山口県の農林水産物を活用した特産品開発支援の第3弾が始まります！ ～山口市と周防大島町の事業者が､共同で牛乳の特産品開発に取り組みます～
ページ番号：0233008更新日：2023年10月31日更新
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1 主旨
県では、県内の魅力ある農林水産物を活用した地域の特産品開発を目指される方に対して、バイヤーや専門家、消費者など、多様な人材や技術が関わるプロジェクト型支援を展開し、特産品を継続して開発できるネットワークづくりを進めています(※)。
（※ 現在、「西洋わさびを活用した特産品開発」「米粉を活用した特産品開発」を実施中）
この度、山口県で牛乳を生産・製造・販売する事業者と、周防大島町でジャムを製造・販売する事業者が参画する「牛乳を活用した特産品開発」のプロジェクトを開始します。
2 日時
令和5年11月7日(火曜日) 13時から15時
3 場所
山口県農林総合技術センター（農林業の知と技の拠点）（防府市牟礼10318）
大会議室（協議）、連携・交流館（オープンラボ使用時）
4 内容
- 「牛乳」を活用した特産品の開発について
- 新たに牛乳の特産品開発に取り組む理由（各事業者）
- 消費者に求められる特産品とは（専門家）
- 類似商品の検証・分析
- オープンラボを活用した栄養成分の検討
- 簡易栄養成分分析装置を活用した栄養成分の検討
5 参加者
株式会社秋川牧園（山口市）、株式会社瀬戸内ジャムズガーデン（周防大島町）、専門家（商品開発関連）、やまぐち6次産業化・農商工連携サポートセンター、山口県商工会連合会、農林総合技術センター、ぶちうまやまぐち推進課
6 問い合わせ先
（1）プロジェクト型支援に関すること
○やまぐち6次産業化・農商工連携推進協議会事務局（公益財団法人 やまぐち農林振興公社(やまぐち6次産業化・農商工連携サポートセンター)）
担当：清水(しみず)・藏(くら)本(もと)（Tel: 0835-28-7696）
○農林水産部ぶちうまやまぐち推進課 担当：荒瀬(あらせ) (Tel:083-933-3556)
（2）オープンラボに関すること
○山口県農林総合技術センター企画戦略部 担当：河村(かわむら)（Tel：0835-28-1211）
【会場位置図】
このページに関するお問い合わせ先
ぶちうまやまぐち推進課6次産業推進班
〒753-8501山口県山口市滝町1番1号
Tel：083-933-3556Fax：083-933-3379
