【リゾナーレ那須】～ねぎに合わせる5種類のソースとワインペアリングが新登場～旬のねぎを焼いて、食べて、楽しむ「ねぎフェス」今年も開…

掲載日： 2023年07月17日／提供：星野リゾート

2023年07月17日

リゾナーレ那須

【リゾナーレ那須】～ねぎに合わせる5種類のソースとワインペアリングが新登場～旬のねぎを焼いて、食べて、楽しむ「ねぎフェス」今年も開催｜期間：2023年11月1日～30日

リゾナーレ那須

日本初のアグリツーリズモリゾート「星野リゾートリゾナーレ那須」では、2023年11月1日～30日の期間、旬のねぎを焼いて、食べて、楽しむイベント「ねぎフェス」を今年も開催します。当リゾートには、約8,500平方メートルの田んぼがあり、10月にはお米の収穫を行います。ねぎフェスはお米を収穫した後の広々とした田んぼで、秋風を感じながら、網の上でダイナミックに焼き上げた旬のねぎを楽しむイベントです。今年は焼くことで甘みが増すねぎに合わせる5種類の特製ソースや、ワインペアリングを用意します。さらに種類の異なるねぎを使用したオリジナル料理も登場。ねぎをモチーフとしたグリーンのタープや椅子、テーブルなどがあり、より一層イベントを盛り上げます。

背景
一般的な長ねぎの旬は晩秋～冬、那須エリアでは、11月頃にねぎが旬を迎え、収穫の最盛期。当リゾートの田んぼでは、春から秋の期間、お米を育てており、10月末にお米の収穫を終えた田んぼは広々とした空間となります。そこで、その田んぼのスペースを活用して、旬の食材「ねぎ」を焼き、味わい、楽しめるイベントを開催するに至りました。

特徴１旬のねぎを5種類のソースやワインペアリングと味わう【Power Up】

直火でダイナミックに焼き上げたねぎと相性の良いおすすめの食べ方として、今年は新たに柚子醤油ヴィネグレットや、大葉ジェノベーゼなど合計5種類のソースを用意。また、それぞれのソースとペアリングを楽しめるよう5種類のワインを選びました。柚子醤油ヴィネグレットソースには、ジャムのような果実味が特徴の赤ワインを合わせ、たまり醤油のタルタルソースには、葡萄のフレッシュな甘みを感じられる白ワインを合わせます。好みの味の組み合わせを探しながらイベントを楽しめます。

特徴２特徴の異なるねぎを一皿で味わう特別メニュー【New】

ねぎ好きに贈る特別メニューとしてオリジナルメニューの「ネギージョ」が新登場。異なる種類のねぎを使用したネギージョは、ワインとの相性も良く、少しずつ冷え込んでくるこの時期に、身体も温まりながら楽しめる一品です。

料金：1,500円（1日５食限定）

特徴３イベントを盛り上げる、ねぎモチーフのアイテム【Power Up】

ねぎフェスの会場となるのは、お米の収穫を終えた田んぼの真ん中です。会場には、ねぎをモチーフにしたテーブルやイス、ねぎの形をした150cmのクッションを設えます。また、今年は新たにねぎの色をしたタープやねぎの花をイメージしたねぎ帽子も加わり、ねぎ尽くしのイベントを更に楽しむことができます。

「ねぎフェス」概要
期間：2023年11月1日～30日
料金：ワイン1杯850円、ネギージョ1皿1,500円（1日5食限定）（税・サービス料込）
場所：施設内の田んぼ
時間：15:00～17:00
対象：宿泊者
備考：仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります。

リゾナーレ那須
那須の豊かな自然の中で農業の営みに触れる、日本初の「アグリツーリズモリゾート」。都会の喧騒を離れ、四季の変化やその土地ならではの食やアクティビティ体験を通じて、感性を取り戻すリゾートステイを楽しめます。
〒325-0303 栃木県那須郡那須町高久乙道下2301／客室数 43室
https://risonare.com/nasu/