【金賞受賞】熊本・清正製菓の「チョコ餅」がジャパンフードセレクションにて金賞を受賞

掲載日： 2023年12月16日／提供：清正製菓

清正製菓「チョコ餅」が、第70回ジャパン・フード・セレクション(2023年12月)にて金賞を受賞しました

清正製菓株式会社(本所在地：熊本県熊本市北区貢町 / 代表取締役会長：小杉康之 / 以下「清正製菓」と表記.)が製造・販売する、「チョコ餅(熊本城昭君の月)」が第70回ジャパン・フード・セレクション(2023年12月)において、金賞を受賞しました。

清正製菓株式会社(本所在地：熊本県熊本市北区貢町 / 代表取締役会長：小杉康之 / 以下「清正製菓」と表記.)が製造・販売する、「チョコ餅(熊本城昭君の月)」が第70回ジャパン・フード・セレクション(2023年12月)において、金賞を受賞しました。

　

ジャパン・フード・セレクションとは

ジャパン・フード・セレクションとは、日本初の食品・食材評価制度です。企業が製造販売しているあらゆる食品、食材、飲料などを対象とし、フードアナリスト正会員23,000人が５段階の審査を通して賞を決定します。

ジャパン・フード・セレクションの特長
★フードアナリストによる商品評価システム
★日本人の繊細な味覚・嗜好性・感性・食文化に配慮した評価
★厳格なファイヤウォールと公正・中立な審査体制
★ロゴマークは日本地図をデザインして日本から世界へ発信を強調

「ジャパン・フード・セレクション」
https://www.japan-foodselection.com/
「ジャパン・フード・セレクション」（清正製菓株式会社「チョコ餅」）
https://www.japan-foodselection.com/prize/02xax215nku8

評価されたポイント

・長生飴(朝鮮飴)の弾力がある食感と、パリッとしたホワイトチョコの食感のバランスが良い
・ホワイトチョコと長生飴(朝鮮飴)が調和され、上品な甘みに仕上がっていて素晴らしい
・伝統ある菓子の継承を心がけていて、商品を大切に扱っているのが伝わってくる
・優しくバランスの良い味で、長生飴(朝鮮飴)を使用していることで他にはないUSPがある
・長生飴(朝鮮飴)の素朴な甘みと食感が良く、ホワイトチョコとの相性が非常に良い
・一口サイズで、子どもから大人まで幅広い年齢層に好ましい菓子である
・食べやすく価格も良心的で、持ち運びやすいのでお土産に最適な商品である

チョコ餅の誕生

清正製菓は熊本の伝統銘菓「長生飴(朝鮮飴)」を何とか後世に継承していきたいという思いで、“新しい長生飴”を研究開発してきました。　そこで誕生したのが、丸く形付けた長生飴をホワイトチョコで包み込んだ「チョコ餅」です。　シンプルな材料で作られる長生飴の素朴な甘みと、ホワイトチョコのコクのある甘みをうまくマッチさせた、和洋折衷のどこにもない熊本銘菓。モチッとした食感と程よい甘みをお楽しみください。
※現在、「熊本城　昭君の月」として販売中

開発者より

長生飴は、食べる際に飴を乾燥から保護している片栗粉がこぼれ飛び散るということで、敬遠されてきたところがありました。子どもたち、若者からご年配の方まで幅広い層に、喜んで召し上がっていただける長生飴の商品はできないものか、ということで試行錯誤を繰り返しながら完成しました。

販売店

現在、オンラインショップを始め、下記店舗にてお買い求めいただけます。
皆様からのご注文お待ちしております。

・オンラインショップ：https://kiyomasaseika.shop-pro.jp/?pid=152225466

・清正製菓　本店：熊本市北区貢町537-18
・清正製菓　熊本駅店：熊本市西区春日3丁目15-30　（肥後よかもん市場内）
・白い貴婦人　田崎店：熊本市西区田崎町字下寄380番地