出店期間：2024年2月29日(木)まで

軽井沢プリンスホテルスキー場（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢、総支配人：佐藤光紀）では、国内外からのさらなる誘客を目的に、台湾でミシュラン1つ星を獲得した台湾料理店を展開するグループが運営する「FUJIN TREE CAFE (フージンツリーカフェ)」を誘致し、2023年12月18日から2024年2月29日までの間、キッチンカー形式で日本国内初出店いたします。


ミシュランガイドの台湾版で2021年から3年連続1つ星を獲得した「富錦樹台菜香檳」を展開するグループが2014年に立ち上げたカフェ「FUJIN TREE CAFE」。

日本初上陸となる今回、キッチンカースタイルのポップアップストアとしてゲレンデに登場。

台湾の代表的な烏龍茶のひとつ「鉄観音茶(てっかんのんちゃ)」を使用したティラミス、台湾で作られる烏臼（うきゅう）蜂蜜にカマンベールチーズとプチトマトを合わせたトーストなど、洗練された台湾の味を気軽に楽しめる。




軽井沢プリンスホテルスキー場では、2022年の段階的な水際対策の緩和により、インバウンド来場者数が回復傾向にあり、2022-2023ウインターシーズンの来場者数はコロナ前の約7割まで回復しました。2023-2024シーズンは更なるインバウンド取り込みを図り、インバウンド比率をコロナ前水準まで戻すことを目標としています。

今回、軽井沢プリンスホテルスキー場に国際的な評価を得ている人気店を誘致することで、インバウンドのお客さまのさらなる利用を図り、また、円安で海外旅行をしにくい国内のお客さまにも気軽に海外の味を楽しんでいただきたいとの思いから、台湾でミシュラン1つ星を獲得した台湾料理店「富錦樹台菜香檳」などを展開する富錦樹グループが2014年に台湾で始めたカフェ業態「FUJIN TREE CAFE」が出店することとなりました。

「FUJIN TREE CAFE」では、4種のハンドドリップコーヒーを始め、台湾の代表的な烏龍茶のひとつ「鉄観音茶」を使用したティラミスなどの台湾ならではの軽食メニューも提供いたします。

軽井沢プリンスホテルスキー場では引き続き、国内外のお客さまにお楽しみいただけるオールシーズンリゾートを目指し、各種取り組みを展開してまいります。




「FUJIN TREE CAFE (フージンツリーカフェ) 」軽井沢プリンスホテルスキー場出店概要
・営業期間：2023年12月18日(月)～2024年2月29日(木)
・営業時間：9:00A.M.～5:30P.M.
・場　　所：軽井沢プリンスホテルスキー場アリエスカコース下部
・メニュー：
＜基本メニュー＞
アメリカーノ 　　ホット・アイス￥750
エスプレッソ 　　ホット￥650
カプチーノ　 　ホット￥780
FUJIN TREEラテ 　　ホット・アイス￥800
エスプレッソ＆フラットホワイト　　 ホット￥980
黒糖ラテ 　　ホット・アイス￥950
黒ごまラテ 　　ホット・アイス￥950
シチリア風レモンコーヒー 　アイス￥870
フレーバーコーヒー(グアバ)　　　アイス ￥870
フレーバーコーヒー(ライチ) 　　アイス￥870
黒糖オレ　　　ホット・アイス￥870
黒ごまオレ 　　ホット・アイス￥870
アールグレイ・フレンチブルー 　　ホット・アイス￥900
ジャスミンティー　 　ホット・アイス￥900
鉄観音茶 　　ホット・アイス￥900

＜BREW COFFEE＞
エチオピア イルガチェフェ　ウェイジーダ ドビー　　ホット￥1,080
グアテマラ オロパ フィンカ　リキッドアンバー農園　　ホット￥1,080
タンザニア ブルカ　モンデュール農園　　ホット￥900
ケニヤ ドルマン　　ホット￥900

＜トースト & デザート＞
プレーントースト　　￥600
ハニー＆カマンベールトースト　　￥850
鉄観音茶ティラミス　　￥850