岐阜グランドホテル「美食の融合～GIFU スタイル祝祭キュイジーヌ～」を開催します

掲載日： 2023年12月11日／提供：名鉄ホテルホールディングス

名鉄ホテルグループ６ホテルの総料理長たちの饗宴

　岐阜グランドホテル（岐阜市長良648 代表取締役社長岩瀬正明）では、2024 年 2 月 10 日（土）に岐阜グランドホテル開業 60 周年記念プレインベントとして、名鉄ホテルグループ企画第 4 回『美食の融合～GIFU スタイル祝祭キュイジーヌ～』を開催します。
　詳細は下記の通りになります。

岐阜グランドホテル開業 60 周年記念プレイベント

名鉄ホテルグループ企画第４回『美食の融合～ GIFU スタイル祝祭キュイジーヌ～』
名鉄ホテルグループ６ホテルの総料理長たちが集い、和洋折衷コースの一品ずつを担当。各料理長渾身の一品が次々と登場します。
岐阜グランドホテル開業 60 周年を記念した華やかなメニューによる、一夜限りの美食の宴です。
・ドリンクは、ソムリエがセレクトしたワインやドリンクをご用意
・宿泊プランもご用意しております

日時２０２４年２月１０日（土）

受付 17：30～／開宴 18：00～

料金

お一人様 20,000 円（６ホテルのシェフ考案の和洋折衷コース・フリードリンク・税サ込）
◆『美食の融合』宿泊プランお一人様 9,800 円＜岐阜市限定「ぎふ旅コイン」宿泊キャンペーン対象商品＞
※一泊朝食付・入湯税 150 円別 ※イベント当日に 1 室 2 名様でご利用の場合

メニュー

□前菜（冷）飛騨サーモンと人参ムースのガトー仕立て
名鉄小牧ホテル総料理長栗林謙二郎

□前菜（温）奥美濃古地鶏とポルチーニ茸のムースリーヌ飛騨法蓮草羽島蓮根郡上わさび香る菜花ソース
ホテルインディゴ犬山有楽苑インディゴホームキッチン車山照　料理長永宮裕之

□吸物名物美濃薬膳スープ飛騨牛/高麗人参/松の実/蓮の実/干し海老/干し貝柱/沢アザミ/徳田葱/藤九郎銀杏/
オーガニック郡上和良木耳/原木椎茸/スイートキューブ/梅人参
岐阜グランドホテル総料理長森義雄

□焼物チョウザメ味噌漬け奥飛騨キャビアのせ～岐阜野菜を添えて～
名鉄グランドホテル総料理長服部信二

□蒸物鱈白子蟹みそ玉締め岐阜県産かぶらの鱶鰭餡
名鉄トヨタホテル総料理長林宏考

□肉料理飛騨牛フィレ肉とフォアグラ牛タンのパイ包みソースペリグー
ANA クラウンプラザホテルグランコート名古屋総料理長早坂敏夫