「ジンを、ジンたらしめる香りとは何か？」を探索する研究で生まれたクラフトジン

新蒸留研究所は、2023年12月19日より、「No.1 ジンの香りの原点に関する研究」と銘打ったクラフトジンの販売を開始します。



前田薬品工業株式会社（本社：富山県富山市、代表：前田大介）が手掛けるプロジェクト「新蒸留研究所」は、「分ける、分かる、分かちあう。」をコンセプトに、製薬思想の実験的な取り組みで香りを探求・可視化し、アロマオイルやクラフトジンの開発・製造をおこなってまいりました。

「ジンの香りの原点に関する研究」とは、「ジンを、ジンたらしめる香りとは何か？」を探索する研究でした。世界中で販売される様々なジンを香気分析し、共通成分の探索をおこないました。

香気分析はガスクロマトグラフィーにより実施しました。ガスクロマトグラフィーとは、香りのような気化しやすい化合物の分析に用いられる手法です。その結果、ジュニパーベリー由来のα-ピネンをはじめ、リナロール、d-リモネンなどが、多くのジンに共通して含まれる成分であることが分かりました。

これら多くのジンに共通して含まれる成分、すなわち「ジンを、ジンたらしめる香り」を、できるだけ少ない種類のボタニカルで実現すべく処方設計されたのが、クラフトジン「No.1 ジンの香りの原点に関する研究」です。

製薬企業が、その研究開発力や製造・品質・衛生管理ノウハウを活かし創り出したクラフトジンです。天然物がもたらす香りの豊かさ・奥深さに、科学的アプローチで迫った本品の情緒感をお楽しみいただければ幸いです。

クラフトジン「No.1 ジンの香りの原点に関する研究」
2023年12月19日 発売開始
入手方法は新蒸留研究所ウェブサイトをご覧ください。
本品は飲食店専売品です。
探索研究の過程で創られた少量生産品のため、まずは飲食店専売品としてリリースします。
今後、一般のお客様向けの製品も順次リリースする予定です。

ウェブサイト：https://shin-distillation-laboratory.com/
公式Instagram：https://www.instagram.com/shin_distillation_laboratory/

【お問い合わせ先】
前田薬品工業株式会社 新蒸留研究所
富山県富山市向新庄町1-18-47
info@shin-distillation-laboratory.com