アイヌ伝統料理 アレンジレシピ教室の開催について

この度、アイヌ文化の魅力を発信し、関心を高める取組として、アイヌ伝統料理をアレンジした新レシピを開発しました。
この新レシピを一般家庭でも気軽に作れ、召し上がれるよう普及するため、料理教室を開催し、「青ちゃん」こと、キッチンサポート青フードプロデューサー青山則靖氏を講師に、アレンジしたアイヌ料理を紹介します。北海道の自然や恵みを大切にするアイヌ料理、性別、年代を問わずアイヌ料理を通じたアイヌ文化の魅力発信・関心層の拡大を図ります。

エゾシカのポネオハウ トマト風味 鮭とタラの炊き込みアマム 野草の香り

ホタテのチタタプ ルイベ キトビロの香り 山の果実のムーシ

料理教室の開催案内

第1回：令和5年12月17日（日） 10:30～13:30 北ガスクッキングスクール ファクトリー教室

札幌市中央区北1条東4丁目サッポロファクトリー1条館3F 北ガスショールーム サガティック内

青ちゃん's レッスン ～アイヌ伝統料理アレンジレシピ教室

第2回：令和6年1月24日（水）時間未定 帯広教室 とかちプラザ

第3回：令和6年1月31日（水）時間未定 函館教室 北ガス函館支店内

第4回：令和6年2月3日（土）時間未定 札幌教室 ファクトリー教室

第5回：令和6年2月18日（日）時間未定 札幌教室 ファクトリー教室

第6回：令和6年2月24日（土）時間未定 札幌教室 ファクトリー教室

※詳細は、決まり次第随時更新します。

北ガスクッキングスクール公式HPはこちら 北ガスクッキングスクール

お問い合わせ

環境生活部アイヌ政策推進局アイヌ政策課

〒060-8588札幌市中央区北3条西6丁目

電話:

011-204-5185

Fax:

011-232-4107

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2023年11月15日