| 発表日： | 2023年12月6日 |
| 発表部署： | 産業・観光・雇用振興部 観光局観光プロモーション課 |
| 担当係： | プロモーション推進係 |
| 電話番号： | 0742-27-8482 |
奈良まほろば館の「TOKi」（Restaurant&Bar)が ミシュランガイド東京2024に一つ星として掲載されました！
外食企業のデータ経営成功例
市場規模の縮小や原材料コストの高騰、人材不足の問題に加え、コロナショックによる外食自粛が長期的に続くといわれている飲食業界。人気店を作った経営者が、ＩＴを使ってどのように店舗運営しているかを解説する。
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