先着300個のオリジナルおちょこつきチケットを販売。酒米「強力」のおにぎりと手作りしじみ汁の数量限定ふるまいも！

鳥取県は、全国でも有数の純米酒の生産比率を誇り、令和7年10月1日に県産清酒が「地理的表示（GI）鳥取」に指定された酒どころです。そして、日本酒造りの指針として「酒は純米、燗ならなお良し。」の言葉を残した酒造指導者、上原浩（うえはら　ひろし）氏のふるさとでもあります。

肌寒くなるこの季節に味わいたいのが「燗酒（かんざけ）」。温めることで米の香りが立ち、原材料の質と造り手のこだわりをより感じることができます。

鳥取県と鳥取県酒造組合は、鳥取の燗酒と食のマリアージュを楽しむ「とり燗フェス2026」を、2026年11月15日（日）に鳥取駅前のバードハット歩行者天国で開催します。
県内14蔵の燗酒を、チケット制で一杯ずつ飲み比べていただけます。

鳥取の美酒と美食の一期一会（マリアージュ）を、ぜひお楽しみください。

※お酒は２０歳になってから
※飲酒運転は絶対におやめ下さい。会場へは公共交通機関をご利用の上、お越しください。

■フェス概要

・イベント名：とり燗フェス2026（TORI KAN FES 2026）
・開催日：2026年11月15日（日）12:00～17:00
・会場：バードハット歩行者天国（鳥取駅前）

■フェスの魅力

・各蔵元が厳選した「鳥取らしい燗酒」を飲み比べ
　県内の9蔵がブースを出展するほか、5蔵のお酒を谷本酒店のブースで提供します。

・とり燗に合う名店・名品が勢ぞろい
　飲食店などのブースが並び、燗酒と料理の組み合わせを楽しめます。

・酒米「強力」のおにぎりと手作りしじみ汁を無料でふるまい
　鳥取県オリジナルの酒米「強力（ごうりき）」のおにぎりと、手作りのしじみ汁を、数量限定・先着順で無料提供します。

・先着300個のオリジナル「とり燗おちょこ」
　イベントのロゴをあしらった、容量56mlのオリジナルおちょこ販売！一杯がちょこっとお得になります。

■チケット

・おちょこつきチケット（百円券16枚＋オリジナルおちょこ）2,000円（税込）
・おちょこなしチケット（百円券10枚）1,000円（税込）
・おちょこ単品　500円（税込）
※予約は不要です。チケットは当日、会場本部テントで販売します（現金のみ）。
※学生の方は、学生証の提示でチケット料金が半額になります。（20歳未満の方の飲酒はお断りしています。）

■出展情報

・酒蔵：ブース出展
高田酒造場、中川酒造、太田酒造場、諏訪酒造、山根酒造場、福羅酒造、大谷酒造、稲田本店、久米桜酒造

・酒蔵：酒のみ提供（谷本酒店）
藤井酒造、元帥酒造、中井酒造、千代むすび酒造、大岩酒造本店

・飲食店ブース
れんが亭、cafe Berry、和み処 八洲、ゆきち屋、トリコ（シセイ堂デザイン）、鳥大ブース（１.農村16きっぷ、２.結梨）

■主催・問合せ先

主催：鳥取県・鳥取県酒造組合
問合せ先：株式会社シセイ堂デザイン「とり燗フェス事務局」
TEL：0857-22-1122
E-mail：torikan@siseidodesign.jp

■とっとりの酒
　鳥取県内各地では、それぞれの風土と食に合わせた個性的な酒造りが行われています。鳥取の生活文化と食の豊かさに育まれ、鍛えられてきたお酒は、いずれもスッキリとした飲み口に確かな主張を有した奥行きの深さが持ち味で、料理をさらにおいしくし、料理によって一層のうまさも際立ちます。地元の素材と地元の水で醸した、その地ならではの味を飲み比べることができるのも、地酒の魅力です。
　鳥取県の清酒は、農家との契約栽培等による地元産の酒米を多く使用し、口当たりの柔らかさをもたらす地元の軟水で醸されています。また、「純米酒」の生産割合が高く、「生？（きもと）づくり」などの伝統的技法により、米の旨味をしっかり感じられる「燗」に向く酒が多いなど、手仕事による伝統的かつ丁寧な酒造りが行われています。このような点が評価され、令和7年10月に「地理的表示（GI）鳥取」に指定されました。
■鳥取の酒 美味しさの秘密
(1)　技　～受け継がれる技とうまい酒づくりへの探求心～
鳥取の酒蔵では、様々な製法の技が受け継がれ守られています。
香りの高いお酒に仕上げる精米歩合60%以下の「吟醸造り」に積極的に取り組む一方、純米酒の製造比率が高く米の味を生かした燗上がりするタイプも豊富。さらには自然由来の乳酸菌で有害菌を抑えて酵母を増やす伝統的な生？造りにも取り組んでいます。数年熟成してから出荷する蔵も珍しくなく、新酒とはまた違った奥深く丸い味わいの古酒を楽しむこともできます。


(2)　水　～自然豊かな鳥取県の綺麗な水が醸す酒～
中国地方の最高峰・大山の裾野には西日本最大級のブナ林が広がり、天然のろ過装置として働いています。大山を中心とした中国山系の周辺には数多くの名水があり、ミネラルをバランスよく含んだその水質は高く評価され、原料となるお米づくりに欠かせない存在です。








(3)　素材　～上質の素材づくりから始まる酒づくり～
鳥取県では、酒造りに適していると言われる酒造好適米のうち山田錦、玉栄、五百万石等のほか、鳥取県オリジナルの酒米「強力」(ごうりき)が栽培されています。鳥取県で造られる日本酒は地元の酒米の使用比率が高く、「米の能力を超える酒は出来ない」と契約農家と協力して米作りからこだわる酒蔵や、酒米の自社栽培に取り組む蔵も少なくありません。








(4)　旨味と酸味に深み　鳥取県オリジナル酒米「強力」
鳥 取でしか造れない酒を造りたい。その思いが幻の酒米「強力」を蘇らせました。
鳥取にしかない酒米「強力」は、粒が大きく、山田錦や雄町などと同じく吟醸酒造りに適した線状心白を持つ稀有な酒造好適米です。大正時代、鳥取の在来種から選抜された「強力」。しかし、背丈が高く倒れやすいため栽培が難しく、昭和30年代にいったん栽培が途絶えましたが、幻の「強力」を復活させ鳥取にしかない地酒を造ろう、という蔵元の想いから、関係者の尽力により酒が仕込めるまでの収穫量に増やす
努力を経て、平成の初めついにその醸造が復
活しました。鳥取の風土と人々の情熱が鳥
取の地酒を支えています。