2026年11月6日(金) 14:00～17:00 Tokyo Innovation BaseとWEBにて開催
前回開催時の様子（2025年11月20日）
蒸し豆・煮豆・佃煮メーカーの株式会社マルヤナギ小倉屋（神戸市東灘区：代表取締役社長 柳本勇治）は、2026年11 月６日（金）に開催される、厚生労働省主催「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ オープンフォーラム2026」にて、パネルディスカッション、事例発表への登壇、および展示ブースの出展を行います。当社は「伝統食材の力で すこやかなミライをつくる」をコーポレートメッセージに掲げ、大豆、昆布、もち麦といった日本人が古くから食べてきた伝統食材を活用し、新しい食の形を提案することに取り組んでいます。当日は、自治体や他の事業者との連携を通じた実践事例を紹介します。また、会場では、「食塩の過剰摂取」という健康課題に対応する「まろやか煮 椎茸昆布」をはじめ、食物繊維等を手軽に摂取できる「おいしい蒸し豆 蒸し大豆」や「おいしいもち麦 蒸しもち麦」などの商品も紹介します。
当日は、日本の食生活における「食塩の過剰摂取」「高齢期の低栄養」「若年女性のやせ」などの健康課題の解決に向け、産学官の連携による「健康的で持続可能な食環境づくり」の広がりと、具体的な実践事例を紹介します。
■参画事業者との協働事例：スーパーマーケット「マルト」でのコラボレシピ試食イベント
福島県のスーパーマーケット「マルト」にて、参画事業者7社にて「パパっとおいしく！お手軽＆健康レシピ」イベントを実施。簡単でおいしいレシピの試食をきっかけに、減塩に関心のうすい層にも減塩を身近に感じていただきました。株式会社Umiosの「さば水煮缶」と当社の「まろやか煮 椎茸昆布」を使用した炊き込みご飯など、日々の食生活に無理なく健康的な食事を取り入れるための取り組みについてご紹介します。
■自治体との連携：兵庫県「BE WELL」への参画と産学官の取り組み
また、イニシアチブの主旨に賛同する都道府県組織である兵庫県の「ひょうご健康的な食環境づくりプロジェクト（愛称：BE WELL）」への参画を通じた、産学官連携によるイベント等での食環境づくりの取り組みや、さらにその活動がスーパーの売場へと広がった事例について発表します。
◆ 開催日時及び開催方法
イベント名：健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ オープンフォーラム 2026 ～食環境づくりを通じた企業と社会の価値創出～もっと大きなムーブメントへ～
日時 ：2026年11月６日（金）14:00～17:00
開催形式：ハイブリッド形式(現地またはオンライン)
※現地会場では参画事業者のブースをご覧いただけます。現地参加をご検討ください。
※オンラインのアクセス先はお申込みいただいた方に事前にお知らせします。
開催場所：Tokyo Innovation Base (TIB)
〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-8-3
JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」京橋口｜徒歩1分
東京メトロ有楽町線「有楽町駅」D9出口すぐ
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」1出口｜徒歩3分
参加対象：栄養・食生活と健康の取組にご関心のある事業者・自治体等
食環境戦略イニシアチブの参画事業者・自治体・有識者、金融関係者等
取材を希望するメディア
詳細情報： https://sustainable-nutrition.mhlw.go.jp/openforum-2026
◆ プログラム
1. 開会
2. ご講演「本イニシアチブの進捗と今後の方向性」厚生労働省 健康・生活衛生局 塩澤信良氏
3. 食環境づくりを通じた企業価値向上事例について
（キッコーマン株式会社、株式会社マルト）
4. パネルディスカッション「事業者間連携により、広がる食環境づくりの実践事例」
（味の素株式会社、エスビー食品株式会社、ハウス食品グループ本社株式会社、
株式会社マルヤナギ小倉屋、森永乳業株式会社、日本栄養大学 副学長 武見 ゆかり氏、厚生労働省）
5. 参画事業者の取組発表
（株式会社Doctock、株式会社ファーストスクリーニング、株式会社ヘルスケアシステムズ、
株式会社マルヤナギ小倉屋）
6. 交流会※現地参加のみ
◆ お問い合わせ先
株式会社NTTデータ経営研究所
( 2026年度 厚生労働省予算事業 健康的で持続可能な食環境づくり推進・広報業務 一式 受託事業者)
E‐Mail：food_environment＠nttdata-strategy.com
受付時間：平日10時～17時
https://sustainable-nutrition.mhlw.go.jp/
前回開催時の様子（2025年11月20日）
蒸し豆・煮豆・佃煮メーカーの株式会社マルヤナギ小倉屋（神戸市東灘区：代表取締役社長 柳本勇治）は、2026年11 月６日（金）に開催される、厚生労働省主催「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ オープンフォーラム2026」にて、パネルディスカッション、事例発表への登壇、および展示ブースの出展を行います。当社は「伝統食材の力で すこやかなミライをつくる」をコーポレートメッセージに掲げ、大豆、昆布、もち麦といった日本人が古くから食べてきた伝統食材を活用し、新しい食の形を提案することに取り組んでいます。当日は、自治体や他の事業者との連携を通じた実践事例を紹介します。また、会場では、「食塩の過剰摂取」という健康課題に対応する「まろやか煮 椎茸昆布」をはじめ、食物繊維等を手軽に摂取できる「おいしい蒸し豆 蒸し大豆」や「おいしいもち麦 蒸しもち麦」などの商品も紹介します。
発表内容の骨子
「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブの広がり ー 共創・連携から生まれる新たな展開 ー」当日は、日本の食生活における「食塩の過剰摂取」「高齢期の低栄養」「若年女性のやせ」などの健康課題の解決に向け、産学官の連携による「健康的で持続可能な食環境づくり」の広がりと、具体的な実践事例を紹介します。
■参画事業者との協働事例：スーパーマーケット「マルト」でのコラボレシピ試食イベント
福島県のスーパーマーケット「マルト」にて、参画事業者7社にて「パパっとおいしく！お手軽＆健康レシピ」イベントを実施。簡単でおいしいレシピの試食をきっかけに、減塩に関心のうすい層にも減塩を身近に感じていただきました。株式会社Umiosの「さば水煮缶」と当社の「まろやか煮 椎茸昆布」を使用した炊き込みご飯など、日々の食生活に無理なく健康的な食事を取り入れるための取り組みについてご紹介します。
■自治体との連携：兵庫県「BE WELL」への参画と産学官の取り組み
また、イニシアチブの主旨に賛同する都道府県組織である兵庫県の「ひょうご健康的な食環境づくりプロジェクト（愛称：BE WELL）」への参画を通じた、産学官連携によるイベント等での食環境づくりの取り組みや、さらにその活動がスーパーの売場へと広がった事例について発表します。
「オープンフォーラム2026」詳細
厚生労働省の「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」は、健康的で持続可能な食環境づくりに取り組む事業者や自治体の事例を共有するとともに、企業による新規取組・新商品等に関する発表を行う機会として、「オープンフォーラム2026～食環境づくりを通じた企業と社会の価値創出～もっと大きなムーブメントへ～」を開催します。本イニシアチブへの参画の有無にかかわらず、様々な事業者や自治体関係者、報道関係者等の皆様に広くご参加(対面又はオンライン)いただくことが可能です。◆ 開催日時及び開催方法
イベント名：健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ オープンフォーラム 2026 ～食環境づくりを通じた企業と社会の価値創出～もっと大きなムーブメントへ～
日時 ：2026年11月６日（金）14:00～17:00
開催形式：ハイブリッド形式(現地またはオンライン)
※現地会場では参画事業者のブースをご覧いただけます。現地参加をご検討ください。
※オンラインのアクセス先はお申込みいただいた方に事前にお知らせします。
開催場所：Tokyo Innovation Base (TIB)
〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-8-3
JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」京橋口｜徒歩1分
東京メトロ有楽町線「有楽町駅」D9出口すぐ
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」1出口｜徒歩3分
参加対象：栄養・食生活と健康の取組にご関心のある事業者・自治体等
食環境戦略イニシアチブの参画事業者・自治体・有識者、金融関係者等
取材を希望するメディア
詳細情報： https://sustainable-nutrition.mhlw.go.jp/openforum-2026
◆ プログラム
1. 開会
2. ご講演「本イニシアチブの進捗と今後の方向性」厚生労働省 健康・生活衛生局 塩澤信良氏
3. 食環境づくりを通じた企業価値向上事例について
（キッコーマン株式会社、株式会社マルト）
4. パネルディスカッション「事業者間連携により、広がる食環境づくりの実践事例」
（味の素株式会社、エスビー食品株式会社、ハウス食品グループ本社株式会社、
株式会社マルヤナギ小倉屋、森永乳業株式会社、日本栄養大学 副学長 武見 ゆかり氏、厚生労働省）
5. 参画事業者の取組発表
（株式会社Doctock、株式会社ファーストスクリーニング、株式会社ヘルスケアシステムズ、
株式会社マルヤナギ小倉屋）
6. 交流会※現地参加のみ
◆ お問い合わせ先
株式会社NTTデータ経営研究所
( 2026年度 厚生労働省予算事業 健康的で持続可能な食環境づくり推進・広報業務 一式 受託事業者)
E‐Mail：food_environment＠nttdata-strategy.com
受付時間：平日10時～17時
厚生労働省の推進する「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」とは
食塩の過剰摂取、若年女性のやせ、経済格差に伴う栄養格差等の栄養課題や環境課題を重大な社会課題として捉え、産学官等の連携・協働により、誰もが自然に健康になれる食環境づくりを展開しています。この取組を通じて、日本はもとより、世界の人々の健康寿命の延伸、活力ある持続可能な社会の実現を目指しています。https://sustainable-nutrition.mhlw.go.jp/
