2023 年 12 月 15 日
ミニタルトの詰め合わせ、パティシエのスイーツ・ギフト 新発売
国産ウイスキー香るチョコと爽やかに香る国産ユズの 2 種
チョコタルトはパリッ、サクッ、カリッとクリーミーな “食感スイーツ”
赤坂の隠れ家から、450 個限定販売、大人のバレンタインに♪
レストラン運営の（株）ノバレーゼ（本社：東京都中央区、東証スタンダード上場）は、チョコレート味とユズ味の、2 種類のミニタルトをセットにしたスイーツ・ギフト「花風＜Kafu」を新発売します。
チョコレートタルトは、4 段階の食感と隠し味の国産ウイスキーの香りが楽しめる一品です。ユズタルトは、国産ユズの爽やかな香りを全面に打ち出し、シンプルな美味しさを届けます。
いずれのタルトも、懐石料理とステーキを提供する、赤坂の隠れ家レストラン「SHARI 赤坂／鉄板焼みたき赤坂」で腕を振るうシェフパティシエ、加藤芳枝（よしえ）が考案した本格派です。ソムリエの資格を持つ彼女らしく、チョコタルトにはウイスキーを合わせています。
セットは各3 個ずつの 6 個入りで、価格は税込2,520 円です。450 個限定で販売します。 販売場所は銀座や赤坂などの当社運営のレストラン7 店舗です（東京 5・埼玉 1・福岡 1）。 販売は予約制で、2023 年 12 月 15 日（金）から、各店の店頭と電話、専用サイトで注文を受けつけます。
お渡しは店頭のみで、2024 年 2 月 8 日（金）から2 月 14 日（水）まで行います。
＜商品概要＞
チョコタルトは、4 段階の“食感スイーツ”
チョコタルトの生地に流し込むガナッシュは、中南米産のカカオを使用した甘さの異なる2 種類のチョコレート（スイートチョコとミルクチョコ）と、ドライフルーツのようなフルーティーさが特徴の純国産高級ウイスキー（宮城峡）、生クリームを合わせて下地をつくり、舌触りを滑らかにするキャラメルと、食感が楽しめる刻んだアーモンドを加えています。トップはダークチョコのパリッとしたプレートで蓋をしています。生地はクッキー生地で、イチゴの風味をつけており、ピンクの見た目も可愛いミニタルトです。
食べると、パリッ（チョコプレート）、サクッ（クッキー生地）とした歯触りのあと、なめらかな口当たりのガナッシュが広がり、カリッとしたアーモンドが程よくアクセントになる、4 段階の“食感スイーツ”として楽しめます。
パティシエでありソムリエである考案者の加藤が、アーモンドやキャラメルの香ばしさ、2 種のチョコレートの風味、タルトの生地のイチゴの香りを引き立てる相手に選んだのが（ペアリングするのが）、ウイスキーの「宮城峡」です。「宮城峡」のりんごや洋梨を連想させる気品のある甘く華やかな香り、爽やかな余韻、バニラのような和柔らかさと深みのある樽香が、甘味にマリアージュする大人の味わいです。大人の味～自分への“ご褒美チョコ”にもおすすめ～
公式ページ（続き・詳細）はこちら
https://www.novarese.co.jp/wpcms/wp-content/uploads/2023/12/20231215.pdf
ミニタルトの詰め合わせ、パティシエのスイーツ・ギフト 新発売
国産ウイスキー香るチョコと爽やかに香る国産ユズの 2 種
チョコタルトはパリッ、サクッ、カリッとクリーミーな “食感スイーツ”
赤坂の隠れ家から、450 個限定販売、大人のバレンタインに♪
レストラン運営の（株）ノバレーゼ（本社：東京都中央区、東証スタンダード上場）は、チョコレート味とユズ味の、2 種類のミニタルトをセットにしたスイーツ・ギフト「花風＜Kafu」を新発売します。
チョコレートタルトは、4 段階の食感と隠し味の国産ウイスキーの香りが楽しめる一品です。ユズタルトは、国産ユズの爽やかな香りを全面に打ち出し、シンプルな美味しさを届けます。
いずれのタルトも、懐石料理とステーキを提供する、赤坂の隠れ家レストラン「SHARI 赤坂／鉄板焼みたき赤坂」で腕を振るうシェフパティシエ、加藤芳枝（よしえ）が考案した本格派です。ソムリエの資格を持つ彼女らしく、チョコタルトにはウイスキーを合わせています。
セットは各3 個ずつの 6 個入りで、価格は税込2,520 円です。450 個限定で販売します。 販売場所は銀座や赤坂などの当社運営のレストラン7 店舗です（東京 5・埼玉 1・福岡 1）。 販売は予約制で、2023 年 12 月 15 日（金）から、各店の店頭と電話、専用サイトで注文を受けつけます。
お渡しは店頭のみで、2024 年 2 月 8 日（金）から2 月 14 日（水）まで行います。
＜商品概要＞
チョコタルトは、4 段階の“食感スイーツ”
チョコタルトの生地に流し込むガナッシュは、中南米産のカカオを使用した甘さの異なる2 種類のチョコレート（スイートチョコとミルクチョコ）と、ドライフルーツのようなフルーティーさが特徴の純国産高級ウイスキー（宮城峡）、生クリームを合わせて下地をつくり、舌触りを滑らかにするキャラメルと、食感が楽しめる刻んだアーモンドを加えています。トップはダークチョコのパリッとしたプレートで蓋をしています。生地はクッキー生地で、イチゴの風味をつけており、ピンクの見た目も可愛いミニタルトです。
食べると、パリッ（チョコプレート）、サクッ（クッキー生地）とした歯触りのあと、なめらかな口当たりのガナッシュが広がり、カリッとしたアーモンドが程よくアクセントになる、4 段階の“食感スイーツ”として楽しめます。
パティシエでありソムリエである考案者の加藤が、アーモンドやキャラメルの香ばしさ、2 種のチョコレートの風味、タルトの生地のイチゴの香りを引き立てる相手に選んだのが（ペアリングするのが）、ウイスキーの「宮城峡」です。「宮城峡」のりんごや洋梨を連想させる気品のある甘く華やかな香り、爽やかな余韻、バニラのような和柔らかさと深みのある樽香が、甘味にマリアージュする大人の味わいです。大人の味～自分への“ご褒美チョコ”にもおすすめ～
公式ページ（続き・詳細）はこちら
https://www.novarese.co.jp/wpcms/wp-content/uploads/2023/12/20231215.pdf
