飲食店などのメニュー開発を手掛けるなど、料理研究家としての活動も多岐に及んでいる。
（プロフィールページ）
https://www.vorpal-et.com/blank
配信内容：冷凍食品の有識者３名が今年の冷凍食品を振り返りトレンドを語るオンライントークライブ。2023年冷凍食品を代表するトレンドをもとに、今年１年を振り返ります。Youtube生配信のため、無料でどなたでも参加ができますので、ぜひご参加ください。
「物流の2024年問題～物流危機の回避に向けた取り組み～」オンラインセミナーの開催
「物流の2024年問題」を直前に控え、物流問題について注目が集まっています。2024年2月13日（火）に「物流の2024年問題～物流危機の回避に向けた取り組み～」オンラインセミナーを開催いたします。オンライン開催のため、どこからでも参加が可能となっております。
【開催概要】
日 時：2024年2月13日（火）15:00～16:30
※申込締切：2024年2月9日（金）17:00まで
定 員：50名
※定員に達し次第、申込を締め切りますので、ご了承ください。
会 場：オンライン（Zoomウェビナー）
費 用：3,300円（税込）
セミナーの詳細およびお申し込みはこちらからご確認ください。
https://vefroty.co.jp/frozen_consulting/logistics-challengesin2024/
会社概要
会社名：ベフロティ株式会社
代表者：代表取締役 西川剛史
設立：2015年7月
URL：https://vefroty.co.jp/profile/
事業内容：冷凍に関するメディア情報発信
問い合わせフォーム：https://vefroty.co.jp/contact/
