「石川のジビエフェア」の開催について

石川県では、農作物に被害を与えるイノシシなどの獣肉を里山の魅力ある食材と
して有効活用するため、平成２６年度に、料理関係者や狩猟関係者、農業団体、行
政等からなる「いしかわジビエ利用促進研究会」を立ち上げ、県内の獣肉処理施設
で処理、加工された安全なイノシシ肉などを「いしかわジビエ」としてＰＲし、消
費拡大に取り組んでいます。
この度、県産のイノシシ肉等を販売する「石川のジビエフェア」を下記のとおり
開催します。

記

１ 日 時
令和５年３月１５日（水）～３月２１日（火・祝）
１０：００～１９：００

２ 会 場
大和香林坊店 地下１階食品売り場（金沢市香林坊１丁目１－１）

３ 主 催
石川県、いしかわジビエ利用促進研究会（共催：大和香林坊店）

４ 販売商品
イノシシ肉、シカ肉、イノシシ肉のソーセージ、ジビエカレー等

資 料 提 供
令和５年３月１３日
農林水産部 里山振興室
宮本・西川
外線 076-225-1631（内線4644）


～県産ジビエの魅力を味わってみませんか～
石川県では、農作物に被害を与えるイノシシなどの獣肉を里山の魅力ある食材
として有効活用するため、県内の獣肉処理施設で解体処理、加工された安全なイノシシ肉などを「いしかわジビエ」としてＰＲし、消費拡大に取り組んでいます。
この度、県産のイノシシ肉等を販売する「石川のジビエフェア」を下記のとお
り開催します。

記
１ 日時
令和５年３月１５日（水）～３月２１日（火・祝）１０：００～１９：００
２ 会場
大和香林坊店 地下１階食品売り場（金沢市香林坊１丁目１－１）
３ 主催
石川県、いしかわジビエ利用促進研究会（共催：大和香林坊店）
４ 販売商品
イノシシ肉、シカ肉、イノシシ肉のソーセージ、ジビエカレー 等
「ジビエアトリエ加賀の國」
イノシシ肉のスライスモモ1パック180g冷凍 1,000円（税込）
「里山食品株式会社」
シカ肉のスライス＜モモ＞
1パック200g冷凍 972円（税込）
「金沢キッチン」発酵ジビエカレー
1袋冷凍 1,300円（税込）