| 公開日 5月31日 |
| 「わかやまジビエフェスタ２０２２-２０２３」及び「わかやまジビエ料理講習会」参加店舗募集！ |
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| 平成２３年度から毎年開催している「わかやまジビエフェスタ」を今年度も開催します（第１２回）！また、わかやまジビエの更なる普及を目指し、料理人の方を対象とした料理講習会も併せて開催します。 つきましては、参加店舗を下記のとおり募集していますので、ご希望の方はお申し込みください。 （１）わかやまジビエフェスタ １．内 容 イベント期間中、参加飲食店様にジビエ料理を提供していただきます。 ２．期 間 令和４年１２月１日（木）～令和５年２月２８日（火） ＊上記のうち参加可能な期間を１か月毎に選択していただけます。 ３．参加費 不要 （２）わかやまジビエ料理講習会 １．日 時 令和４年７月６日（水）１４：００～１６：００（受付：１３：４０～） ２．講 師 和歌山マリーナシティホテル 支配人・総料理長 齊藤実様 ＜プロフィール＞ わかやまジビエ振興協議会副会長。１９８５年から４年間フィレンツェ「エノテカ・ピンキョーリ」、ミラノ郊外「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」などミシュラン三つ星リストランテをはじめとする１２のレストランで修業する。２００５年より、日本を代表するイタリアンシェフ約３００名が所属する団体「日本イタリア料理協会」副会長を務める。 ３．メニュー（予定） ●鹿ロース肉 ナッツのコトレッタ ヴィンコットソース（鹿ロース肉 ナッツのカツレツ ブドウを煮詰めたソース） ●猪肉のサルシッチャとナスのリガトーニ（猪肉の生ソーセージとナスのパスタ ） ４．参加費 不要 ５．会 場 フリースペース「Ｔ－ＬＡＢＯ」 住所：〒６４０－８３３１ 和歌山市美園町５丁目４－２（みその商店街内） （３）申込みについて １．詳細及び申込書 下記畜産課ＨＰからダウンロードしてください https://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/zibiedetiikiokoshi.html ２．申込締切 ジビエフェスタ：令和４年７月２９日（金） 料理講習会 ：令和４年６月１７日（金） ３．申込先 〒640-8585 和歌山県和歌山市小松原通１－１ 県庁畜産課 南・上田 ※詳細はＨＰをご覧ください |
