横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、エグゼクティブ ペストリーシェフ武藤 修司が旬の国産プレミアムフルーツにとことんこだわった「極上ショートケーキ」シリーズの第6弾、「極上洋梨ショートケーキ」を2021年11月1日(月）より12月12日(日)まで販売いたします。
ペストリーショップ「ドーレ」にて2021年1月の発売開始より大変ご好評いただいている「極上ショートケーキ」シリーズ。第6弾は、秋の深まりを感じられる洋梨が登場。特有の芳香と、とろけるような舌ざわりで「洋梨の女王」とも呼ばれる“ラ・フランス”や、緻密でなめらかな果肉と濃厚な味わいが特徴の“ル・レクチェ”をふんだんに使用し、果汁たっぷりの果肉を贅沢に楽しめるプレミアムなショートケーキに仕上げました。緑あふれる恵まれた環境の中、きれいな空気と新鮮な地下水で育った秋田県大館ファームの鶏が産んだ濃厚な『赤たまご』を使用したしっとりとしたジェノワーズ（スポンジ）に洋梨の果肉をたっぷりとはさみ込み、良質な牧草をはぐくむ広大な大地で生産された『北海道根釧牛乳』を使用した口溶けのよい極上のクレームシャンティで飾られたトップには肉厚にスライスした洋梨を惜しげもなくたっぷりとのせ、まるで優美に花が咲き誇るようなケーキに仕上げました。
秋から冬にかけてシーズン真っ盛りの洋梨をふんだんに使用し、贅を極めた期間限定の「極上洋梨ショートケーキ」。完熟した上品な味わいと甘い香りが漂う洋梨の美味しさを存分にお楽しみいただきながら、優雅なティータイムをお過ごしください。
【極上ショートケーキシリーズ概要】
■販売商品：(第6弾)極上洋梨ショートケーキ
■販売期間：2021年11月1日（月）～ 2021年 12月 12日（日）
■店 舗：ペストリーショップ「ドーレ」／ B1F
■時 間：月～土10:00～19:00 日・祝10:00～18:00
■金 額：ピースケーキ 1,500円 長さ9cm 高さ8cm
ホールケーキ6号 12,000円 (予約販売のみ)
★「極上シリーズ～クリスマスバージョン～3種」
（あまおうショートケーキ／利平栗のモンブラン／トレゾー）12月18日（土）までご予約受付中
備考：
※記載料金には、消費税が含まれます。
※仕入れの状況により一部食材の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※一部、販売除外日がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。
※写真はイメージです。
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10：00～18：00）
URL：https://portal.marriott.com/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers-dining/pastry-shop-dorer
【エグゼクティブ ペストリーシェフ 武藤 修司】
2016年5月1日に、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーシェフに就任。
お菓子のワールドカップともされる「ワールド・ペストリーチーム・チャンピオンシップ」で準優勝。ザ・リッツ・カールトン東京やマンダリン オリエンタル 東京で、エグゼクティブ ペストリーシェフを務めた経験を持つ。
【ニューノーマルサービス】
当ホテルでは、お客様および従業員の健康と安全を第一に考慮し、新たな時代と価値に順応した新サービス“New Normal Service”を導入しております。最新の衛生管理基準に即したおもてなしにより、皆さまの最高の笑顔をお約束いたします。
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでの対策についてはホームページにもご案内しております。こちらも併せてご確認ください。
https://www.marriott.co.jp/hotels/hotel-information/details-2/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers/
●料理提供に関する対策
・調理スタッフは、常時マスク及び衛生手袋を着用し作業しております。
・衛生管理マニュアルに則り、調理器具は作業ごとに洗浄し、器具類は決められた清潔な場所で保管しております。
・従業員が使用するサービス用カウンター、調理用ワゴンなどの高頻度接触箇所は、1時間ごとにアルコール消毒液を使用し清掃しております。
●当ホテル内の全レストラン・バーにつきましては、新型コロナウイルス感染防止対策に取り組む店舗・施設として神奈川県へ登録され「感染防止対策取組書」を店頭に掲示するとともに、「神奈川県LINEコロナお知らせシステム」も導入しています。
ペストリーショップ「ドーレ」にて2021年1月の発売開始より大変ご好評いただいている「極上ショートケーキ」シリーズ。第6弾は、秋の深まりを感じられる洋梨が登場。特有の芳香と、とろけるような舌ざわりで「洋梨の女王」とも呼ばれる“ラ・フランス”や、緻密でなめらかな果肉と濃厚な味わいが特徴の“ル・レクチェ”をふんだんに使用し、果汁たっぷりの果肉を贅沢に楽しめるプレミアムなショートケーキに仕上げました。緑あふれる恵まれた環境の中、きれいな空気と新鮮な地下水で育った秋田県大館ファームの鶏が産んだ濃厚な『赤たまご』を使用したしっとりとしたジェノワーズ（スポンジ）に洋梨の果肉をたっぷりとはさみ込み、良質な牧草をはぐくむ広大な大地で生産された『北海道根釧牛乳』を使用した口溶けのよい極上のクレームシャンティで飾られたトップには肉厚にスライスした洋梨を惜しげもなくたっぷりとのせ、まるで優美に花が咲き誇るようなケーキに仕上げました。
秋から冬にかけてシーズン真っ盛りの洋梨をふんだんに使用し、贅を極めた期間限定の「極上洋梨ショートケーキ」。完熟した上品な味わいと甘い香りが漂う洋梨の美味しさを存分にお楽しみいただきながら、優雅なティータイムをお過ごしください。
【極上ショートケーキシリーズ概要】
■販売商品：(第6弾)極上洋梨ショートケーキ
■販売期間：2021年11月1日（月）～ 2021年 12月 12日（日）
■店 舗：ペストリーショップ「ドーレ」／ B1F
■時 間：月～土10:00～19:00 日・祝10:00～18:00
■金 額：ピースケーキ 1,500円 長さ9cm 高さ8cm
ホールケーキ6号 12,000円 (予約販売のみ)
★「極上シリーズ～クリスマスバージョン～3種」
（あまおうショートケーキ／利平栗のモンブラン／トレゾー）12月18日（土）までご予約受付中
備考：
※記載料金には、消費税が含まれます。
※仕入れの状況により一部食材の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※一部、販売除外日がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。
※写真はイメージです。
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10：00～18：00）
URL：https://portal.marriott.com/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers-dining/pastry-shop-dorer
【エグゼクティブ ペストリーシェフ 武藤 修司】
2016年5月1日に、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーシェフに就任。
お菓子のワールドカップともされる「ワールド・ペストリーチーム・チャンピオンシップ」で準優勝。ザ・リッツ・カールトン東京やマンダリン オリエンタル 東京で、エグゼクティブ ペストリーシェフを務めた経験を持つ。
【ニューノーマルサービス】
当ホテルでは、お客様および従業員の健康と安全を第一に考慮し、新たな時代と価値に順応した新サービス“New Normal Service”を導入しております。最新の衛生管理基準に即したおもてなしにより、皆さまの最高の笑顔をお約束いたします。
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでの対策についてはホームページにもご案内しております。こちらも併せてご確認ください。
https://www.marriott.co.jp/hotels/hotel-information/details-2/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers/
●料理提供に関する対策
・調理スタッフは、常時マスク及び衛生手袋を着用し作業しております。
・衛生管理マニュアルに則り、調理器具は作業ごとに洗浄し、器具類は決められた清潔な場所で保管しております。
・従業員が使用するサービス用カウンター、調理用ワゴンなどの高頻度接触箇所は、1時間ごとにアルコール消毒液を使用し清掃しております。
●当ホテル内の全レストラン・バーにつきましては、新型コロナウイルス感染防止対策に取り組む店舗・施設として神奈川県へ登録され「感染防止対策取組書」を店頭に掲示するとともに、「神奈川県LINEコロナお知らせシステム」も導入しています。
